Arome 東海堂 x 花畑牧場 - 芝士蛋糕系列

喜歡吃甜品的朋友, 芝士蛋糕應該是其中一個必修科. 相比其他比較平易近人的甜品來講, 芝士蛋糕的個性會是來得獨特一點, 但當你愛上之後, 又自然會被他深深吸引住. 在云云芝士蛋糕當中, 你最喜歡的款式會是甚麼呢? 我跟文迪也不算是很狂熱愛吃芝士的人, 正因如此, 日式芝士蛋糕會是更合我們的口味.

是晚有幸得到東海堂的公關朋友邀請, 又能夠跟文迪, 劉總及亞茵四個人一同出動, 前來Lab Concept的東海堂分店一試這個Arome 東海堂 x 花畑牧場 - 芝士蛋糕系列, 在此要再次說聲謝謝. 東海堂在Lab Concept特別擺放了攤位去介紹這次跟花畑牧場合作的資料, 大家正好可以在這邊對這次的合作有更詳盡的了解. 當然, 也讓我借這個機會去為大家作小小的總結.

花畑牧場位於北海道十勝, 環境廣闊無邊, 在這裡生產的牛乳是特別的天然味美. 而當中的濃烤芝士是人氣首選, 牧場並不是用上慣常的超高溫瞬間殺菌方法去製作芝士, 反而是用上低溫殺菌的方法, 因此, 整個製作時間是更加長, 但就能夠保留牛乳的最天然風味. 誠意的製作, 換來的是獎項的肯定. 這款濃烤芝士於2011年第8回ALL JAPAN Natural Cheese Contest中得到全日本1等賞芝士大獎, 實在是來頭十足. 是次大家不用到日本也有機會吃到花畑牧場的芝士產品, 真是很有口福呢!

寒天青森蘋果汁 $24: 8分, 未開始吃, 先來點喝的吧, 上次在淘大分店已經一口氣試了六款飲品, 這次就揀回當中自己的心水, 就是寒天青森蘋果汁. 一樣是用上日本的食材, 就是來自青森縣直送的蘋果汁. 平日喝蘋果汁很怕有酸酸的感覺, 但這款寒天青森蘋果汁味道就相當清甜,  配上由天然藻類提煉出來的日本寒天,  纖維量達到70%, 實在是健康的好選擇.

濃烤芝士蛋糕 Raclette Cheese Cake $163: 8分, 平常吃蛋糕的話, 總會是由淡味到濃味的吃下去, 但是日就比較特別, 一開始就先吃味道最濃的濃烤芝士蛋糕. 正如上面所提及過, 濃烤芝士於2011年第8回ALL JAPAN Natural Cheese Contest中得到全日本1等賞芝士大獎, 以濃烤芝士來製作的濃烤芝士蛋糕, 自是教人十分期待. 先講賣相, 實在是三款芝士蛋糕中最為吸引的一款, 外層呈金黃色, 帶點微焦. 吃落口的時候, 發覺這種半硬芝士味道是相當的濃郁, 帶點鹹香味, 個性十足, 而質感就帶點硬身. 與其說是日式芝士蛋糕, 其實更像美式芝士蛋糕那香濃的感覺. 如果怕吃芝士的朋友, 或許會受不了, 但愛吃芝士的朋友, 準會愛上這款濃到化不開的濃烤芝士蛋糕. 特別一提的是這款蛋糕用上木盒來包裝, 更添矜貴.

日式梳乎里芝士蛋糕 Souffle Cheese Cake $116: 9分, 下一款要試的芝士蛋糕就是比較輕宜的款式, 說的就是日式梳乎里芝士蛋糕. 這款蛋糕一樣是大有來頭的, 用上獲得2011年ALL JAPAN Natural Cheese Contest優秀賞的金文畢芝士來製作, 金文畢芝士是款軟白芝士, 芝士濃度適中, 相比濃烤芝士是易入口得多, 就算不吃芝士的朋友吃這款蛋糕也沒有問題. 至於為何叫作梳乎里芝士蛋糕, 其實就是因為面頭是有一層薄薄的發烤軟皮, 就像梳乎里一般. 蛋糕的質感是相當鬆軟, 輕柔, 跟發烤軟皮同吃, 層次分明, 實在是水準之作.

海綿芝士蛋糕 Sponge Cheese Cake $58: 8分, 到了最後要試的就是經濟一點的海綿芝士蛋糕, 每個只是$58, 已經是份量十足, 幾個人分吃都相當足夠. 跟日式梳乎里芝士蛋糕一樣, 是用上金文畢芝士來打造, 雖然沒有了那層發烤軟皮, 但蛋糕本身仍然是相當鬆軟, 加上輕宜的芝士味, 也是值得推薦給大家的.

Arome 東海堂 x 花畑牧場的三款芝士蛋糕皆是令人滿意的, 當中的濃烤芝士蛋糕會是芝士愛好者的心頭好, 而海綿芝士蛋糕就會是經濟之選. 當然, 我最喜愛的還是日式梳乎里芝士蛋糕, 巧妙的把梳乎里及芝士蛋糕兩個概念結合而成, 實在是精彩之作. 大家要留意的是, 這三款蛋糕的供應期暫定只到十一月底, 有興趣的朋友就要趁這兩個月前往任何一家東海堂分店選購了.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

Arome Bakery Room 東海堂

金鐘道93號金鐘廊Lab Concept F03號舖

2529 5938