2013年2月28日 星期四

一鍋 - 台式火鍋

近月有不少火鍋店子投入市場, 那究竟當中又有那家店子是特別吸引的呢? 是晚就跟幾位好友來到一鍋這家台式火鍋店試食, 在此先說聲謝謝. 店子位處天后, 地方不算太大, 但環境是幾整潔的, 以火鍋來講是企理衛生的.


店子名字叫作一鍋, 那規格當然就是一人一鍋. 如果來吃午市的話, 還有$69起跳的午市火鍋套餐, 是相當經濟的選擇. 至於我們是晚來到, 就是吃晚市套餐, 包括:

湯底一鍋 + 肉類一份 + 自助吧任飲任食兩小時 + 雪糕一杯


價位方面, 是分5, 最貴的第一級是$450的澳洲和牛肉眼, 2級是$315的美國頂級肉眼, 3級是$270的美國去骨牛小排, 黑豚腩肉(梅花肉), 4級是故225的美國牛肩胛肉, 日本松阪豬肉以及紐西蘭小羊捲, 5級是$180的美國雪花肥牛, 培根豬以及美國無骨滑雞肉片.

每款肉類的份量都是200 (澳洲和牛肉眼是180), 客人如果還想添加肉類的話, 還可以按所點等級的肉類, 享用追加肉類的加單優惠:

如點選第一級的話, 可以$150/100g的價位追加澳洲和牛肉眼.
如點選第二級的話, 可以$80/100g的價位追加第二級的美國頂級肉眼.
如點選第三級的話, 可以$50/100g的價位追加兩款第三級的肉類; 即是美國去骨牛小排以及黑豚腩肉(梅花肉).

自助吧: 8, 先看看自助吧, 始終這裡地方不太大, 選擇不算太多, 但也幾吸引的. 這邊的選擇包括有南瓜丸, 龍蝦丸, 芝心蛋, 芝心包, 海膽丸, 紫心番薯等等, 當中的丸類是由台灣入口的, 跟大家平日吃開的會有不一樣的感覺. 特別喜歡幾款爆漿丸類, 是有水準的, 口感及味道也不俗.


另外一邊的選擇就有六款蔬菜, 是幾新鮮的, 最喜歡把蔬菜放在養生番茄鍋內, 吸收了番茄的味道, 特別的清甜. 當然, 出前一丁及日式烏冬也是不能錯過的, 加入了麻醬及芝麻的出前一丁, 是令人不能抗拒的.



飲品方面, 除了有各式汽水, 還有三款台式飲品, 分別是烏梅汁, 洛神花茶以及冬瓜茶. 試了冬瓜茶, 不會太甜, 吃火鍋始終是比較熱氣的, 喝喝冬瓜茶下下火當然更理想. 另外, 店方還提供台式啤酒, 但就要另加$25-$30, 選擇包括有白葡萄味以及荔枝味的台灣果微醺, 芒果味以及鳳梨味的台灣水果啤, 還有台灣金牌啤酒等等, 是本港難得見到的選擇.


至於醬料方面, 當然是供客人自行混醬, 當中的選擇包括有麻油, 黑醋, 醬油, 白醋, 甜白醋, 沙茶醬, 麻醬, 芝麻, 蔥花, 生蒜, 辣椒等等, 當然我的主要醬料還是麻醬, 用來配牛肉, 實是一流的配搭.




湯底: 8, 既然是一人一鍋, 大家也能夠揀選自己的心頭好. 這裡的湯底共有八款選擇, 我跟亞茵都是揀選了養生番茄鍋, 健康而清新, 還下了不少番茄, 是幾清甜的, 也忍不住吃光那些番茄呢.


亞龍的選擇是這裡招牌的台式麻辣鍋, 還分了三個辣度, 就是BB, 醫院辣以及棺材辣. 亞龍揀的只是最輕宜的BB, 不知道吃完棺材辣之後, 會有甚麼後果呢?


文迪的選擇就是北海道牛奶鍋, 還配上杞子, 是幾滋潤的選擇, 牛奶味道是幾香甜的, 也夠滑, 是全晚大家最喜歡的一個湯底, 去到後段, 大家也集中在這個湯底上了.


