Shisen Hanten by Chen Kentaro 四川飯店 - 米芝蓮二星, 別不同的川菜

來到新加坡吃日本大廚陳建太郎主理的川菜, 整件事聽起來, 好像有點混吉. 但看見這裡的風評是不錯, 加上這裡是唯一一家歡迎小晴晴的新加坡二星店, 那就選來個晚上前來吃頓晚餐.

店子在Mandarin Orchard Singapore的35樓, 景觀一流, 環境無得輸. 由進場開始, 就感受到店員的親切服務, 五星酒店的二星餐廳, 這部份不會令人失望.

四川飯店招牌五小碟 $24: 8.5分, 頭盤來客招牌五小碟, 一次過吃五款頭盤, 當中的重心是棒棒雞, 相當惹味. 而蜜汁叉燒蜜味挺濃, 也有水準. 另外還有海哲, 鴨胸, 以及凍蝦, 這個組合, 很豐富.

陳麻婆豆腐 $26: 9分, 主菜方面, 少不了的是掛頭牌的陳麻婆豆腐, 單看賣相及色澤, 已經知道是辣勁十足的項目. 辣椒, 花椒, 再加上辣醬, 辣中帶麻, 做得很有層次. 這時候, 當然要來碗白飯, 用上的是北海道米, 這種配搭, 別有特色.

擔擔麵 $14 / 正宗擔擔麵 $14: 8.5分, 擔擔麵有兩款, 分別是平日吃開的湯麵版本, 以及這裡叫作正宗擔擔麵的撈麵版本. 擔擔麵的湯頭微辣, 很惹味, 麵條質感對辦. 至於正宗擔擔麵, 因為是撈麵的緣故, 是來得更有風味, 且看您是否喜歡新嘗試了.

咕嚕肉塊 $10: 8.5分, 小晴晴的兒童餐, 選來了咕嚕肉塊, 甜酸度較得剛剛好, 很開胃, 是肉塊的版本, 小朋友吃, 自然更加合適.

連續三年得到米芝蓮二星的Shisen Hanten by Chen Kentaro, 環境以及服務也是頂班的, 還有兒童餐吃. 當然, 要看您是否接受日本大廚陳建太郎主理的川菜, 是別不同的感覺.

評分

味道: 8.5/10

環境: 9.5/10

服務: 9.5/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

Shisen Hanten by Chen Kentaro 四川飯店

Level 35, Orchard Wing, Mandarin Orchard, 333 Orchard Road, Singapore 238867

65 6831 6262