2011年12月29日 星期四

瀰月屋 - 景點

差不多一年前, 曾經跟幾位甜友一同到過瀰月屋的天后分店. 是晚吃完晚飯, 就跟爸爸媽媽一同來這裡找點甜的吃吃.



這分店比較大, 環境一樣是相當日式, 來到這裡, 拍拍照, 也是個好節目呢. 當然, 除了當作參觀景點之外, 我的主要目標還是吃, 就揀了三款甜點分吃.


宇治醬抹奶酪燒 $38: 7, 奶酪燒熱度一般, 不夠脆口, 不過點上宇治醬吃, 又幾惹味的. 遠看還以為宇治醬是綠茶雪糕, 其實只是綠茶為主的醬, 如果真的是雪糕相信會更加吸引.


湯菓子 $28: 7, 要了紫薯味, 但紫蕃薯質感一般, 實實的. 店方細心的安排薑汁另上, 把薑汁倒入糖水之後, 就變成了番薯薑糖水, 當然, 這個日式版是比較精緻.



蘋果批 $45: 8, 當然也要了這裡的名物蘋果批, 是原個蘋果去焗, 酥皮幾脆, 蘋果肉不會太酸. 用這個表達方法去做蘋果批, 實在跟平日吃開的版本大有不同, 也更為精彩.



這裡的蘋果批, 實在是個亮點, 其餘甜點也不俗. 服務方面, 態度是幾好, 有禮親切. 價位方面, 也不會太貴.



吃慣了傳統甜品的朋友, 下次也可以來這裡試試日式的甜點.


評分
味道: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 7/10
推介度: 7/10

餐廳資料:
瀰月屋
尖沙咀彌敦道3644號活方地庫29號舖
2892 2588

2011年12月28日 星期三

SPOON by Alain Ducasse - 稱心法菜

我心目中覺得結婚週年固然重要, 但係最重要的日子還數文迪的生日. 去年吃的那店, 聽說水準已經下滑了不少, 加上想要新鮮感, 今年當然要去另一家店. 超過一個月前已訂了位, 預備今年係州際的第三站. 吃個牛扒同日菜, 今次係吃法菜, 下一次會係全體頌揚來吃自助餐?

想不到今年文迪的生日係如此豐富, 連唱早中兩堂, 交換禮物, 家聚, 再加上電影, 未到這最後一站, 人已經好疲倦了. 六點來到, 天還未全黑, 不過越坐就越黑, 這樣的環境, 人也昏昏欲睡. 環境係比牛扒屋那邊高, 也比較好, 望著個海景, 景色一流.

這麼早來, 是為了要係六點九前落單, 因為Sunset Menu六點九後就沒有供應了. 一場來到, 也想試試多一點食物, 就又要了個Sexy SPOON Menu. 個4-course Sunset Menu有appetizer, starter, main course, dessert, 再加一杯香賓. 個6-course Sexy SPOON Menu有custard, terrine, soup, pasta, beef, dessert, coffee/tea. 由於這裡沒有水供應, 也沒有理由用百一蚊去飲樽裝水, 就一人要了杯飲品, 也可作為慶祝生日之用.


Kowloon Martini: 9分, 有九款All Around the World的Best Cocktails, 揀了SPOON Hong Kong的招牌Kowloon Martini, 入面有Vodka, Lychee liqueur同cranberry juice. 有一大粒荔枝係度, 荔枝的味道幾出, 甜甜地, 不過也遮蓋不住Vodka那份濃烈的味道, 係幾勁的.


Yellow Yellow: 也試了點文迪的Yellow Yellow, 入面有mango, pineapple 同埋orange with coconut, 溝得都幾好, 又芒果又菠蘿, 應該也是文迪的心頭好.


先來了籃麵包, 不過是凍的, 加上是晚陣容強勁, 都係淺吃一件就算.


Custard of butternut squash, truffle cappuccino: 8分, 頭盤方面, 兩個餐都係一樣的, 不用分吃了. 加上點點南瓜的蛋, 夠滑, 應該還有小小松露, 但係吃下去都係以蛋的味道為主, 不錯的開始.


Terrine of foie gras, fig chutney and toasted brioche: 9分, 無論係法國定係本地, 吃法菜都係吃鴨肝多過鵝肝, 是晚也是吃鴨肝, 起碼沒有那麼油膩. 這裡的鴨肝雖然沒有煎過, 但係一樣好香同肥美, 份量就相當之大, 兩個人分吃也覺得幾多. 點上小小海鹽同無花果醬, 連多士一齊吃, 口感一流.


