Herbert的飲食玩體驗: 2/3 Dolci

2013年10月15日星期二

2/3 Dolci - Tè Series

還記得早前才在2013粉紅甜品的啟動禮中吃過2/3 Dolci的粉紅甜品, 近日又收到店方的邀請, 前來店子一試10月期間限定的Tè Series系列, 在此先要說聲謝謝. 星期六的下午來到, 人山人海, 相當熱鬧, 看來大家要來吃甜點的話, 也要早一點來到才能夠吃到心頭好呢.

這裡雖然環境不大, 但裝修簡潔, 就算在這裡要立食, 也沒有大問題. 其實又是那一句, 最重要是有地方給我們拍照, 其他的也沒有甚麼所謂. 雖然是次的主打項目是Tè Series系列, 但一場來到, 店主也客氣的讓我們一試店方的其他出品, 實在是相當豐富的一個下午. 或者大家都會問, 2/3 Dolci是甚麼意思? 其實這2/3, 是指店子的甜點, 甜點是只有正常版本的2/3, 份量也是2/3, 實在是比平日吃開的甜點來得更為健康. 另外, 店子除了2/3是甜點之外, 另外1/3在餐牌上的項目是飲品, 讓大家來到這裡的時候更能感到那份平衡.

Espresso Doppio $25: 先來點喝吧, 劉總的選擇當然是咖啡, 他近日極度忙碌, 來一杯Espresso Doppio就最為合適. 店方用上特別訂製的咖啡機, 單看賣相, 已經很吸引呢.

Earl Grey Imperial $34: 文迪就最喜歡喝伯爵茶, 那就試試Tè Series系列中的Earl Grey Imperial. 店方供應的是La Via Del Te Firenze, 這個由1961年開始創立的意式茶品牌, 我喝了一口, 茶味清香, 有水準.

1/3 Dolci Chocolate $46: 其實我一向很喜歡喝熱朱古力, 既然店方的其中一個推介項目就是Dolci Chocolate, 那當然要來一杯. 跟平日喝開的熱朱古力不一樣的是, 店方會以原粒朱古力去沖製, 比起朱古力粉的作品是來得更有誠意. 店方共供應兩款熱朱古力, 先試亞茵的1/3 Dolci Chocolate, 以法國進口的56%原粒朱古力去沖製, 相當甜美的感覺, 但甜度合宜, 令人滿意.

2/3 Dolci Chocolate $46: 9分, 接下來就試試我的選擇2/3 Dolci Chocolate, 這次用上的就是法國進口的64%原粒朱古力去沖製, 相比之下, 味道是更為濃烈, 朱古力那香濃的味道相當突出, 但不會太苦澀, 而甜度就會比1/3 Dolci Chocolate輕宜一點. 這兩杯熱朱古力, 水準甚高, 愛喝熱朱古力的朋友, 來到這裡, 不要錯過呢.

Rotolo Alla Te Genmacicha - Genmacicha Roll $108: 9分,到了甜點的部份, 那當然要先試試是日的兩款主角, 就是Tè Series系列的兩款卷蛋. 先來的是Genmacicha Roll, 玄米茶卷蛋. 蛋糕的質感是相當的鬆軟, 吃落口帶點點清新的玄米茶香味, 茶味不會太濃, 就像在喝著一口清淡的玄米茶, 實在很適合下午去喝呢. 至於忌廉的質感亦令人滿意, 輕柔而不會太甜膩. 這客玄米茶卷蛋, 實在是值得推介的期間限定出品.

Rotolo Alla Te Earl Grey - Earl Grey Roll $108: 8分, 未來到之前文迪已經被這款伯爵茶卷蛋所吸引住, 畢竟她是伯爵茶的愛好者呢. 是日吃到的伯爵茶卷蛋, 質感仍然幾鬆軟, 但就比較濕了點, 如果溫度不是那麼冷會更好. 伯爵茶用上意大利的出品, 茶味香濃, 味道當然是會比玄米茶卷蛋更加搶鏡. 或許這樣子講, 愛清淡一點的感覺, 玄米茶卷蛋會是個好選擇, 而愛濃郁一點的感覺, 那就選擇伯爵茶卷蛋吧,

Guaiava - 8-layer Guava Cake $46: 9分, 吃完Tè Series系列的兩款卷蛋之後, 大家當然意猶未盡, 繼續下來的就是店方的常規產品, 先試的就是2/3 Dolci的招牌作品Guaiava. 第三次吃這款甜點了, 水準依舊相當突出, 以法國番石榴果蓉為主打, 味道清甜, 番石榴果香突出. 當然, 這款甜點另一特別之處是一共有八個層次, 分別是兩層番石榴啫喱, 一層果醬, 一層番石榴慕絲, 以及四層海綿蛋糕, 層次分明. 值得留意的是在10月31日前選購這款粉紅甜品, 店方還會撥捐出$5給資料庫作慈善用途. 又有得食, 又有得做善事, 一舉兩得, 真好!

