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2022年5月8日 星期日

萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 夏。日祭自助晚餐 ~ 這晚,投入了這個暫借的日式空間

暑假結束了,夏天才剛剛開始。或者,這個就是新的日常。還好的是晚市堂食回復了,一家人來萬麗咖啡室吃夏。日祭自助晚餐正是時候。


日本對我來說,當然不是甚麼鄉下那麼誇張。但,在那邊還是有不少難忘的回憶。暫時還不能出遊,要吃到日本的風味,這晚的自助晚餐,也重索了不少彼邦的味道。看得見團隊的用心,由菜式的選擇,到場景的設計,也令人有回到日本的感覺。


頭盤8分,先從頭盤說起。當然有壽司以及刺身,如三文魚、八爪魚及油甘魚等等,是新鮮貨來的。

 
我反而更喜歡沙律區,烤吞拿魚沙律及涮豬肉片沙律是和風的選擇,特別是後者,想不到涮豬肉片的肉質也不錯,加點菜蔬同吃,已經像在吃shabu shabu一般。


 
其他沙律還有牛油果蕃茄蘿蔔沙律、海鮮沙律、紫薯沙律、凱撒沙律等等,最清新健康的還要數牛油果蕃茄蘿蔔沙律這個組合。當然還有芝士以及幾款凍肉如辣肉腸,風乾牛肉,高柏火腿等等。


 
海鮮8分,夏天,吃冰鎮海鮮就很合適。這晚的陣容包括有河蜆、海螺、麵包蟹、青口、以及海蝦等等。麵包蟹最受歡迎,是鮮甜的,供應也足夠,愛吃蟹的朋友應該會滿足的。



我就主打吃來自美國的生蠔,是小巧的款式,海水味挺突出,目測也有不少客人來這區掃貨。

 
當然,指定動作還是吃龍蝦。這晚供應的是芝士焗龍蝦,剛剛焗起的成品,自然是香噴噴,芝士味道香濃。而且還是任吃,您喜歡的話,就多吃幾轉吧。不過,我還是最愛這裡的新鮮蒸焗龍蝦,希望下次再來能夠跟它再相逢。

 
湯品8分,夏。日祭的湯,不用多想,一定要有麵豉湯,最正頭正路。西湯的選擇就是薯仔忌廉湯,就是那個小時候喝到的家常味道。
 
熱盤8.5分,來到熱盤部份,就有一系列日系菜式。先來兩客街頭小吃,章魚小丸子,配上醬汁及木魚絲,很惹味。


 
風味串燒有幾個選擇,吃到的,就是街頭的風味。

 
天婦羅炸漿不會太厚,挺脆身,不太油,最愛的是蝦天婦羅,蝦肉新鮮,爽口,有水準。

 
阪燒加上沙律醬,相當開胃。再配上木魚絲在面,是挺豐富的配搭。

 
日式炸豬扒是另外一款經典的菜式,這裡的,炸得香脆,稍嫌有點乾身,肉質未算嫩滑。

 
這晚沒有了燉湯,那邊放了蟹肉茶碗蒸,蟹肉是鮮甜的,不過蛋就未算太滑溜,或許以自助餐的運作,要好好處理茶碗蒸還不容易。

 
日式叉燒豚骨湯拉麵配溏心蛋規格跟在拉麵店吃到的一樣,份量十足,豚骨湯底是亮點。

 
另外還有清酒煮蜆,以及炒咖哩烏冬,前者的蜆肉吸收了清酒的香味,更動人。


 
而這裡的烤肉是一向有水準的,烤牛肋排,烤雞,跟烤羊腿,我的推介當然是烤牛肋排,肉味挺濃,肉質對辦,是每次來到吃也不能錯過的項目。如果跟芝士焗龍蝦同吃,牛加龍蝦的配搭,化學作用也不俗,大家可以試試。





其他菜式還包括咖哩、三文魚,金菇牛肉卷、烤魚、香炒大蝦、以及蒸鱔等等。






 
甜品8.5分,最近真的很忙。忙碌到連甜也少吃了。其實,沒有甜吃的日子,真的太惱人,還是趁今晚,好好的甜吧。櫻花士多啤梨蛋糕,層次分明,細滑的士多啤梨慕絲,配上清香的櫻花啫喱,有意思。

 
堂弄的紅豆大判燒,紅豆香甜,餅皮蛋香足,不錯。

 
紅豆湯配白玉也是傳統的日式甜湯,熱辣辣來一碗,真好。

 
柚子蛋糕的甜酸度較得剛剛好,就算飽,吃這個正好消滯。

 
水信玄餅是驚喜的甜點,質感細滑,味道請香,加上黑糖同吃,就加添了甜美感。

 
麻糬是小晴晴的心頭好,質感煙韌,她可是連吃兩件呢。

 
其他甜品還包括有62% Valrhona朱古力慕絲,白桃啫喱,士多啤梨筒,芒果芝士蛋糕,朱古力紅莓慕絲蛋糕,抹茶戚風蛋糕,芝士蛋糕,栗子蛋糕,棉花糖,曲奇,以及Häagen-Dazs雪糕等等。這個甜品陣容,夠豐富吧。







 

夏。日祭自助晚餐於2022429日至630日晚上供應,價位如下:
星期一至四:$698 (成人) $398 (3-11歲小童)
星期五、六、日、及公眾假期:$728 (成人) $418 (3-11歲小童)
 
一系列來自日本的菜式,特別是那一連串的甜點,這晚,投入了這個暫借的日式空間。這個夏。日祭自助晚餐,很和風。很飽足,前面還有很多工作上的難題要面對,說真的,很苦,也很不公,但人生,就是如此,對嗎?就努力的走下去。

 
評分
味道8.5/10
環境8.5/10
服務8.5/10
抵食8.5/10
推介度8.5/10
 
餐廳資料
萬麗咖啡室 Cafe Renaissance
灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
2802 8888

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