滿福樓 Dynasty Restaurant - 大年初一的開年茶, 經典的星級中菜廳

習慣大年初一會一家人一同去飲茶, 是年我們就來到香港萬麗海景酒店的滿福樓.

是熟悉的地方, 這裡的高樓底, 加上維港景, 在環境一項, 是很高分數的. 當然, 這裡的食物, 水準還是相當高企.

逸東軒 Yat Tung Heen - 冬日暖意美饌 ~ 高水準的遼東羊腩煲

還記得很多年前, 已經跟頌揚們來逸東軒慶祝生日, 實在是很有回憶的地方. 是晚就再跟文迪及小晴晴來這裡吃晚餐, 以冬日暖意美饌的推廣菜式為主打, 再加上心水的湯品及甜品, 是很豐富的一夜.

花膠鮮杏汁燉白肺 $140: 9分, 由燉湯開始, 冬天, 喝口熱湯暖暖胃, 正是時候. 花膠鮮杏汁燉白肺, 功效包括養顏, 潤肺, 化痰等等, 湯頭味道清甜, 帶杏香, 白肺清洗得很乾淨, 而這裡的版本還加入了花膠, 自是來得更為適合女生喝. 喝完一客之後, 本來的喉嚨不適也真的有點舒緩呢.

帝雅廷意大利餐廳 Ristorante il Teatro - 精彩菜式 + 噴泉匯演 ~ 這夜, 多浪漫

永利澳門酒店的Ristorante il Teatro, 近日剛剛重新開業, 除了餐廳內部有全新設計之外, 更有高級主廚Nicholas Olivas設計一系列全新菜式, 整個感覺, 跟從前是大有不同. 是晚, 就跟文迪來到這裡, 享用一頓精彩的晚餐.

Ristorante il Teatro榮獲福布斯旅遊指南頒授五星餐廳評鑑, 面向表演湖, 可說是座擁觀賞噴泉匯演的最佳位置. 這晚我們一面用餐, 一面欣賞每隔十五分鐘一次的噴泉匯演, 在水柱, LED燈影效果, 以及火焰結合之下, 我們就像在劇院一樣, 很震撼.

利苑酒家 Lei Garden - 尖沙咀分店 ~ 飄洋過海的相聚

跟姨姨的關係很親近, 小時候已經很愛跟她玩, 之後又一同在美國生活了八年. 這次她回港幾天, 當然要請她吃晚飯, 相聚一下. 利苑價位不算貴, 但食物有水準保證, 來這裡, 大家也一定會滿意, 這次就來尖沙咀分店, 貪地點比較方便.

銀杏腐竹煲豬肚 $148: 8.5分, 我遲到, 文迪已經寫好菜了. 先來的, 例牌是例湯, 是晚的是銀杏腐竹煲豬肚, 味道清醇, 火候足, 而且還有不少湯料, 有得食, 有得喝, 真好.

鮮蝦瑤柱蒸蛋白 $118: 8.5分, 選了幾款小菜, 鮮蝦瑤柱蒸蛋白, 蛋白很滑溜, 加上鮮蝦及瑤柱, 感覺上沒有那麼寡.

Cafe Gray Deluxe - 沒有你, 我甚麼都不是

人生中, 能夠遇見你, 是福氣. 沒有你, 我甚麼都不是. 特別的日子, 當然要慶祝, 這次選來的是Cafe Gray Deluxe, 景致好, 環境舒適, 慶祝的好地方.

麵包: 例牌由麵包開始, 這裡的, 水準一般, 硬硬的, 不是我杯茶.

Chilled Coulis of Two Tomatoes, Fresh Basil: 8.5分, 頭盤是清新的番茄, 冷冷的, 層次感不俗, 開胃之選.

利苑酒家 (沙田分店) Lei Garden - 不再一星, 依然有水準

這天的晚飯, 八大四小, 四個小朋友全部還是幼兒, 要找個合適的地方晚餐, 不容易. 想著想著, 還是來利苑吧, 環境舒適, 中菜適合小朋友吃, 而且沒有交檯時間, 不用吃得急趕. 沙田利苑, 當然不是第一次來, 曾經連續六年得到米芝蓮一星, 不過16年落榜了, 且看食物水準是否下降了.

濃湯雲勝斑肉泡米線 $158: 8.5分, 人未齊, 先點選濃湯雲勝斑肉泡米線給小朋友吃, 很健康的選擇, 有魚, 有瓜, 有湯, 份量相當大, 四個小朋友吃完, 還有剩, 大人也可以吃到.

鮮淮山粟米煲雞 $148: 8.5分, 來到利苑, 喝例湯是常識吧. 是晚的例湯是鮮淮山粟米煲雞, 一大煲, 足料, 有火候, 味道清甜, 鮮淮山, 粟米皆是健康的食材, 最重要, 小朋友們也喝得高興. 要喝湯, 大家還是提早預訂, 免得售罄.

