Herbert的飲食玩體驗: Saffron - Banyan Tree Phuket內的浪漫泰菜

2013年10月16日星期三

Saffron - Banyan Tree Phuket內的浪漫泰菜

來到Banyan Tree Phuket這個渡假天堂, 人也不捨得離開酒店的範圍, 第一天的晚餐, 不如就到Banyan Tree Phuket的招牌餐廳Saffron吧. 剛剛在villa內做完90分鐘泰式按摩, 人也鬆弛了不少, 在這個精神狀態下吃吃泰菜, 實在是相當寫意. 雖然這次的Banyan Tree Phuket之旅是自行在香港的專業旅運購買套票, 但在安排行程的時間也有跟酒店的公關朋友打個招呼, 而這晚在Saffron的晚餐就是有關方面安排的試菜, 在此先要謝謝酒店公關朋友的安排.

Saffron是每家Banyan Tree也會設立的餐廳, 如上次就跟文迪吃過澳門Banyan Tree內的Saffron. 這裡的裝修帶點泰式風采, 跟酒店內的其他餐廳是不太一樣. 說到酒店內最浪漫的餐廳, 還數這裡吧. 是晚吃的, 大都是店子的招牌菜式, 第一次來, 還是吃招牌菜最合情合理.

Shirley Temple: 8分, 先來點喝的吧, 人在泰國, 天氣炎熱, 當然要消消暑, 那就來杯Shirley Temple吧, 以雪碧配上青檸汁, 再加入石榴汁, 味道清新, 解喝, 不會太甜, 飲完之後, 人也感覺涼快了不少.

Tropical: 文迪的選擇當然跟她的心頭好菠蘿有關, 這杯Tropical除了有菠蘿之外, 還有番石榴以及青檸, 酸酸甜甜的, 是醒胃之作.

小食: 店方會送上amuse bouche, 是晚吃到的是米通脆餅, 相當香口, 點上三色醬同吃, 酸酸辣辣的, 相當醒胃.

Deep Fried Shrimp Vermicelli, Sweet Chili Sauce: 9分, 是晚的頭盤只有一款, 就是Deep Fried Shrimp Vermicelli, Sweet Chili Sauce, 選用了大大隻的鮮蝦, 面頭掛滿了Vermicelli, 炸得熱辣辣, 脆卜卜, 但不會有油膩的感覺. 入面的蝦肉鮮味十足, 肉質爽口. 點上旁邊的甜辣醬同吃, 甜中帶點香辣, 是很複雜的感覺.

Chicken Southern Thai Curry: 9分, 到了主菜的部份, 吃泰菜, 怎能不吃咖哩, 雖然我一向怕辣, 但一場來到, 也要一試這招牌菜呢. 這客咖哩是馬沙文咖喱雞, 賣相精緻. 先試試那咖哩汁, 辣勁十足, 用來撈白飯同吃, 實在是相當開胃. 特別在於加入了蘆薈在內, 令到咖哩是在辣勁中帶點清新. 至於雞肉火候不俗, 肉質嫩滑. 當然, 薯仔吸收了咖哩汁的味道, 實是不能錯過的呢.

Deep Fried Squid Garlic Pepper: 8分, 另外一款主菜就是炸魷魚, 一樣炸得相當之香脆, 不會太油膩, 脆漿夠薄身. 魷魚本身質感對辦, 有咬口, 特別喜歡的是那蒜蓉胡椒的味道, 相當惹味. 剩吃當然可以, 否則的話, 點上醬汁同吃, 亦有另外一番風味.

Stir Fried Mixed Vegetables: 8分, 也來了一客炒雜菜, 在這邊天氣炎熱, 多吃一點菜蔬自然更好. 這客炒雜菜, 份量十足, 正好中和一下咖哩以及魷魚.

Mango Sticky Rice: 9分, 當然, 對我們來講, 最重要的時間還是甜品時間, 是晚吃到的就是經典的芒果糯米飯, 這邊的芒果是相當的鮮甜, 糯米飯質感煙韌, 配上椰汁同吃, 那個化學作用, 還是不能教人抗拒. Saffron的版本特別之處是配上椰子雪葩同吃, 味道清新, 不會太冰, 也增加了這客甜品的層次, 精彩!

菠蘿撻: 到了最後, 店方還送上petit fours, 單計配套來講, 實在是很有法式fine dining的感覺. 菠蘿撻的撻皮香脆, 菠蘿不會太甜, 作為晚飯後的小點, 是恰如其分的.

整體來講, Saffron的菜式全部都是水準之作, 當中的Deep Fried Shrimp Vermicelli, Chicken Southern Thai Curry, 以及Mango Sticky Rice皆是不能不試的招牌菜式. 服務方面, 店員跟Banyan Tree Phuket內的其他工作人員一樣, 皆是有禮, 親切, 細心, 沒有甚麼挑剔的地方了. 假若你下次要到Banyan Tree Phuket過一個浪漫假期, 不要忘記來到Saffron吃一頓晚餐, 準會成為行程中其中一個難忘時刻.