蝦棧 Shrimp Kitchen - 台式蔥油雞 ~ 招牌之作

晚市重開, 文迪繼續在每星期有一天是返八放五, 兩口子就可以在這天一起吃晚餐. 是晚就來到香工的蝦棧, 當然, 最大原因是方便我飯後繼續工作.

晚上的香工, 人流很小, 這區過了六點, 大家也爭相離開. 看來, 蝦棧真的要把昔日的客源帶來, 才能為這裡添上旺氣.

有料案內所 FuwaFuwaPancakes - 城中頂班的梳乎厘班戟

情人節, 當然要跟情人過. 這天來到景峰站的有料案內所, 地方對我們來說, 是有點偏遠, 但為了跟情人吃甜, 其實, 又有甚麼所謂.

HeSheEat - 朱古力三重奏 + 士多啤梨焦糖脆脆梳乎厘班戟

年初二, 午餐後想吃甜, 不少心水也沒有營業, 最後來到綠楊坊, HeSheEat照常提供服務, 那就不用多說, 來個午後小甜聚.

米芝蓮指南香港澳門2021 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2021 - Street Food 街頭小吃

2021年版的街頭小吃, 跟去年相比, 有少許變動.

香港方面, 入選的由21家店變為22家店, 新入榜的是福元湯圓.
 
澳門方面, 入選的繼續是9家, 9家餐廳全部是繼續保持在名單內的餐廳.
 

米芝蓮指南香港澳門 2021 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2021 - 澳門名單 (Bib Gourmand 車呔人美食推介餐廳)

2021年澳門的Bib Gourmand車呔人美食推介名單, 繼續是7家, 7家餐廳全部是繼續保持在名單內的餐廳, 包括連續12年得到必比登的祥記麵家, 以及連續11年得到必比登的六記粥麵, 連續4年沒有新必比登店.

米芝蓮指南香港澳門 2021 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2021 - 香港名單 (Bib Gourmand 車呔人美食推介餐廳)

2021年香港的Bib Gourmand車呔人美食推介名單, 由65家變為63家, 當中有56家餐廳是繼續保持在名單內, 正斗粥麵專家 (國際金融中心)就是唯一連續13年得到必比登的餐廳, 而鼎泰豐(新港中心), 蓮香居, 以及大榮華酒樓也連續12年上榜.

新必比登店有7家, 分別是八寶清湯腩, 頤東, 鳳城酒家(北角), 好旺角粥麵專家(洗衣街), 好湯好麵, Samsen泰館, 以及阿元來了(西環).
 
由必比登名單跌出榜外的有9家店, 包括嚐囍點心皇, 以及已結業的陳勤記鹵鵝飯店(上環), 鳳城酒家(旺角), 好旺角粥麵專家(花園街), Le Souk, 新滬坊, 蛇王二(燒臘飯店), 泰潮(深水埗), 以及信得過.
 

米芝蓮指南香港澳門2021 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2021 - 澳門名單 (星級餐廳)

至於澳門方面, 這一年的星級餐廳由20家變做18家.

3星
首先是3星, Robuchon au Dôme, 8餐廳, 以及譽瓏軒繼續蟬聯3星的榮譽. 連同Robuchon a Galera, Robuchon已經連續13年取得3星了, 8餐廳也是連續第8年得到3星了.
 
2星
至於2星, 由7家變做6家. 繼續得到2星的榮譽的是Alain Ducasse at Morpheus, 風味居, 京花軒, 泓日本料理, 川江月, 以及永利軒. The Tasting Room就跌出榜外.
 
1星
1星方面, 由10家變做9家. 永利宮是新的1星店. 當中桃花源小廚連續13年上榜, 紫逸軒也連續12年上榜了, 而帝皇樓以及金坂極上壽司跌出榜外.
 

米芝蓮指南香港澳門2021 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2021 - 香港名單 (星級餐廳)

米芝蓮十三週年, 2021的米芝蓮香港星級名單, 改動不大, 由70家變做69家.

 
3星
維持有7家3星店登頂, 包括Caprice, 富臨飯店, L'Atelier de Joel Robuchon, 龍景軒, 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA, 志魂, 以及唐閣. 當中龍景軒已經連續13年得到3星, L'Atelier de Joel Robuchon以及8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA也是連續第10年得到3星了.
 
2星
2星方面, 一樣維持12家2星店. 當中有10家餐廳保持2星, 包括Amber, Arbor, Bo Innovation, Écriture, 柏屋, 新同樂魚翅酒家, 鮨.齋藤, Ta Vie, 天龍軒, 以及營致會館, 當中Amber已經連續13年取得2星了. 由1星升上2星的就是L'Envol以及Tate. 由2星跌出榜外的是已結業的Pierre以及天空龍吟日本料理,
 
1星
至於1星方面, 由51家1星店變做50家1星店. 當中有43家餐廳是保持1星, 包括連續13年上榜的明閣, 香宮, 以及夏宮. 而新1星店有6家, 包括有Andō, 萬豪金殿, The Araki, Yardbird, 夜上海(尖沙咀)以及瑞兆, 而大班樓就是隔8年後重新上榜.
 
由1星跌至餐盤的是利苑酒家 (旺角), 而跌出榜外有5家, 就是Belon, Sushi Wadatsumi, 以及已結業的Kaiseki Den by Saotome, Rech by Alain Ducasse, 夜上海 (尖沙咀).