烏骨雞拉麵 龍 Ukokkei ramen RON - 健康拉麵

大家對拉麵的感覺是如何呢? 會否覺得都是比較油膩, 不太健康的菜色呢? 那拉麵能否跟健康拉上關係呢? 是晚就在店方的邀請下, 前來龍試試這裡的健康烏骨雞拉麵, 先要在此說聲謝謝.

店子地方不大, 我們四個人坐在近門口的位置, 是比較擠逼的, 亞茵大著肚子來, 還要另找地方放她的大袋子. 不過感覺還算不俗, 裝修簡潔, 是幾有日式風味的. 看看餐牌, 有好幾款拉麵的選擇, 就在當中揀選四款分吃吧.

濃厚鹽叉燒拉麵 $98: 7分, 先試的是濃厚鹽叉燒拉麵, 主角當然是這裡的湯底,用上了烏骨雞來製作. 烏骨雞即是竹絲雞, 根據店方所講, 多吃烏骨雞拉麵, 是能夠對健康有幫助, 如能令到身體感覺很輕, 感到全身很溫暖, 肩頸痛能夠舒緩, 以及過敏性皮膚炎能夠有改善, 真是相當強勁. 而這款濃厚鹽叉燒拉麵, 還特別加入了來自沖繩產的品鹽, 其實味道是幾款湯底中最清的一款, 飲落口無乜油, 但鹽味的痕跡也不太明顯, 雞湯的味道亦不太突出. 簡單來講, 實在是相當之清淡. 麵條方面, 用上了平麵, 質感比較爽滑, 而溏心蛋也做得有水準. 不過叉燒就不太靚, 肉質一般, 有點點實, 也切得太薄, 沒有咬口. 另外還配上炸洋蔥, 相當惹味.

美味濃厚醬油叉燒拉麵 $98: 7分, 至於美味濃厚醬油叉燒拉麵, 湯底相比之下會是比較濃一點, 不過跟坊間的醬油拉麵的濃烈程度還有段距離, 其實也是比較適合愛吃得清淡一點的朋友. 麵條吸收了湯頭的味道之後, 是比濃厚鹽叉燒拉麵更為吸引.

極上味噌叉燒拉麵 $98: 7分, 接下來的就是極上味噌叉燒拉麵, 湯底是相當豐富的, 除了烏骨雞之外, 還加上了天降石, 最後還加上由北海道, 信州, 九州三個地方的味噌配合而成. 這款拉麵也是三款拉麵中味道最為突出的一款, 味噌是相當搶味的, 帶點點辣勁. 配上較粗身的麵條之後, 是更能夠吸收到湯頭的味道, 質感亦算彈牙.

油撈叉燒麵 $98: 8分, 最後試的是1日限定20碗的油撈叉燒麵, 其實有點像我們平日吃開的出前一丁撈麵, 不過加入了日本醬油及蔥蒜, 味道是更加的香口, 但不會太鹹, 撈上芝麻同吃, 更是美味. 如果大家不想吃湯麵的話, 這客油撈叉燒麵也會是不俗的選擇.

整體來講, 這裡的拉麵, 水準還算不俗, 不過就實在是比較清淡. 究竟有沒有那些健康功效當然是不得而知, 但起碼就真的比平日吃開的拉麵來得健康一點吧. 當市場上的拉麵大部份都是濃烈的豬骨湯底之時, 這裡的出現, 實是個有趣的選擇.

評分

味道: 7/10

環境: 6/10

服務: 7/10

抵食: 7/10

推介度: 7/10

餐廳資料:

烏骨雞拉麵 龍 Ukokkei ramen RON

尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈地下A號舖
2312 7773