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2020年1月21日 星期二

Longtail - NT$1,880的Longtail Experience, 八道創意無限的菜式

帶著小朋友到台北, 當然, 每天也是親子天. 來到行程的第三天, 一整天待在京華城, 來到晚上, 就回到大安區的Longtail, 也是這次唯一吃到的一星餐廳. 沒有辦法, 不能夠再像從前在巴黎倫敦般掃星了, 始終歡迎小朋友的星級餐廳委實不多呢


Longtail Experience $1880: 9, 這裡是餐廳加酒吧, 環境寫意, 在這裡喝一杯也可以, 不過親子晚餐, 就不配酒, 點選$1880的八道菜晚餐, 這個價位, 實在很合理.


Amuse Bouche: 先由餐前小吃開始, 炸得香脆而不太油膩.


Fried Chicken, Sweet Potato, Piri Piri $480: 9, 小晴晴吃不到一整個晚餐, 就散叫一客香脆炸雞給她, 試了少許, 是相當香口, 皮脆肉嫩, 點上地瓜泥同吃, 正好起了提味的作用.


Kampachi Sashimi, Lychee, Jicama, Olive: 第一道菜是紅甘生魚片, 肉質相當鮮嫩, 連文迪也很喜歡, 加上荔枝, 豆薯, 以及橄欖之後, 味道來得複雜得多, 荔枝的甜, 豆薯的爽脆, 令紅甘生魚片的鮮味更突出.


Fig Toast, Ricotta Cheese, Port Wine, Lemon Balm: 接下來的是無花果多士, 香甜的無花果, 搭配個性十足的Ricotta芝士以及砵酒, 化學作用不俗. 加上檸檬香蜂草, 就為這道菜帶來點點甜味.


Foie Gras and Duck Confit Dumplings, Nuoc Nam, Peanut, Pomelo: 這道鴨肝與油封鴨肉餃是這裡的名物, 當然不能錯過. 鴨肝加上油封鴨肉, 層次感十足, 面頭加上魚露, 花生, 以及白柚, 想不到的配鮮, 特別是用魚露的鹹鮮味道去平衡鴨肝的油膩感, 有意思.


Shrimp Sliders, Pickled Onion, Sriracha, Arugula: 來到鮮蝦漢堡, 小巧的漢堡中有滿滿的餡料. 蝦肉香脆而新鮮, 配上的是醃漬洋蔥以及芝麻葉, 特別之處是那是拉差醬, 甜中帶辣, 相當惹味.


Grouper, Green Bamboo, Turmeric, Dill: 魚肉的主菜是石斑魚, 魚鱗煎得相當香脆, 而魚肉是鮮嫩無比, 配上綠竹筍, 薑黃, 以及蒔蘿, 是恰好的配角, 不會搶去石斑魚的鮮味.


Australian Beef Tenderloin, Carrots, Mala Sauce, Baby Leek: 來到肉類主菜, 繼續是創意比天高. 以澳洲菲力牛柳配麻辣醬, 好像很火鍋的感覺吧, 另外配上的還有胡蘿蔔以及蒜苗. 牛柳火候剛剛好, 肉質軟嫩. 澳洲的菲力牛, 淨吃肉味香濃, 點上麻辣醬之後, 那陣又麻又辣的味道, 很驚喜.


White Chocolate Tart, Campari-Orange, Fennel: 甜品有兩道, 白朱古力撻帶濃烈的白朱古力味道, 配上Campari柳橙, 酒香相當突出, 再加上茴香, 想不到, 甜品也來了個味蕾衝擊之旅.


Whipped Salted Caramel, Cognac Ice Cream, Olive Oil Crumble, Yeast Caramel, Pear: 另外一道甜品是鹹味焦糖干邑雪糕, 用上干邑去做的雪糕, 那陣酒香, 當然很濃, 加上鹹味焦糖, 鹹中帶甜, 再配上橄欖油餅乾, 酵母焦糖醬以及水梨, 不是恆常吃到的甜味, 但就有種獨特的吸引力.


只賣NT$1,880Longtail Experience, 包括八道創意無限的菜式, 配搭出神入化, 用上多款意想不到的食材及醬料, 令人難忘. 吃飽, 就慢慢步回酒店, 這天, 大家也很累, 但也很滿足.


評分
味道: 9/10
環境: 8/10
服務: 8.5/10
抵食: 9/10
推介度: 9/10

餐廳資料:
Longtail
台北市大安區敦化南路二段174
886 2 2732 6616

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