2012年7月31日 星期二

Sweet House Cha Cha - 消暑佳品

天氣炎熱, 最好的解熱方法就是吃吃雪糕消暑, 是日又來到這裡吃雪糕.

抹茶牛奶 $30: 8, 這裡位處Log-On入面, 客人在這裡買雪糕是一定要經過Log-On的其他地方才能步出店外, 真是少有的不會禁止客人攜帶食物進來的購物點. 說回雪糕, 要了杯裝的, 起碼溶掉也不會那麼論盡. 雪糕繼續相當的香滑, 不會太冰, 抹茶味突出, 但不會太苦, 牛奶味就奶味濃郁, 兩者配合在一起, 也起了中和作用.


$30一杯, 不算便宜, 但有如此水準, 還是令我不時心思思想再來的店子.


評分
味道: 8/10
環境: 7/10
服務: 6/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10

餐廳資料:
Sweet House Cha Cha
大埔安邦路9號大埔超級城B2273-275號舖
2263 7809

穴蔵 - 精彩的蛋黃天婦羅

在香港吃天婦羅的店子不少, 但做得出色的其實寥寥無幾, 但從KC兄之前的食評得知這裡是有水準的天婦羅店, 實有興趣來一試. 是晚就跟會長及劉總一同受店方的邀請來這裡一試, 能夠一同來試食, 時間也過得特別愉快. 在次再一次謝謝店方的邀請及公關朋友的安排.


這裡就在校友會樓上, 環境簡潔. 是晚店方安排了不少菜色供我們去嘗試, 相當豐富.


石鯛刺身: 8, 先來的是刺身的部份, 一大盤石鯛刺身供大家分吃. 切得夠薄身, 石鯛夠鮮味, 基本上不用點上任何醬汁吃已經相當令人滿意.


刺身併盤: 9, 再來的是刺身併盤, 是晚共有八款刺身, 包括有深海池魚, 平政魚, 吞拿魚, 三文魚, 油甘魚, 左口魚, 帶子和甜蝦. 深海池魚味道是幾突出的, 新鮮而甘香. 平政魚也是比較特別的選擇, 又是相當新鮮的貨色, 質感爽口. 帶子是厚身的, 質感不會太實, 也幾鮮甜. 就算是平凡一點的甜蝦也是水準之作, 夠爽口, 味鮮中帶點甜. 愛吃刺身的朋友, 應該會滿意這裡的出品.


蝦膏甜蝦壽司: 8, 到了壽司, 共有兩客. 蝦膏甜蝦壽司巧妙的結合了蝦膏及甜蝦, 蝦肉爽甜, 配上蝦膏同吃, 是幾匹配的.


左口魚壽司: 8, 至於左口魚壽司夠新鮮, 質感嫩滑, 也是水準之作.

來到這裡, 店方也送上清酒, 是幾香淳的, 跟朋友們碰杯暢飲, 一樂也.



淮山豚肉麵豉湯: 7, 跟著來一客麵豉湯, 是幾濃郁的, 不過越飲越覺得偏鹹. 湯入面加入了黑豚肉及淮山片, 豚肉還算嫩滑, 肉味也幾濃.


蝦天婦羅: 8, 到了天婦羅的部份, 也是這晚的重頭戲. 炸得不會太油, 脆漿是幾薄的, 也夠香脆, 蝦肉帶鮮味, 質感爽口.



沙錐天婦羅: 9, 繼續來的是沙錐, 份量不算太大條, 炸得相當香脆, 魚肉也夠鮮味, 點上幼鹽同吃, 更能提升沙錐的味道.


腐皮蝦膠天婦羅: 7, 吃了兩款海鮮, 再來的就是腐皮蝦膠天婦羅. 蝦膠配上腐皮, 是幾有趣的組合, 不過芝士味不算太濃, 還算不錯吧.


松葉蟹鉗+馬糞海膽天婦羅: 9, 是晚吃到的天婦羅中, 要數這一款最為突出, 用上松葉蟹鉗去配搭馬糞海膽, 蟹鉗炸得剛剛好, 脆卜卜, 蟹肉相當鮮嫩. 吃得多中式的蟹鉗, 這個日式的做法, 一樣的吸引. 面頭的馬糞海膽, 色澤對辦, 入口鮮甜, 兩者配合在一起, 也幾匹配.


南瓜天婦羅: 8, 跟著來的是南瓜天婦羅, 脆漿夠薄身, 配上香甜的南瓜, 也是不俗的.


舞茸天婦羅: 8, 我一向不太喜歡吃菇類食物, 不過這客舞茸天婦羅不算太油, 脆漿只是微微的掛在舞茸的面層, 也顯出廚師的功力.


蛋黃天婦羅: 9, 另一道滿有期待的菜色就是這客蛋黃天婦羅, 蛋黃加上炸漿去炸, 實不容易, 打開小小脆漿, 蛋汁就流出來, 能夠做到流心的狀態, 單計視覺效果已很吸引. 脆漿當然的脆卜卜, 塗上點點鹽同吃, 提升了蛋黃的味道, 高水準之作.