Pan seared/marinated scallops, yellow/red endives, French caviar: 8分, 這碟帶子有兩種做法, 微微煎過的其實同生係無大分別, marinated就更加係生的, 不吃生的食物, 要小心了. 帶子係幾新鮮, 生吃更能吃到那份鮮味, 也沒有腥味, 面頭加上魚子醬, 升級之餘, 也為淡淡的帶子加上點味道.


Creamy chestnut soup, minestrone of vegetables, free cheese: 9分, 上臺時只見大大個碟中間放了些義大利蔬菜同一大舊芝士, 跟著經理拿著一個類似搖酒器的物體, 把熱湯倒在上面, 成了這個栗子義大利蔬菜芝士濃湯. 始終不太好芝士, 只係片了小小溶入湯內, 味道係好濃郁, 幾重栗子味, 加上小小芝士香, 係好看又好喝的湯.


Seafood linguini with lemon confit and basil: 8分, 跟著來了碟linguini, 蝦係幾有鮮味的, linguini佔上了點點檸檬味, 酸酸的, 幾開胃.


SPOON style Fish n chips, crispy Chilean sea bass, Pont 9 potatoes and tartar sauce: 10分, 全晚最喜歡的係這碟了, 用上了智利鱸魚, 好新鮮, 炸得熱辣辣, 但係無乜油, 面層皮係脆脆的, 但一咬落口係直程辣口的, 入面的魚肉都幾滑. 每條薯條都大大條, 好粗身, 也是炸得剛好, 不油膩. 很滿意了.


Wagyu beef cheek, crushed potatoes with mixed herbs, black truffle sauce: 7分, 用上了和牛的臉, 本來係幾期望的, 但係出來的效果就大失所望. 一吃落口, 四個字馬上閃出: 柱候牛腩. 點解個味道同質感係這樣似柱候牛腩? 牛的臉部, 應該係比較嫩滑的, 但係現在的效果係好淋, 加上個同柱候汁一樣的汁, 小弟不懂欣賞了.



Red berries/lemon square, strawberry juice: 9分, 大大個碟, 用了的位置一半也沒有, 當然, 也因為擺位上的美感, 法菜嘛. 檸檬配上紅啤梨, 那道酸味刺激著味蕾, 當中又帶點甜, 再吃一口雲尼拿雪糕, 這個配搭係好好.


Chocolate/raspberry finger and vanilla ice-cream from the dance of la fee dragee: 9分, 另一個甜品係朱古力磚, 中間係夾著朱古力同raspberry, 沒有想像中的甜, 濃濃的朱古力, 溶係口腔入面, 也是另一種感動.


SPOON petit fours: 8分, 吃完兩個味道上南轅北轍的甜品之後, 再來個petit fours, 朱古力曲奇比較濃郁, 不錯, 但就不太喜歡啫哩糖.


Coffee/tea: 9分, 要了杯熱咖啡, 濃烈, 配petit fours最好.


食物係有水準的, 不過部份實在溝得太特別, 不懂欣賞了. 服務態度誠懇, 雖然人客多的緣故, 有時唔見影, 不過已經滿意了. 或許比金鐘那家還差點點, 但係還是城中比較令人稱心的法菜.

評分
味道: 9/10
環境: 9/10
服務: 9/10
抵食: 8/10
推介度: 9/10

餐廳資料:
SPOON by Alain Ducasse
尖沙咀梳士巴利道香港洲際酒店地下
2313 2323

2011年12月27日 星期二

泉章居 - 金牌鹽焗雞

因為要一早回去夾歌, 晚飯也沒有機會吃, 聚會完了已經係九點幾了, 就一行六人來了這裡吃個晚餐加宵夜.

上一次來也是跟弟兄姊妹一齊食的, 轉眼間都有一大段日子了. 還記得上次的經驗係幾差, 見那麼久沒有來, 也值得再試一次的. 夜了, 當然不用等位, 至少比正常吃飯時候為優勝. 如果要等半個一個鐘, 小弟就一早走了.

其實係度從來不看餐牌的, 就剔套餐紙就得. 有二四六揀, 六個人, 就要了個六人餐, $428, 起初還以為叫了太多, 原來一眾姊妹的食力係不小的.

例湯: 6, 係節瓜湯, 好大煲, 不過都係有師傅的痕跡, 也幾油.


