長假期前的星期五, 得到店方的邀請及公關朋友的安排, 來到ANA Oyster & Grill, 在此先說聲謝謝. 店子在京都廣場4樓, 環境是幾浪漫的, 特別是有露天的位置, 看者星夜, 吃著生蠔, 實是寫意的時光. 我們就坐在貴賓房, 自成一角, 一樣的舒適.
Chardonnay: 吃海鮮, 當然要配點酒喝才是上算, 是晚店方供應的是Chardonnay, 淡淡然, 幾清新的, 配上海鮮同喝, 是不俗的配搭.
海鮮拼盤: 8分, 先來的就是海鮮拚盤, 份量十足, 一上檯已經引來一陣哄動. 這客拚盤包括有兩款生蠔, 冰鎮翡翠螺, 北海道帶子以及法國活睡蟹. 生蠔是來自法國的Pink Diamond及來由南非的Namibia, 兩者都相當新鮮. Pink Diamond海水味是幾濃的, 而Namibia就比較肥美, 幾爽口. 至於冰鎮翡翠螺大大隻, 帶鮮味, 肉質肥美, 但不會太實, 也是有水準的. 北海道帶子又是超巨型裝, 鮮味十足. 最後試的是法國活睡蟹, 相當鮮甜, 會長把中間的蟹羔分了點給我, 更是人間美物, 不能錯過呢.
法國藍青口: 8分, 店子的海鮮實在是相當令人滿意, 除了海鮮拼盤, 還來了一客法國藍青口, 相當新鮮, 肉質對辦, 不會咬不開. 其實吃海鮮的話, 簡簡單單的做法最能帶出海鮮的鮮味, 是晚吃到的, 就是如此.
手工意大利薄餅 (巴馬火腿): 7分, 吃完海鮮, 怎也要吃點飽肚一點的項目, 就是兩款薄餅. 先來的是Parma Ham Pizza, 薄餅是手工做的, 是幾薄身的, 也夠香脆, 不過配上的巴馬火腿未算太靚, 鹹香不夠突出, 也有點點渣. 而另外的配料如巴馬臣芝士及火箭菜就不俗. 細心位是附上一客沙律, 讓客人吃完薄餅之後能夠用沙律來中和一下呢.
手工意大利薄餅 (四色芝士): 8分, 另一款薄餅就是Four Cheese, 芝士焗至半溶,味道十分濃烈, 如果受得到芝士那陣香濃的味道, 應該會幾喜歡這客薄餅.
野蘑菇湯: 6分, 再來的是湯, 不知為何, 湯是弄得非常之熱燙, 簡單來講是滾熱辣的. 始終不是在飲傳統的中式滾湯, 其實在熱度上面應該調節一下會更好. 蘑菇的味道未算突出, 還好的是湯不會太杰身. 旁邊還跟上炸蘑菇和蒜茸包, 炸蘑菇炸得相當香口, 但蒜茸包就偏硬身. 其實炸蘑菇應該只是配角, 但現在反而要靠炸蘑菇才能夠吃得到蘑菇的味道了.
煙肉芝士意大利粉: 4分, 到了澱粉質的環節, 先來的是煙肉芝士意大利粉, 實在是相當之重口味, 又鹹又濃, 實在不太能夠接受得到. 還好意粉的質感尚算有咬口, 挽回點點分數.
檸檬蝦意大利飯: 5分, 另外一款就是risotto, 意大利粉太鹹, 意大利飯就實在太酸, 明白這客是檸檬蝦意大利飯, 味道較為酸一點也無問題, 但是晚吃到的, 實在酸得緊要. 而risotto的質感是稍為濕了點.
脆皮豬手: 7分, 其實大家都已經相當飽足了, 這個時候來一客脆皮豬手, 也不能多吃了. 豬手的皮是相當香脆, 但也有點太硬, 吃吃下是幾難咬開的, 而肉質還算嫩滑. 雖則這裡不是專門做德國菜的店子, 但這裡做的豬手, 也算對辦.
檸檬火箭菜雪葩: 6分, 最後的當然是甜品, 就是檸檬火箭菜雪葩, 又是酸到不得了的, 那份酸味, 真是相當強勁, 愛吃檸檬的, 當然會喜歡, 否則的話, 都幾難接受得到. 加入了火箭菜, 但味道當然是不太能夠凸顯出來, 畢竟在這強勁的檸檬面前, 其他味道自然無定企了.
整體來講, 店子的海鮮是相當對辦的, 但其他部份就是有得有失. 店員服務態度是友善的, 但上菜速度是比較慢, 趕時間的話就要留意. 如果你是喜歡吃海鮮的話, 不妨前來這裡一試, 在星夜下喝白酒, 吃海鮮, 實是不俗的安排.
評分
味道: 7/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 7/10
推介度: 7/10
餐廳資料:
ANA Oyster & Grill
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場4樓
2573 3344
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