近月城中有不少令人期待的新店子, 其中一家就是China Tang, 唐人館. 其實China Tang的總店是在倫敦的The Dorchester酒店內, 我跟文迪就曾經在那酒店的Alain Ducasse at The Dorchester吃過一頓相當稱心的三星午餐, 記憶猶新. 那不知道來到香港之後, China Tang的水準又會是怎麼樣呢?
趁是日來置地廣場出席活動, 那不如就先來唐人館吃午餐吧. 唐人館位處置地廣場中庭, 這邊大執位之後, 有不少新店子進駐, 而唐人館就在4樓, 可以乘搭升降機直接抵達, 很是便利.
蘋果叉燒酥 $60: 9分, 先來的是兩款點心, 蘋果叉燒酥賣相就幾有特色, 在頭尾加上了紫菜, 小巧精緻. 熱度當然是對辦的, 熱辣辣, 相當燙口. 很喜歡那酥皮, 很香脆, 而入面的餡料, 叉燒肉質不俗, 而配上了蘋果之後, 味道酸酸甜甜的, 跟叉燒醬起了很好的化學作用, 很香甜.
香煎客家茶粿 $60: 9分, 另外一款點心是香煎客家茶粿, 相信數到茶粿, 除了梁師傅的出品之外, 大家也會很喜歡大澳或者西貢的小店. 至於唐人館的香煎客家茶粿, 亦是令人相當滿意的. 煎得相當脆身, 外皮的質感亦帶點煙韌, 而入面的餡料相當豐富, 我就很喜歡香口的菜甫及花生, 提升了食味.
唐人館叉燒 $238: 9分, 無論在港島廳或者九龍廳, 一客叉燒是少不了的選擇. 來到唐人館, 當然要繼續點選招牌的唐人館叉燒. 一客$238, 還未算是城中最貴的價位, 份量亦算不太少, 起碼幾個人分吃也足夠. 這裡的叉燒, 是肥瘦相間, 但又以肥羔部份為主. 大家看見這肥羔, 還敢不敢吃下去呢?
我就很喜歡這客叉燒, 瘦肉部份肉質很嫩滑, 而肥羔部份相當肥美, 加上蜜汁味道濃郁, 配上帶點焦的邊位, 這時候, 如果配上一碗白飯的話, 大滿足!
威化蟹肉豆腐卷 $238: 8.5分, 小菜方面, 就只揀選一款, 是大廚推介的威化蟹肉豆腐卷. 剛剛炸起的, 自然也是熱辣辣, 威化紙是相當香脆的, 不過就稍嫌是比較油, 也不夠乾身. 還好餡料部份就很令人滿意, 蟹肉味道鮮甜, 配上清新的豆腐, 這個組合, 正好中和了威化紙的油膩感.
酥皮蛋撻仔 $36: 9分, 到了甜品方面, 既然蘋果叉燒酥是相當出色的, 再來一客酥皮類的酥皮蛋撻仔就顯得合情合理. 一客三件, 份量不會太大, 是一口一個的尺寸吧. 果然, 蛋撻仔的酥皮是相當鬆化的, 加上香濃的蛋香, 實在是教人很滿足的. 而最重要的是上檯時蛋撻仔還是熱辣辣的, 怎能令人抗拒呢?
生磨蛋白杏仁茶 $48: 8.5分, 我跟文迪在不少星店也有吃一客蛋白杏仁茶的習慣, 雖然唐人館能否摘星尚是未知之數, 但我們也有點選了生磨蛋白杏仁茶. 份量是比較小的, 用上小碗子盛載, 愛甜的朋友或許要吃兩碗才感滿足呢. 杏仁香是幾濃郁的, 不會太甜, 質感香滑, 單計杏仁部份, 是沒有挑剔的地方. 不過蛋白就未能打成一絲絲的, 一舊舊的蛋白, 還是影響了食味呢.
來自The Dorchester的唐人館, 食物水準是相當不俗的, 當中的蘋果叉燒酥, 酥皮蛋撻仔, 唐人館叉燒以及香煎客家茶粿皆是值得一試的項目. 服務方面, 店員的態度誠懇, 各方面也做得相當足, 高水準. 價位方面, 埋單每人$396, 計及這裡頂班的環境, 地段以及食物質素, 還算是很合理的. 在小吉出生前兩口子撐撐檯腳, 吃一頓優質的午餐, 這個下午, 還是很令人回味的.
評分
味道: 9/10
環境: 9.5/10
服務: 9.5/10
抵食: 8/10
推介度: 9/10
餐廳資料:
唐人館 China Tang Hong Kong
中環皇后大道中15號置地廣場4樓411-413號
2522 2148
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