劉總的選擇就是日式壽喜燒鍋, sukiyaki是也. 相比之下, 是比較清的, 如果點選這個湯底的話, 那些混醬就會大派用場. 整體來講, 這裡的幾款湯底也是水準之作, 是店子的強項呢. 另外, 店員加湯的時候不會是加熱水, 而是加真正的湯, 不用怕越吃越沒有味道.


肉類: 7, 最喜歡的就是$270套餐內的美國去骨牛小排, 用上美國的安格斯牛, 肉質嫩滑, 食落口無渣, 但稍嫌肉味未算太濃.


另外一款牛就是$225套餐內的美國牛肩胛肉套餐, 也是用上美國的安格斯牛, 其實肉質還算不錯, 但單計賣相也看到是比美國去骨牛小排稍為遜色, 油脂分佈未算平均.


至於$270套餐內的黑豚腩肉(梅花肉), 是來自日本的貨色, 肉味只算一般, 不過勝在是切得夠薄, 簡單的放在湯內一會兒就熟透, 不會怕淥得太夠會變得太實.


最後一款是$225套餐內的紐西蘭小羊捲羊肉還算有騷味, 但肉質只是一般, 去貨是比較的. 試完幾款肉, 還是數美國去骨牛小排最為值得推介.


最後, 主理人還把雜菜, 白飯, 忌廉以及芝士等等加入養生番茄鍋, 經過堂弄之後, 就變成一客台式risotto, 飯粒有咬口, 吸收了番茄的味道, 是相當清甜的. 就算大家已經相當之飽, 也忍不住把這碗risotto吃光呢.



雪糕: 8, 最後的甜品就是一人一杯雪糕, Haagen Dazs的出品, 當然是相當的香滑, 吃完火鍋, 再吃吃雪糕, 當然是最匹配的飯後甜點.


整體來講, 這裡的晚市套餐實是令人滿意, 湯底有水準, 牛肉也是不俗的, 而自助吧方面也是不稀場的. 價位方面, 最便宜只要$180就能夠在這裡吃得飽飽, 是合理有餘的. 服務方面, 店員態度還不錯, 當然, 主理人是相當客氣的招待我們. 飯後也跟他傾談了一會, 從中感受到他對經營餐廳的熱誠, 在此希望他繼續努力, 把這種台式風味在本港發揚光大.


評分
味道: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10

餐廳資料:
一鍋
天后琉璃街11號地下
2111 1241

2013年2月27日 星期三

Kaffe'nation - Shakerato

昨天很晚才睡, 整個早上也沒有甚麼精神, 怎辦? 還是喝杯咖啡方為上算.


想起在大本型有家新開業的咖啡店Kaffe'nation, 看介紹是幾吸引的, 那就搭兩個站地鐵來這邊喝口咖啡吧. 是否有點誇張? 店子就在MTR, 出了地鐵站向前走一會兒就抵達. 店子不算大, 並不是那種讓客人慢慢坐的咖啡店, 相反就是走立飲的路線. 雖然如此, 在店的一邊也有一排位置供客人坐, 是比較狹窄的, 但還算舒適.


看看餐牌, 這裡咖啡的選擇是蠻多的, 第一次來, 當然要來點特別一點的咖啡. 見是日天氣實在幾熱, 那就從冰咖啡那邊的選擇中挑選, 最後就來杯店方推介的Shakerato, 另外再點選兩客甜點.



Shakerato 莎琪拉陶 $35: 9, 這杯咖啡叫作Shakerato, 即是冰搖朱古力泡沫咖啡. 由於是即搖的, 也要等好幾分鐘才有得飲, 正好用這段時間四圍拍照吧. 這杯咖啡用上的咖啡豆是Mokaflor, 來自佛羅倫斯, 1950年開始生產, 至今已經有60多年的歷史. 這款咖啡豆, 是最適合用來製作Shakerato.