金牌鹽焗雞(一隻): 9, 上次吃的鹽焗雞係完全不行, 詳細情節可爬文至這店的舊食評. 今次係一大隻, 個碟理所當然的油, 要吃得健康, 也不會走來這裡吃雞嘛. 因為實在好大碟, 係吃了好多好多件, 黑肉部份當然好嫩猾, 雞胸肉也比想像中滑, 加上鹽焗得好入味, 令人滿意. 那件雞皮更係精華所在, 但不能多吃, 真係可惜. 亞妹不知為何, 用了自己吃過的筷子去撈沙薑醬, 但係始終吃鹽焗雞, 當然要點點沙薑醬, 最後都係勉為其難地去食亞妹的口水味. 是否大家日後要聽她的話?



2011年12月24日 星期六

Dolce 88 - 煙燻+黑醋

文迪生日的正日, 當然, 就是兩口子去慶祝吧. 吃完午餐, 又未到看電影的時候, 我先安排了這個節目. , 又是食, 就是這家新店子.


Dolce 88位於萬豪酒店大堂, 剛開業了一星期, 但是日來到人流也不少, 都是酒店的客人來飲杯咖啡, 吃些輕食為主. 當然, 我們二人是另有目的, 就是來到這個餅櫃. 選擇雖然不算太多, 但都好吸引, 就揀掛頭牌的那一款吧.


Smoked Vanilla Mousse, Balsamic $48: 9, 賣相精緻, 切開看看, 層次分明. 面頭的是士多啤梨, 幾鮮甜. 跟著就是士多啤梨黑醋啫喱, 用上黑醋在甜品內, 實在不是常見的做法, 但酸酸甜甜的味道, 又意想不到的夾到個甜品.


至於慕絲, 是用上大溪地的雲呢拿豆, 最特別的是雲呢拿豆是煙燻過的. 煙燻雞吃得多, 煙燻甜品真是聽也未聽過. 一吃落口, 質感細滑, 那份獨特的煙燻味馬上滲出來, 不會太濃烈, 份量剛剛好, 跟中間的Balsamic黑醋糖醬, 就像兩個完全不同的人走在一起, 但又竟然能夠匹配, 產生到化學作用, 原來煙燻跟黑醋的效果是這樣的. 最後, 也要講講個餅底是相當之脆, 有牛油香.


這裡雖然地方不太大, 但環境舒適, 加上店員態度友善, 慢慢跟我們去介紹不同的甜品, 實在是個不俗的店子.



單單計這客甜品, 已是藝高人膽大之作, 不知道店子其他甜品及朱古力的水準是如何呢? 看來要找朋友們一同來掃一掃才行.


評分
味道: 9/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 9/10
推介度: 9/10

餐廳資料:
Dolce 88
金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店大堂
2810 8366

2011年12月23日 星期五

Morton's of Chicago - Legendary Hot Chocolate Cake

繼續去寫文迪的生日局. 之前的午餐是預先張揚的, 但到了正日這晚餐就是驚喜的一餐. 一個月前已經訂了位, 再預訂Hot Chocolate Cake, 就是為了這一晚的安排能在九年內的生日宴留下較深的印象.


晚上八點來到, 坐在窗口位前面, 剛好是幻彩詠香江的表現時間, 店子雖然位處四樓, 但也是個正維港景, 景色來講, 是一流. 環境方面, 是典型扒房的格局, 不會有太豪華的裝飾, 但就令人舒服.洋蔥包: 首先吃的當然是巨包: 洋蔥包. 份量對兩個人來講, 是誇張得非常. 大大個包佔滿了個碟的空間, 除非不打算吃之後的食物, 否則是無乜可能吃光. 焗得熱辣辣, 也幾鬆軟, 加上香口的洋蔥, 實比平日吃開的餐前麵包更吸引.


Lobster Bisque $160: 8, 頭盤要了一客湯一客沙律, 湯就要了龍蝦湯. 知道我們是分吃, 店方幫我們開了半, 份量還不少, 其實一客湯是完全夠兩個人分喝. 湯是相當濃烈, 幾香, 不過就鹹了點點, 是味道太重的緣故? 中間還有龍蝦肉, 都幾嫩滑, 有鮮味, 點上湯吃更合適.


Caesar Salad, Classic Dressing $105: 8, 沙律就要了凱撒沙律, 相當大碟, 羅馬生菜幾新鮮爽脆, 巴馬芝士夠香, 麵包粒也幾脆, 是滿意的.


Ribeye Steak, USDA Prime $638; 9, 主菜只要了一客, 就是一件肉眼扒兩個人分吃, 其實一件扒份量都不少, 不怕不夠吃. 肉眼扒是USDA Prime, 肉質嫩滑, 咬落口有肉汁, 火候剛剛好, 帶點香味, 作為香港的頂級扒房之一, 這裡的扒還是有水準的.


