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2021年2月6日 星期六

米芝蓮指南香港澳門2021 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2021 - 香港名單 (星級餐廳)

米芝蓮十三週年, 2021的米芝蓮香港星級名單, 改動不大, 70家變做69.

 
3
維持有73星店登頂, 包括Caprice, 富臨飯店, L'Atelier de Joel Robuchon, 龍景軒, 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA, 志魂, 以及唐閣. 當中龍景軒已經連續13年得到3, L'Atelier de Joel Robuchon以及8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA也是連續第10年得到3星了.
 
2
2星方面, 一樣維持122星店. 當中有10家餐廳保持2, 包括Amber, Arbor, Bo Innovation, Écriture, 柏屋, 新同樂魚翅酒家, .齋藤, Ta Vie, 天龍軒, 以及營致會館, 當中Amber已經連續13年取得2星了. 1星升上2星的就是L'Envol以及Tate. 2星跌出榜外的是已結業的Pierre以及天空龍吟日本料理,
 
1
至於1星方面, 511星店變做501星店. 當中有43家餐廳是保持1, 包括連續13年上榜的明閣, 香宮, 以及夏宮. 而新1星店有6, 包括有Andō, 萬豪金殿, The Araki, Yardbird, 夜上海(尖沙咀)以及瑞兆, 而大班樓就是隔8年後重新上榜.
 
1星跌至餐盤的是利苑酒家 (旺角), 而跌出榜外有5, 就是Belon, Sushi Wadatsumi, 以及已結業的Kaiseki Den by Saotome, Rech by Alain Ducasse, 夜上海 (尖沙咀).
 
2021年的香港米芝蓮, 2個新的2星店, 1星就有6個新面孔.








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