Pistacchio - 100% Pistachio Tart $46: 9分, 店方的招牌作除了是Guaiava之外, 當然還包括Pistacchio. 單看名字也知道, 這款甜點是用上來自意大利的100%開心果醬來製作. 入口真的是有很香濃的開心果味道, 簡單來講, 就是啖啖開心果, 配上焦糖忌廉同吃, 兩者的平衡是做得幾好. 底下還有海綿蛋糕及朱古力醬, 層次是更加豐富. 至於撻底亦相當香脆, 令人滿意. 這客Pistacchio, 水準很高, 值得推薦.

Leggero Caramello - Caramel Chiffon Cake $40: 8分, 我一向很喜歡吃焦糖系列的甜品, 是日吃到的Leggero Caramello當然是我的心頭好, 焦糖味雪芳蛋糕的質感很鬆軟, 焦糖香是比較淡, 或許是因為店方刻意希望降低那甜度. 怕吃得太甜的朋友, 這款Leggero Caramello會是個好選擇.

Cioccolato - Triple Chocolate Cake $42: 8分, 下一款甜點就是朱古力系列的甜點, 說的就是三重朱古力蛋糕, 三個層次分別是上層是朱古力海綿蛋糕, 朱古力慕絲以及兩塊朱古力片, 中間是松露朱古力醬, 而下層就是杏仁朱古力. 當中最吸引的是松露朱古力醬那一層, 因為加上點點白蘭地酒, 更能帶出松露朱古力醬的味道. 這款Cioccolato, 又是一客層次相當豐富的甜點, 愛吃朱古力的朋友, 準會愛上.

Nocciola - Triple Hazelnut Crunchy Cake $42: 8分, 其實除了焦糖之外, 榛子也是我的另外一個心頭好. 這款Nocciola, 就是有三重感覺的榛子, 包括有榛子海綿蛋糕, 榛子慕絲以及榛子醬. 榛子味道突出, 甜度合宜, 慕絲質感細滑. 特別喜歡那條朱古力棒, 令到賣相更加精緻呢.

Caramello - Caramel Cheesecake $42: 9分, 最後一款甜點又回到焦糖系列, 也是這天吃到的甜點中, 味道最為濃烈的一款, 店方也刻意讓我們最後才去品嚐. 軟心焦糖醬質感帶點流心, 焦糖味道是相當香濃, 是比Leggero Caramello的清淡感覺完全不一樣. 而芝士蛋糕的味道更是非常濃烈, 芝士香突出, 但兩種濃烈的食材配合在一起, 化學作用是相當不俗, 那份甜美的感覺, 實在教人不能不愛上呢.

Gelato - 1 scoop $38, 2 scoops $59, 3 scoops $68: 9分, 到了最後, 有雪糕怪在此, 又怎能不試店子的gelato, 是日的五款選擇是Pistacchio, Guaiava, Cioccolato 83%, Burro Di Nocciolina以及Il Conte Rende Grigio, 那就簡單一點, 每款都來一大球吧. 當中, 開心果味當然是無可抗拒的, 開心果味道香濃, 雪糕質感香滑, 無論你愛不愛吃開心果, 也一定會愛上這開心果雪糕. 而Cioccolato 83%, 朱古力味道相當濃烈, 帶點點苦澀, 也是精彩之作. 番石榴味道就會是清新的選擇, 跟那款番石榴蛋糕一樣是高水準的. 另外, 伯爵茶雪糕亦是Tè Series系列的另外一項推介, 相比之下, 伯爵茶香是比卷蛋更為突出. 最後, Burro Di Nocciolina即是Peanut Butter, 花生醬的甜味很濃烈, 愛吃Peanut Butter做早餐的朋友, 不妨試試.

一口氣試了十多款2/3 Dolci的出品, 難得的是大部份皆是高水準之作, 無論賣相, 層次感, 味道, 配搭都令人滿意, 當中的2/3 Dolci Chocolate, Rotolo Alla Te Genmacicha, Guaiava, Pistacchio, Caramello以及Gelato都是不能錯過的項目呢. 或許價位方面是比較貴, 但計及店子的水準以及用料, 這個收費還是合理的, 畢竟能夠吃到有水準的甜點才是最為重要的呢.