Morton’s Legendary Hot Chocolate Cake $125: 9, 甜品就是一早訂了的Hot Chocolate Cake. 坦白講, 這個是熱朱古力蛋糕, 但沒有叫做molten chocolate cake, 當然不會是好流心. 不過朱古力味好濃烈, 質感也對辦. 加上大大球跟個Hot Chocolate Cake一樣大小的大師雪糕, 一冷一熱的同吃, 是相當精彩.


因為是慶祝生日, 店方是免費贈送這蛋糕, 先是有氣勢的幾個人唱著生日歌出來奉上蛋糕, 再幫我們合照, 並送上生日卡一張作紀念, 而入面就是店員的簽名及剛剛拍的即影即有相片.



這個生日安排, 是令人好滿意. 不過是晚有不少人都在慶祝生日, 我們剛好是第一檯, 但之後的朋友就沒有了那份驚喜了. 想給另一半驚喜, 建議把用餐時間提早一點.食物是有水準的, 而服務沒有挑剔的地方. 雖然店子不再是一星, 但還是各方面都有高水準, 值得一試.

評分
味道: 9/10
環境: 9/10
服務: 10/10
抵食: 8/10
推介度: 9/10

餐廳資料:
Morton's of Chicago
尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店4
2732 2343

caffè HABITŪ - 是日報紙


常常來這個商場看電影, 是晚又來了這裡, 見時候尚早, 不用吃得那麼急趕, 不如就來這家新店一吃吧. 當然, 這家連鎖店在本港越開越多, 原來連又一城也有分店了. 這裡環境幾好, 其實都幾適合兩個人來傾傾計的. 至於我們, 主要還是吃吧.



餐牌就像是日報紙一樣, 大大份, 應該不是免費報來的, 就從不同範疇揀了以下食物:


經典檸檬特飲 $40: 8, 即是檸檬汁加上薄荷, 一飲落口是有說不出的酸味, 但檸檬加薄荷是相當開胃的組合. 如果受不了太酸的飲品, 看來就不宜選點這杯特飲了.


熱情果檸檬茶 $32: 文迪要的是熱情果檸檬茶, 聽她講是不錯的.

至尊牛肉漢堡 $120: 8, 叫得至尊, 果然是份量相當, 兩個人去分吃, 都足夠. 當然, 也因為我們要留肚吃甜品. 麵包夠熱, 也幾脆, 牛肉有肉汁, 肉味濃郁, 配上煙肉, 生菜, 番茄, 蘑菇等等, 材料十足, 再配合半溶的芝士, 實在是經典但味美的組合.


當然, 去到那麼大塊的漢堡, 還是要斯文一點用刀叉吃吧.


馬上跳入甜品環節. 兩個人, 不能掃光甜品餐牌, 就吃四款好了!


伯爵茶朱古力慕絲蛋糕 $38: 7, 先在餅櫃揀來了這款伯爵茶朱古力慕絲蛋糕, 伯爵茶香淡淡然的, 朱古力也不太濃郁, 不過層次是幾豐富的, 慕絲都幾細滑.



意式特濃咖啡雪糕新地 $52: 6, espresso是相當香濃的, 但就溫溫吞吞, 熱一點會更能製造冷熱交錯的效果, 還好vanilla gelato幾香滑的, 不過現在的化學作用只是一般. 至於那塊biscotti反而幾好, 夠香脆.



焦糖香蕉布甸 $52: 7, 用一個壺上, 幾特別的賣相. 布甸熱辣辣, 焦糖味濃郁, 面頭的香蕉也幾好, 但個布甸質感一般, 杰杰的, 實在濕了點.



香梨朱古力心太軟 $52: 7, 其實怎也不算心太軟, 單是這個賣相已經知道沒有辦法去做流心的效果. 質感方面, 極其量只能稱為朱古力蛋糕. 朱古力是濃烈的, 不過就不太吃得出香梨的味道. 加上面頭香滑的vanilla gelato, 都還算滿意的.


整體食物水準是有得有失, 服務方面就一般, 沒有大問題. 價位還算合理. 不過當在這個商場吃其他店子有點悶的時候, 轉轉口味來這裡也是個合宜的選擇.


評分
味道: 7/10
環境: 7/10
服務: 6/10
抵食: 7/10
推介度: 7/10

餐廳資料:
caffè HABITŪ
九龍塘達之路80號又一城UG-19號舖
3104 9270