御寶軒 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine - 檳城炒河粉, 辣勁逼人

週末, 來到北京道1號飲茶, 目的地是新加坡來的御寶軒. 店子在新加坡連續兩年得到一星, 而香港這家分店, 也火速成為一星.

當然, 這裡的維港景, 是不錯的. 不過因為只在10樓, 部份景觀被文化中心遮擋了. 如果大家來這裡看煙花, 就要留意.

筍尖鮮蝦餃 $45: 8.5分, 飲茶, 吃蝦餃, 是正常事. 這客筍尖鮮蝦餃, 餃皮挺薄身, 蝦肉的肉質爽口, 味鮮, 配上筍尖同吃, 交足功課.

菠蘿叉燒包 $42: 8.5分, 至於菠蘿叉燒包, 熱辣辣, 菠蘿皮相當酥脆, 包身鬆軟, 內裡的叉燒肉質不俗.

香滑馬拉糕 $36: 8.5分, 當然要來客香滑馬拉糕給小晴晴吃. 是傳統的做法, 色澤對辦, 帶豬油香, 質感鬆軟, 香滑.

金牌蜜汁叉燒 $148: 8分, 既然叫作金牌蜜汁叉燒, 沒理由不來一客. 不少部份是焦燶了, 還是喜歡微焦的狀態. 是梅頭肉來的, 肉質很鬆軟, 稍嫌脂肪比例太多, 感覺上是更像肥叉. 蜜味是濃的, 很甜美, 輪甜度, 是我喜歡的款式.

上湯米粉 $48: 點選了上湯米粉給小晴晴, 面頭還加上金華火腿絲, 是挺有誠意的作品.

檳城炒河粉 $168: 9分, 是日最喜歡的要數檳城炒河粉, 炒得很有火氣, 但不太油, 河粉條理分明, 爽口, 入口帶相當的辣勁, 很香口, 很惹味. 蝦肉大大隻, 很鮮爽. 水準很高的菜式.

生磨核桃露 $38: 8.5分, 甜品方面, 生磨核桃露帶相當香濃的核桃味道, 質感不俗, 真的是生磨的.

水晶桂花糕 $36: 8.5分, 有熱, 也有冷的甜品. 水晶桂花糕, 質感晶瑩剔透, 桂花香清新而突出, 吃完檳城炒河粉, 這客水晶桂花糕正好用來解解辣.

新加坡來的御寶軒, 在香港一樣取得一星的成績, 午市來到, 檳城炒河粉是必吃之選, 而菠蘿叉燒包, 香滑馬拉糕, 以及生磨核桃露也是水準之作. 計及這裡的地段及環境, 價位是合理的. 維港景, 從來是吸引力.

評分

味道: 8.5/10

環境: 8.5/10

服務: 8/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

御寶軒 Imperial Treasure Fine Chinese Cuisine

尖沙咀北京道1號10樓

2613 9800