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2012年7月19日 星期四

私房蔡 - 有水準的煲仔飯

是晚在這邊吃完雪糕之後怎也要找點鹹吃, 想起還未試過私房蔡, , 就來試試吧. 這裡店子小, 人客甚多, 等了差不多四十五分鐘才有位, 還好店方提早幫我們落單, 當我們一坐低的時候, 就已經有得食了.


豉椒排骨煲仔飯 $68: 7, 雖然不時不食, 但一場來到這裡, 不吃煲仔飯又好像入寶山空手而回, 最後還是在大熱天時來客煲仔飯. 畢竟這裡有冷氣, 也不會吃到成頭煙的. 說回煲仔飯, 單計飯的部份, 是有水準的, 火候剛剛好. 飯粒分明, 飯焦夠脆身, 愛吃飯焦的應該很滿意. 不過我怕難消化, 還是淺嚐好了. 至於排骨方式, 是偏肥的, 還好肉質不會太實. 而這裡用上的豉油實在偏鹹, 只加少許鹹度已經相當足夠, 但因為這樣, 就不能讓每粒飯也吸收到豉油香. 這客煲仔飯, 是不俗的, 但跟城中最好的還是有所不及.



鎮店蘿蔔清湯鮮牛腩煲 $168: 7, 店子的另一招牌就是鎮店蘿蔔清湯鮮牛腩煲, 相當大份量, 兩個人分吃, 就點難度. 面頭全部是牛腩, 而底下就是蘿蔔及娃娃菜. 牛腩大部份都是相當淋, 有肉香, 肥瘦相間, 但部份牛腩就比較實. 蘿蔔是清甜的, 而娃娃菜就不太靚. 清湯稍嫌濃了點, 如果清新一點會更好.



兩款食物也是有水準的, 只不過未算最好, 但整體感覺還是不俗. 服務方面, 店員態度是幾友善的. 環境就實在一般, 相當擠逼, 當然, 小店也不能有太大要求. 價位方面, 其實不算便宜, 但能夠吃到有水準的食物, 還是合理的.


評分
味道: 7/10
環境: 6/10
服務: 7/10
抵食: 7/10
推介度: 7/10

餐廳資料:
私房蔡
大坑施弼街9-11A1地下
3485 0501

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