南瓜釀蝦膠: 6, 吃完一連串天婦羅之後, 就輪到最後一部份的菜色. 南瓜釀蝦膠其實跟天婦羅是有點重覆了. 南瓜夾着蝦膏來炸, 但炸得有點油, 水準是比不上天婦羅了, 而南瓜跟蝦膠也不太匹配.


黃金燒大蝦: 7, 大蝦加上芝士去燒, 蝦肉夠爽口, 芝士味道突出, 不過相對來講, 還是刺身部份的甜蝦較為吸引. 這客黃金燒大蝦, 有點被芝士搶了做主角的位置, 不太吃得到蝦肉的味道.


辣汁煮蜆: 7, 其實也不算是甚麼辣汁, 對我來講這辣度也是相當輕宜, 蜆肉就是幾鮮甜的, 感覺上是清新多於辣.


鐵板鰻魚: 6, 肉質只算一般, 有點實, 鰻魚也不夠肥美, 反而另上的皮是脆卜卜的,


雪糕: 6, 最後的甜品就是雪糕, 就跟朋友分吃三款口味, 分別是豆腐, 芝麻和柚子. 雪糕雪得有點硬, 冰了點, 奶香就幾足. 豆腐味道偏淡, 沒有豆腐的香味, 芝麻就幾濃烈的, 而柚子就是最清新的選擇.


整體食物是有水準的, 掛頭牌的天婦羅令人滿意, 而刺身也不俗. 店員態度友善, 也細心的去介紹每道菜色. 價位方面, 看看餐牌, 以日本菜來講其實這裡不算太貴, 能夠吃到這水準的菜色, 是物有所值的.


當然, 跟朋友們談天說地一晚, 怎也是寫意的.

評分
味道: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10

餐廳資料:
穴蔵
中環德己笠街2-18號業豐大廈208-209
2840 1401

2012年7月30日 星期一

甜品工房 - 由大埔到尖沙咀

吃完晚飯, 當然不能就此結束是晚的聚會, 就拉隊來到這裡吃吃甜品. 晚上八時許, 已經是人山人海, 也要等好一陣子才能夠入座. 再遲一點的話, 更是大排長龍, 這裡還是人氣熱店. 曾經吃過昔日的大埔分店, 但看看現在的餐牌, 是有相當大的分別. 我們六個人, 就揀了以下七款食物分吃:


+ $48: 7, 先來一客芭菲, 這裡的芭菲能夠揀選雪糕或者乳酪, 這杯就是乳酪, 是幾香滑的, 不會太冰, 酸度十足, 對我來講是偏酸, 朋友們就幾受落. 配上芝麻及豆腐, 一黑一白的配搭, 簡單, 但是幾匹配的.


紫葡之戀 $48: 7, 怎也要一客店子的招牌, 由大埔到了尖沙咀還繼續保留下來, 賣相是幾精緻的. 巨峰提子味刨冰味道是相當搶的, 如果受不了巨峰提子的味道, 就不太能接受到這款甜品. 我覺得味道不會太酸, 是幾解喝的, 但奇怪的是刨冰吃了好一會兒還未溶掉, 為何能堅持到底仍能保持冰的質感? 雪米糍也是提子味的, 不錯, 再配上紅提及糯米丸子, 整體層次感不俗.


紫醉之迷 $48: 6, 我最喜歡吃新地, 也自作主張要了一客紫醉之迷, 用上了提子冧酒雪糕, 但不知怎樣也不太吃得出冧酒的味道, 不夠突出, 雪糕也不夠香滑. 配上芒果布丁, 椰果及紅提, 但感覺上這幾種材料是不太起到化學作用. 其實紫醉之迷跟紫葡之戀的味道實在太相似了, 連叫這兩款甜品, 除非是提子的大粉絲.


香醇時光 $48: 5, 再來一客芭菲, 這一次的選擇就是雪糕, 但雪糕的份量不太多, 也溶得很快, 結果是吃來吃去也是吃綿花糖, 不太吃得到雪糕. 加上我麻麻愛吃綿花糖, 一心想來吃雪糕, 實在相當失望. 咖啡不太濃烈, 當然, 作為甜品來講, 個比例是合宜的.


宇治金時 $45: 6, 再來一客店子的經典甜品, 就是宇治金時, 一樣的是刨冰, 但味道就是綠茶, 不過綠茶味不太突出, 而刨冰一樣的太實, 吃到尾也沒有溶掉. 紅豆甜度適宜, 配上綠茶刨冰同吃, 這個紅加綠的組合, 仍然是相當匹配的. 不過吃完紅豆之下, 剩吃綠茶刨冰味道是相當之寡, 大家也無力吃完.


和風心太軟 $36: 6, 對於一眾愛甜的朋友來講, 見到心太軟三個字自然要一試, 不過這裡的是和風心太軟, 不知道亦不懂得究竟和風心太軟是甚麼來? 原來就是糯米薄皮包朱古力, 皮不太煙韌, 入面的朱古力還算濃烈, 但怎也不是心太軟, 完全不是會流的格式. 大家是相當失望, 不過我情願吃這個多於吃不溶的刨冰.