利小館 Lei Bistro - 經濟抵食的利苑分支

中秋節, 總要一個人吃頓晚餐, 這一年的選擇, 是利小館. 店子曾經在2011年得到米芝蓮一星, 但之後就再未上榜. 當然, 大家也知道, 利小館是利苑的分支, 連鎖大集團, 起碼出品跟利苑是不太有分別的.

還以為中秋節會很旺場, 但原來全晚也沒有爆場的情況, 是市道真的太差? 這晚時代廣場不少餐廳也大把位. 說回利小館, 是沒有幼兒設備的. 簡單來說, 連BB凳也沒有, 帶著小晴晴的我們, 堅麻煩, 下次訂檯, 要問清楚了.

老火湯 $30: 8.5分, 先喝湯吧, 利苑的例湯, 一向有水準, 來到利小館, 依然能夠保持這傳統. 蘋果煲雞, 火候十足, 味道清甜, 足料, 小晴晴就喝得很滿意.

鼎泰豐 Din Tai Fung - 依然是吃小籠包的好地方

鼎泰豐這個品牌, 大家當然不陌生. 剛剛在香港開業的時候, 風頭一時無兩. 當然, 香港的飲食市場, 變幻才是永恆. 要長久在市場上保持競爭力, 委實不容易. 近年, 鼎泰豐好像已經不再是大家的注目點, 但其實, 店子還是相當旺場. 想起有一段日子沒有來鼎泰豐, 是晚就跟文迪及小晴晴在這裡吃晚餐, 中菜, 也是比較適合小朋友.

由2010年開始, 鼎泰豐曾經連續五年得到米芝蓮一星, 近兩年, 跌星了, 但還保持在必比登的行列. 這個成績, 特別以中菜計, 好不容易.

小籠包 $60: 9.5分, 一場來到, 必吃的, 還是小籠包. 熱辣辣, 皮薄, 夾起不會穿底, 湯汁豐盈, 餡料味鮮, 依然水準高企. 在香港要吃小籠包, 這裡還是必然之選.

奧羅拉 Aurora - 一流的景緻, 高水準的Tiramisu

近數星期天氣不太穩定, 但這天一家人來到澳門, 就是難得的晴天, 真好. 我們下了船, 就乘車來到行程的第一站, 新濠鋒的Aurora.

要數澳門的靚景餐廳, Aurora當然是其中之一, 加上這天好天氣, 景緻更加動人. 在這裡享用高水準的現代意菜, 實在教人動容.

麵包: 由麵包開始, 香草包很軟熟, 但小晴晴就最愛grissini, 她可是當餅乾一般的吃完又吃.

福臨門 Fook Lam Moon - 週末飲茶, 共聚天倫

週末的時候, 最適合一家人相約飲茶, 共聚天倫. 是日我們就來到福臨門於尖沙咀的分店, 這裡曾經連續五年得到一星的榮譽, 怎也是信心的保證.

店子的環境當然不錯, 擺位闊落, 在這裡飲茶, 感覺舒適. 而店員的態度亦幾友善, 不會只是對熟客才有好服務.

利苑酒家 Lei Garden Restaurant - 環境舒適的一星中菜

是日一家人到新界一走, 晚餐就在沙田, 這裡選擇當然不少, 但適合一家人, 吃中菜, 環境比較舒適的, 還是選回利苑最正頭正路吧.

這家利苑分店位處新城市廣場, 在港鐵站旁邊, 相當便利. 環境帶點典雅, 而且擺位很闊落, 很適合大家在這裡慢慢傾, 慢慢講.

六福菜館 Loaf On - 連續六年的米芝蓮一星 ~ 吃海鮮的好選擇

來西貢吃海鮮, 是不少朋友的心水項目. 委實在西貢是有不少選擇的, 但說到我推介的店子, 還數六福菜館這家連續六年榮獲米芝蓮一星的店子. 這天人在西貢, 想吃完晚餐才回市區, 自然又想起六福了.

時間還早, 未夠六點, 就算沒有訂位也能夠入座, 但相信晚點的話就一定要等位了. 這裡的環境簡潔, 或許未及酒店的中菜廳, 但也總算坐得舒服. 來過這裡不少次了, 對餐牌也很熟悉, 還是點算那幾款掛頭牌的菜式吧.

鼎泰豐 Din Tai Fung - 還是城中頂班吃小籠包的地方

要打上米芝蓮的推介之列, 不容易. 要保持在當中不被取代, 更加不容易. 尖沙咀的鼎泰豐是連續五年得到一星的榮譽, 但銅鑼灣的鼎泰豐在11年得到一星之後就落榜, 直到14年才重新得到必比登的推介. 其實對我來講, 兩家分店的水準分別不大, 也始終是城中頂班吃小籠包的地方. 是日就跟姊妹們一同在這裡吃午餐.  

特色小籠包: 9.5分, 來到鼎泰豐, 必然之選當然是小籠包, 那有人會入寶山空手而回呢? 皮還是相當薄, 做到起摺的效果, 夾起是完全不會穿底, 是師傅功夫的表現. 湯汁相當豐盈, 最緊要是肉帶鮮味, 一口一件, 精彩. 縱使城中有不少供應小籠包的地方, 但鼎泰豐的, 又怎會令人失望.  

