來到7月這個月份, 真是高興, 能夠跟不同的朋友慶祝生日, 是日就跟總管, Min姐及文迪一行四人來個生日午餐, 一次過慶祝我跟Min姐的生日. 正午時間來到, 人客不太多, 就慢慢看餐牌揀心水的選擇, 反正我們也未人齊, 要等到公主出巡, 是要耐心一點的. 準時來到的, 就顯不出公主的威嚴了.
終於經過一番相討之下, 還是選擇了幾款廚房帽菜色, 即大廚推介是也. 這裡環境簡潔, 是坐得幾舒適的, 只是樓底比較矮, 人多的話就會相當嘈雜.
先來的是grissini, 是微熱的, 幾鬆軟, 不過就不太脆, 也嫌不夠香口, 欠了點芝士香. 始終在香港做grissini做得好的店子委實不多, 這裡呢, 只算一般. 反而配上的三色醬是幾特別, 雖然, 我還是喜歡剩吃grissini多一點.
Potato dumplings with fontina cheese fondue and black truffle $198: 4分, 總管提議之下要了客Gnocchetti, 熱度一般, 溫溫吞吞的, 質感是幾糊口的, 不太煙軔. 芝士味道不太濃烈, 但已足夠把黑松露的味道掩蓋了. 其實加入黑松露, 除了令構圖好看一點之外, 好像沒有甚麼實則的作用.
Spaghetti Cavalier Cocco with Boston lobster and cherry tomatoes $398: 7分, 另一客pasta是Min姐的選擇, 就是廚師帽系列的龍蝦意粉. 用上了Spaghetti Cavalier Cocco, 質感彈牙, 比起Gnocchetti是出色得多, 每條spaghetti吸收了個汁, 是幾惹味的. 龍蝦肉份量不太多, 有點點實, 火候控制是出了點問題. 配上的番茄就是幾鮮甜的. 作為店子的招牌菜, 其實我是有更高的期望.
Roasted suckling pig on assorted beans and pulses $338: 5分, 乳豬是店子的另一項廚師帽推介, 但主菜的份量, 一客要$930, 不便宜, 總管就提議大家選擇前菜份量的乳豬, 其實製作方法是相近似, 但價位就相差一大截. 怎知道這個前菜版本真是幾迷你的, 只有小小的一件豬. 豬皮不太脆, 肥肉部份不少, 還好的是瘦肉部份肉質還算嫩滑, 但就有一陣奇怪的香草味. 而底下的豆其實跟件豬好像不太匹配. 這客招牌, 說真的, 認真平平無奇.
Pizza with tomatoes, mozzarella, porcini mushrooms, Parma ham and rucola $228: 6分, 到了薄餅, 繼續是廚師帽的選擇, 薄餅皮夠薄身, 幾香脆的, 但就嫌芝士香不夠突出. 配料方面, 主角是巴馬火腿, 肉質一般, 吃了兩口也是有渣, 也嫌肉味不夠濃郁. 而配上面頭的火箭菜同吃, 是幾清爽的, 跟薄餅同吃是不俗的, 減低了那份油彌的感覺.
Pineapple cooked at low temperature and caramelized with dark rum, lime and wasabi sherbet and coconut tuille $108: 6分, 主菜的部份未算太滿意, 但怎也要繼續吃甜的, 就一口氣選擇了五款甜品, 也叫做掃了大半個甜品餐牌. 五款甜品一次過上檯, 當中兩款更是附上生日牌, 實是相當高興的, 又要拍食物相, 又要拍吹蠟燭相, 又要拍大合照, 一時間相當忙碌. 先試的是低溫煮菠蘿, 還算清甜, 但冧酒味不太突出. 中間的雪葩是青檸加上wasabi, 其實都是青檸味道為主, 不太吃得到wasabi的味道. 而那塊椰子tuille不夠脆, 跟菠蘿也不太配合到.
Soft centered dark chocolate cake with saffron ice cream $118: 7分, 跟著試的就是軟心黑朱古力蛋糕, 流心度一般, 朱古力味道就是幾濃烈的, 蛋糕質感還算鬆軟的. 至於番紅花雪糕, 坦白講, 不太像番紅花的味道, 吃來吃去也像雲尼拿雪糕, 我不說來, 總管, Min姐及文迪還以為是雲尼拿雪糕呢, 似乎番紅花的味道不夠突出.
Warm apple tart with cinnamon and almond cream salted caramel and vanilla sauce $98: 5分, 至於蘋果撻, 熱度只算微溫, 皮還脆的, 不過蘋果實在幾酸, 不夠清甜. 肉桂味道還算帶到出來, 再配上焦糖及雲尼拿醬同吃, 味道還算豐富的. 但蘋果的水準委實影響了這客甜品的水準.
Mistral style tiramisu $98: 6分, 我的生日甜品就是tiramisu, 叫作Mistral style, 跟平日吃開的有點不同. 面頭放上了兩粒馬加朗, 但質感是幾淋的. 底下的tiramisu是濕潤的版本, 不過是日吃到的是幾水汪汪的, 芝士香不夠濃烈, 咖啡酒香就還算突出.
The famed Mistral chocolate cake $98: 6分, Min姐的生日甜品就是朱古力蛋糕, 其實只是相當普通的一件蛋糕, 朱古力味道不算太濃烈, 蛋糕質感有點實, 加上沒有甚麼層次感, 是有點寡的.
最後送上的petit fours, 奇怪的是竟然用上了紙包裝的朱古力, 這個做法, 實在少見. 還好的是朱古力是幾香濃的, 算是給我們一個甜美的結局.
整體食物未算太令人滿意, 特別是我們一口氣試了不少廚師帽菜色, 但水準還是麻麻. 服務方面, 店員態度友善, 也好好的幫助我們去作慶祝的安排. 價位方面, 其實正價是不太便宜, 在總管有折的情況下, 還是要$370一位. 在此要再一次謝過總管請吃甜品, 能夠跟Min姐一同慶祝, 真是我的榮幸呢.
哈哈, 還是不要用眼睫毛做標題吧!
評分
味道: 6/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 6/10
推介度: 6/10
餐廳資料:
The Mistral
尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
2731 2870
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