芒之戀曲 $48: 3, 到了最後, 見其他客人要了這款芒之戀曲賣相是幾吸引, 我們也來一客, 但是我們吃的近人家的好像不太相像, 色澤相差不少, 芒果不夠鮮甜, 吃吃下更帶點酸. 繼續是不溶的刨冰, 配上酸酸的芒果味道, 實在不討好, 結果大家只吃了少許就完全放棄.


整體食物水準只算麻麻, 大家不太滿意這裡的刨冰, 而我一心來吃新地及芭菲, 怎知道兩者也是相當令人失望. 環境方面, 是相當擠逼, 背靠背, 明白這裡地段租金貴, 但現在的擺位實在令客人坐得相當不舒服. 至於服務方面, 店員是幾勤快的. 埋單每人$54, 其實這裡的甜品大部份都是四字頭, 不是便宜的價位.


其實未來之前也有心理準備, 不過始終有新的甜品店, 還是要自己來一試才甘心. 吃完這裡的甜品, 大家也不太滿足, 怎辦? 就是再來一場, 拉隊到是晚的第三站吃雪糕!

評分
味道: 5/10
環境: 4/10
服務: 6/10
抵食: 5/10
推介度: 5/10

餐廳資料:
甜品工房
尖沙咀厚福街12-12A號地
2732 2722

2012年7月29日 星期日

友樂亭爐端燒居酒屋 - 喜多方手打拉麵

近日實在超級忙碌, 很久沒一家人一同玩橋牌了, 終於在星期六的下午能夠再來一場大戰, 真是高興. 經過一輪惡鬥之後, 已經超過八點, 也是晚飯的時候, 想起還未試過這家新店子, 就拉了大家來這裡吃一頓日本晚餐, 不知道爸爸媽媽會否不太習慣呢?


其實友樂亭是區內的歷史也有一段日子, 之前是對泳池那一邊的, 也跟文迪惠顧過, 現在就搬了來恆柏道這邊, 店子也比之前大了不少. 星期六晚, 全場爆滿, 也要等好一會才有位. 環境方面, 總算簡潔, 但就幾擠逼的. 看看餐牌, 昔日的經典喜多方拉麵還在, 當然要來一客, 也選擇了另外三款食物分吃.


前菜 $10 x 4: 7, 現在不少日式店子也會在一開始送上前菜, 另外收費, 是晚也不例外, $10一碟, 不便宜的, 螺肉質感不俗, 但實在幾辣, 蘿蔔酸酸的, 是幾醒胃.


日本喜多方手打拉麵 $88: 8, 當然不會錯過這裡的喜多方手打拉麵, 選上了豬骨湯底, 個湯是幾清的, 不太有師傅的痕跡, 大家喝完也不覺得口渴. 麵條是靈魂, 呈粗身的, 有咬口, 多年沒有吃過, 水準還在.


能夠選擇一款配料, 揀了天婦羅, 當然是另上的. 想不到水準也不俗, 炸得不太油, 脆漿不會太厚, 特別喜歡蝦天婦羅, 蝦肉帶點鮮味.


雜菜鍋 $90: 8, 想吃得清一點, 就要了客雜菜鍋, 份量十足, 不過賣到$90一客, 其實是偏貴的. 菜是幾靚的, 不過菇類就沒有試了, 聽媽媽講也是不俗的. 至於個湯底是幾清甜的, 加上熱辣辣, 也是個不錯的選擇.


日式牛肉炒飯 $60: 8, 也要了客炒飯, 炒得香口, 不算太油, 飯粒分明, 牛肉切成粒狀, 不會太實. $60一客, 是店子內比較經濟的選擇.


咖哩豬扒飯 $80: 6, 相對來講, 這客咖哩豬扒飯的水準只是一般, 咖哩不夠辣, 也不太香, 用來撈飯, 還算好送飯的. 豬扒不算炸得太油, 脆漿不太厚, 肉質還算嫩滑, 但就有陳奇怪的甜味, 影響了食味.


唶喱: 最後店方還送上唶哩作甜品, 想起來, 也好久好久沒有吃過唶喱, 吃完晚餐來一客唶喱, 一時間也幾有懷舊的感覺.


整體食物還算是有水準的, 當然, 喜多方手打拉麵依然是這裡最吸引的一個選擇. 服務方面, 店員態度幾好, 加茶也相當密. 價位方面, 埋單只需$391, 是幾經濟的, 當然, 也因為我們沒有選擇刺身或者壽司這些價稍為貴一點的菜色. 不過, 這裡還是區內難得一家令我們都滿意的日式店子, 為了喜多方拉麵而前來一試也可以.

評分
味道: 8/10
環境: 6/10
服務: 7/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10

餐廳資料:
友樂亭爐端燒居酒屋
美孚新村恆柏道2-8號地舖
2322 1230