宏 - 有水準的抹茶甜點

龍年結尾的時候, 也是我倆難過的時候. 經過一輪大風浪之後, 一切也平定下來, 就在情人節當晚, 就是大家重新投入生活的新開始. 因為之前的事故, 沒有甚麼預備了, 就臨時決定來到宏這家近月的熱門店子吧. 午間打去問, 沒有訂座的位了, 但店方還留有座位供walk-in的客人. 既然文迪還在休假中, 就有勞她早一點前往店子霸位.

我來到的時候已經是六時許, 門前已經有等候的人潮, 畢竟是人氣熱店, 這也是正常的. 這裡環境是比較擠逼, 跟隔離檯的沒有甚麼距離, 如果想浪漫一番的話就不太可能了. 是晚店方是有提供情人節餐, 但客人仍然可以點選正常餐牌的部份, 跟文迪商議好之後, 還是要回自己的心水吧. 當然不能剩吃甜點, 就來一客全日供應的麵餐配甜品特價餐, 另外再散叫其他食物. 套餐原價$143, 現特價$99, 包括:

(1)麵食 + (2)甜品 + (3)飲品

麵食的選擇分別是醬油拉麵, 味噌拉麵或者日本產溫泉蛋烏冬
甜品的選擇是香草蛋卷, 抹茶蛋卷, 自選2個Macaron或者日本草莓小蛋
飲品的選擇分別是斯里蘭卡直送蘋果紅茶或者芒果紅茶
最後, 我們的選擇就是醬油拉麵 + 抹茶蛋卷 + 蘋果紅茶.

蘋果紅茶: 文迪的選擇就是蘋果紅茶, 用上斯里蘭卡直送的出品, 聽文迪講, 水準是不俗的.

初茶 $38: 8分, 見朋友大力推介初茶, 好, 就來一客吧. 賣相精緻, 除了茶壺和茶杯之外, 還另外加上一壺熱水. 第一泡的初茶是最出色的, 帶點甘, 但不會太苦澀, 是比較淡的感覺. 但之後再泡的初茶就比較濃烈了, 我飲完之後, 甚至是全晚也眼光光, 用來提神也不錯.

醬油拉麵: 6分, 接下來的是套餐內的醬油拉麵, 另外還配上雜菜沙律一同奉上.醬油拉麵是相當清淡的款式, 湯底沒有甚麼味道, 拉麵的麵條也不太彈牙, 原來是含有來自海藻的食物纖維, 褐藻糖膠, 多酚等等成分, 當然是很健康, 但就犧牲了味道.

雜菜沙律: 6分, 至於雜菜沙律的菜不算太靚, 醬汁也下得太多, 不過晚餐來點沙律, 怎也是對健康好的選擇.

雞肉飯 $28: 4分, 兩個人吃一個餐當然不夠, 於是就另外加一客雞肉飯, 但要注意的是這客雞肉飯不能單點的, 一定要另外惠顧了其他鹹食才能夠添加. 雖然只是$28一碗, 價位比較相宜, 但份量也不題多, 最大問題是碗飯是完全不熱, 吃飯最怕就是放涼了, 是晚吃到的, 是名符其實的冷飯, 是越吃越令人難以接受. 還好的是雞肉還算有咬口, 加上了冬菇絲, 腐皮絲以及蒟蒻絲, 實是健康的配搭.

日本草莓蛋卷 $30: 9分, 到了甜品的時候, 先由日本草莓蛋卷吃起, 要了小的份量, 一客$30, 還算合理. 用上北海道牛奶, 日本雞蛋以來日本產無塵間裁培高級草莓來製作, 蛋卷是相當之鬆軟, 蛋香濃郁, 甜度適中, 日本草莓也夠香甜. 這客日本草莓蛋卷, 令人相當滿意.

抹茶蛋卷: 8分, 接下來的是跟餐的抹茶蛋卷, 這裡的名物. 但吃下去, 反而覺得日本草莓蛋卷是更勝一籌. 蛋卷本身是一樣的鬆軟, 抹茶香也突出, 亦不會太甜, 但抹茶的味道是未算太濃烈. 又或者是被初茶的味道影響了, 總覺得這客抹茶蛋卷是比較輕宜. 當然, 抹茶配蛋卷這個組合本身還是相當吸引, 來到這裡, 也不能不點選這名物呢.

抹茶雪芳蛋糕 $30: 7分, 到了第三款甜點, 就是抹茶雪芳蛋糕. 近月在香港有不少店子供應雪芳蛋糕, 好像一下子變成了人氣食物. 這裡做的, 蛋味當然是比海綿蛋糕淡, 但鬆軟度就未算對辦, 吃落口是有點實. 另外, 抹茶的味道一樣的不夠濃烈. 不過跟上面頭的忌廉同吃的話, 還算是迷人的.

抹茶芭菲 $73: 9分, 最後也要了一客芭菲. 說到芭菲這甜點, 真是讓人又愛又恨. 好吃的芭菲, 真是令人相當動容, 但如果預到雪糕份量太少, 只是有其他配料為主的芭菲, 就會教人氣餒. 幸好是晚吃到的就是前者, 層次分明, 除了大大球的抹茶雪糕之外, 還包括有抹茶麻糬, 抹茶果凍, 海綿蛋糕, 在配上粟米片作為點綴. 抹茶雪糕是香滑之餘還帶香濃的抹茶香, 跟鬆軟的海綿蛋糕, 是幾匹配的. 另外加入了抹茶麻糬以及抹茶果凍, 帶來了不同層次的抹茶甜點. 這客芭菲, 委實是精彩的配搭, 一個人吃完一大客, 相當滿意.

整體來講, 這裡的甜點實在是幾高水準, 不過鹹食部份就未如人意了. 建議大家還是先到別的地方晚餐, 飯後才來到這裡吃甜品, 這樣子的安排會是更為滿足. 服務方面, 店員態度還可以, 只是人客太多, 要找到店員落單也要花點時間. 價位方面, 埋單每人$130, 由頭盤吃到甜品, 怎也是經濟的選擇.

吃完甜品, 也是時候到紅館, 預備大家利是了.

評分

味道: 8/10

環境: 6/10

服務: 7/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

宏

佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下

2737 2665