Shakerato就是把朱古力奶再跟espresso咖啡相結合, 再搖勻而成. Mokaflor這咖啡豆味道是相當芳香的, 也幾香濃, 配上的朱古力奶, 朱古力味道也是相當濃郁, 兩者加在一起, 沒有喝Mocha般那麼甜, 但喝下去之後, 又會覺得兩者的平衡是做得幾匹配. 面頭還加上了兩粒咖啡豆, 味道是相當的濃烈, 帶點點苦澀, 是豐富了這杯Shakerato的層次. 小小的一杯, 但已經對提神有相當大的幫助, 希望下午不用再釣魚了.


Lemon Dome 檸檬蛋糕 $18 /兩件: 8, 至於甜點是兩件$18, 但就能夠點選兩款不同的心水選擇. 最後, 我就揀了檸檬蛋糕以及朱古力杏仁撻. 每件都是小小的一口份量, 正好用來配送咖啡同吃. Lemon Dome的檸檬味道是幾清新的, 不會太酸, 甜度適中, 質感也算鬆軟, 是不錯的.


Chocolate Ganache & Almonds 朱古力杏仁撻 $18 /兩件: 7, 另外一款甜點就是Chocolate Ganache & Almonds, 撻底不算太鬆脆, 不過朱古力味道是幾香濃的, 配上香脆的杏仁, 也是討好的配搭.


這裡的咖啡是水準之作, 配上的甜點也恰如其分, 令人滿意. 店員的態度是相當友善有禮, 而價位也合理, 埋單只需$53, 計及這裡的水準, 是比連鎖店更加抵. 來到這裡, 喝杯有水準的咖啡, 再吃兩件甜點, 充充電, 工作的動力也會更加大.


除此之外, 這裡也有不少咖啡工具供客人選購, 咖啡迷來到這裡, 喝完之後, 或許還能有其他的收穫呢.


評分
味道: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10

餐廳資料:
Kaffe'nation
油塘高超道38號大本型商場M08號鋪
2336 9130

2013年2月26日 星期二

加藤樣 Kato-San - 專營日本進口零食

你們喜歡吃零食嗎? 其實除了寫餐廳的評論之外, 我也對吃零食有興趣. 當然,更感興趣的那位是文迪呢. 近年來在香港是有越來越多的機會吃到來自不同地方的零食, 當中就以來自日本的零食最受歡迎. 是日就來到紅磡這家新近開業的零食店加藤樣, 看看有甚麼特別之處.



店子位處紅磡差館里9, 即是近家維村附近, 在黃埔花園那邊走過來也很便利. 既然是新店子, 裝修自然是很新淨, 環境簡潔, 夠光猛, 在這裡找零食, 是幾舒適的. 第一次來, 就請店員推介這裡最熱門的零食吧. 畢竟店子的零食是全部都是從日本進口, 應該有質素保證吧.



大黑軒天布拉橋杯麵: 關東風味的杯麵, 聽店員講, 這種味道, 在香港是沒有甚麼店子供應的, 夠特別.


日清1.5倍超大杯麵: 另外一款推介的杯麵就是日清的出品, 是比正常份量大1.5, 更適合想吃得飽一點的朋友. 有兩種味道供應, 分別是泡菜豚肉以及玉米味噌.


Fritolay Mike爆米花黃油味: 除了杯麵之外, 推介食品還包括這款爆米花, 是日本那邊的No. 1銷量產品, 也是連續四年得到Monde Selection的金賞. 這款爆米花是黃油味, 一包有50, 份量也不少的.


古田批: 接下來的就是古田批, 一客六件, 味道分別有鮮奶味, 薑味, 以及紅茶味. 特別推介的是古田薑批, 用上高知縣生產的生薑製作而成, 是日本那邊的人氣食品呢.


日本橋菓房芝士魚肉條: 至於這款日本橋菓房芝士魚肉條, 就是最適合大家送酒時享用的.


近日店子有新開業的大優惠, 大家有興趣的話, 不妨前來加藤樣, 試試這些特別而獨特的日本進口零食. 另外, 還可以前往店子的Facebook專頁, 下載$10優惠券.





店舖資料:
加藤樣
紅磡差館里9