利苑酒家 Lei Garden Restaurant - 連續四年得到一星的榮譽

在2014年版的米芝蓮, 利苑一共有六家分店得到一星的榮譽. 另外還有三家分店曾經得到一星的榮譽, 一家分店曾經得到必比登的榮譽, 這個成績, 實在是相當出色. 在這十家分店中, 其中一家我很喜歡的就是德福的分店, 環境舒適, 食物水準也令人滿意, 先在2010年得到必比登, 然後由2011年起, 已經連續四年得到一星的榮譽. 是晚就跟文迪兩口子來這裡晚餐.

龍華豆腐 $78: 8分, 其實在利苑, 有一個好處是豐儉由人, 不一定要點選貴價菜式. 如是晚, 我們就揀了家常菜龍華豆腐, 份量不少, 豆腐質感是幾滑溜的, 加上點點菜蔬, 簡簡單單, 就是很好下飯的菜式.

金葉庭 Golden Leaf - 金葉庭經典巡禮

是日來這邊參加婚禮, 就順道在附近先吃個午餐吧. 選了金葉庭這家一星店, 環境當然是相當舒適. 午市來, 好處是能夠一試點心之外, 也可以在主餐牌內揀選心水, 最後就跟文迪揀了一系列金葉庭經典分吃.

夏宮 Summer Palace - 平實的二星店

跟家人慶祝生日, 總想找個坐得舒適一點的地方, 讓大家可以慢慢傾, 慢慢講, 慢慢吃. 這次就選定了夏宮作為生日晚飯的地方, 上次來的時候就是跟朋友們來飲茶, 且看晚市的水準又如果呢?

夏宮在米芝蓮的成績是有升有跌, 初入榜是二星, 然後三年只得一星, 近兩年又升為二星. 單計星星來講, 這裡應該是香港最頂班的8家中菜廳之一了. 環境方面, 當然是無得輸, 裝修華麗, 除了沒有景觀之外, 已經沒有甚麼挑剔的地方了. 這次再來, 還是點回廚師推介吧, 四個人吃四道菜式, 很足夠了.

海景軒 Hoi King Heen - 最後的告別

認識梁師傅, 已經是好幾年前的一次大局. 在這些年來, 斷斷續續的來過海景軒不少篇了, 每次來到, 梁師傅總能帶給我一些新驚喜. 縱使身邊一同吃飯的朋友已經大有不同, 但梁師傅的出品, 依舊是城中最高水準的中菜之一.

欣圖軒 Yan Toh Heen - 由金漆招牌變成玉璽

跟總管及Min姐相識了好幾年, 每年大家也會跟對方慶祝生日. 到了四月, 當然是跟總管慶祝生日的時候了, 地點就選定了是連續五年榮獲米芝蓮一星的欣圖軒.

好幾年沒有來這裡了, 還記得上次來的時候, 店子還有一大塊金漆招牌, 但來到今天, 已經變成玉璽了. 那究竟店子的水準又有沒有改變呢? 這裡的環境依舊是相當舒適, 擺位闊落, 我們跟其他客人保持一定的距離, 空間感十足. 加上有著正維港景, 單計環境一欄, 是接近沒有挑剔的地方, 除了隔鄰的地盤傳來的聲音是有點擾人. 至於吃的方面, 我們五個人, 就在不同的範疇上也揀選大家的心水吧.

利苑酒家 Lei Garden Restaurant - 還是很平穩

是晚一家人吃飯, 想找個便利大家的地方, 想來想去, 還是旺角最為合適吧, 雖然已經來過這裡好幾次了, 不過旺角的中式酒家中, 這裡還是其中一家最令人滿意的店子. 星期四晚來到, 人客相當多, 還好一早訂了位, 就不用排隊等位了. 這裡的環境簡潔, 擺位還不算太擠逼. 我們四人坐在靠牆的位置, 還算是幾舒適的.

逸東軒 - 唐安麒宇宙飲食法 x 廿四節氣消暑養心菜譜

由即日至到8月6日, 唐安麒博士與逸東軒再度合作, 套用吃出輕盈美學的概念, 以傳統廿四節氣及宇宙飲食法來撰出消暑養心的菜譜, 實在是最適合在今個夏天去享用.

先講講傳統廿四節氣, 廿四節氣是中華民族於數千年前所獨創的曆法, 中國人相信人體的生理會隨著節氣而變化. 若要養生, 人的飲食也要順應時節, 符合廿四節氣的變化. 因為在夏季, 身體的水分特別容易流失, 這個菜譜會以清淡為主, 讓大家多食富纖維素的食物, 及以護心為主的食物. 至於唐安麒博士首創的宇宙飲食法, 重點就是每餐維持七成菜三成主食, 肉類跟稻麥澱粉類不要在同一餐吃. 是晚就在相熟的公關朋友邀請下, 我們四為好朋友又一同前來逸東軒試試這個養心菜譜. 這個菜譜供兩位用, 價錢是$888. 如果大家只想吃個別的菜色也可以, 我在下面介紹每款菜色的時候就吧單點的價錢列出.