米芝蓮指南香港澳門2021 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2021 - 香港名單 (星級餐廳)

米芝蓮十三週年, 2021的米芝蓮香港星級名單, 改動不大, 由70家變做69家.

 
3星
維持有7家3星店登頂, 包括Caprice, 富臨飯店, L'Atelier de Joel Robuchon, 龍景軒, 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA, 志魂, 以及唐閣. 當中龍景軒已經連續13年得到3星, L'Atelier de Joel Robuchon以及8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA也是連續第10年得到3星了.
 
2星
2星方面, 一樣維持12家2星店. 當中有10家餐廳保持2星, 包括Amber, Arbor, Bo Innovation, Écriture, 柏屋, 新同樂魚翅酒家, 鮨.齋藤, Ta Vie, 天龍軒, 以及營致會館, 當中Amber已經連續13年取得2星了. 由1星升上2星的就是L'Envol以及Tate. 由2星跌出榜外的是已結業的Pierre以及天空龍吟日本料理,
 
1星
至於1星方面, 由51家1星店變做50家1星店. 當中有43家餐廳是保持1星, 包括連續13年上榜的明閣, 香宮, 以及夏宮. 而新1星店有6家, 包括有Andō, 萬豪金殿, The Araki, Yardbird, 夜上海(尖沙咀)以及瑞兆, 而大班樓就是隔8年後重新上榜.
 
由1星跌至餐盤的是利苑酒家 (旺角), 而跌出榜外有5家, 就是Belon, Sushi Wadatsumi, 以及已結業的Kaiseki Den by Saotome, Rech by Alain Ducasse, 夜上海 (尖沙咀).
 
2021年的香港米芝蓮, 有2個新的2星店, 1星就有6個新面孔.