四川錦官驛 - 坑口村的川菜小店

早前亞茵收到四川錦官驛的試菜邀請, 首先要在此謝謝店方的邀請. 既然是吃川菜, 那當然要找愛辣的朋友一同前來, 最後就一行六人試試這裡的菜色. 不如先講講錦官驛這名稱是甚麼吧? 根據網上的資料, 錦官驛是古代四川成都的官方驛站, 座落在東門府河, 南河交匯處附近, 向東約30公里與龍泉驛遙相呼應.

那香港的錦官驛又在那裡呢? 其實店子位處將軍澳坑口村, 如果從坑口站走過來的話, 大約只需15分鐘, 不算太遠的. 又或者可以在坑口站搭11A小巴, 就在坑口村下車. 由坑口村牌坊往前行, 在第三排村屋轉右, 要穿過不少村屋, 差不多去到最尾就是錦官驛了. 如果是搭的士的話, 那就在富寧花園下車, 在那邊前往店子是比較便利.

這裡環境簡潔, 裝修也不錯. 來到這裡, 當然是吃辣吧. 是晚我們就揀選了錦官驛晚飯套餐, 一客四人晚餐的價位是$588, 包括前菜三款, 風味小炒兩款, 經典佳餚兩款, 菜類一款, 隨餐還附送白飯, 而另加$20就能夠轉配擔擔麵一碗. 前菜三款我們揀了蒜泥白肉, 麻辣海哲以及泡椒鳳爪. 風味小炒兩款款我們揀了回鍋肉以及密制風味骨. 經典佳餚兩款款我們揀了招牌雞煲半隻以及酸菜魚. 菜類只有一款, 就是上湯野菌浸娃娃菜. 單計這個份量及價錢, 實在是相當實惠的套餐. 在以下菜色介紹旁邊的價位就是散叫的原價, 供大家參考. 另外, 我們也另外散叫了幾款心水菜色.

加多寶 (王老吉) $15: 吃川菜, 對怕辣的我來講, 還是要來一罐加多寶吧, 解辣效果幾好.

蒜泥白肉 $56: 7分, 先來的是前菜, 蒜泥白肉切得夠薄身, 配上青瓜同吃, 是幾惹味的. 不過稍嫌肥羔是比較多, 如果個平衡做得好一點會更好.

麻辣海哲 $52: 6分, 雖然叫作麻辣海哲, 不過就是辣味比麻味突出, 辣度是幾強勁的, 但吃完就感受不到那份麻. 當然, 海哲本身的質感是幾爽口的, 是幾開胃的前菜.

泡椒鳳爪 $45: 7分, 三款前菜中, 要數這款泡椒鳳爪的辣度最為強勁, 對我來講, 實在是有點受不了, 還是要快快的多喝加多寶吧.

風味回鍋肉 $78: 6分, 到了風味小炒的部份, 風味回鍋肉是店方的必食推介, 不過是晚吃到的, 肉質是比較實, 也不夠香口. 辣度就是相當輕宜, 應該對愛辣的友來講是不太滿足了.

密制風味骨 $76: 7分, 另外一款小炒就是密制風味骨, 也是辣度比較輕手的菜色, 肉質幾鬆化, 味道是幾香口而惹味的.

辣子雞丁 $88: 7分, 為了愛辣的朋友的設想, 部份菜色是改為正宗川菜的辣度, 如這道辣子雞丁就是一例. 用上了相當細小的雞丁, 其實吃的時候是有點難度, 但就是幾香脆的, 不過我就不敢挑戰剩吃辣椒了.

招牌雞煲半隻 $92: 6分, 到了經典佳餚的部份, 當然要來一客招牌雞煲半隻, 份量也不少. 現在吃雞煲的地方不少, 是晚在這裡吃到的就只有雞煲的部份, 而沒有之後的火鍋部份了. 雞肉是偏老, 肉質比較實, 而也不太夠入味. 其實店方不妨看看能否加插火鍋的部份, 應該會更為吸引.

酸菜魚 $108: 7分, 另外一款經典佳餚, 就是酸菜魚, 個湯底是不俗的, 帶點香辣, 連酸菜跟湯同吃, 舌頭立即麻了不少. 不過魚肉不算太靚, 肉質一般, 如果用料上有改善會更好.

水煮肥羊 $98: 7分, 這客水煮肥羊一樣是選上了原辣度, 單看賣相已經覺得是辣度十足. 加入了辣椒及花椒等等, 這客水煮肥羊, 應該是這晚另外一道比較辣的菜色. 肥羊肉質是不錯的, 吸收了底下的辣汁, 是相當惹味的.

上湯野菌浸娃娃菜 $64: 6分, 吃了那麼多辣的菜色, 到了菜類的部份, 終於能夠試試清新一點的菜色, 就是上湯野菌浸娃娃菜. 上湯是幾清的, 不過娃娃菜有點渣, 影響了食味.

四川擔擔麵 $42: 7分, 這裡供應的擔擔麵不是湯麵, 而是撈麵. 麵條方面是用上了上海麵的麵條, 麵質是幾彈牙的, 也能夠容易地掛到醬汁, 撈勻之後吃, 帶點辣勁. 跟平常吃開的擔擔麵委實是不太相像, 但也是有水準的.

紅油抄手 $46: 7分, 另外也來了一客紅油抄手, 起初還以為來到這個部份, 舌頭已經適應了那份辣度, 怎知道一吃的時候才發覺這客紅油抄手是幾辣的, 特別是抄手吸收了底下的辣汁, 相當入味呢.

姜茶湯丸 $25: 7分, 最後來的當然是甜品, 就是姜茶湯丸, 姜茶味道不算太姜, 但湯丸皮是幾煙韌的, 甜度合宜, 吃了那麼多帶辣的菜色, 吃吃湯丸, 當然是最理想的選擇.

整體來講, 這家小店是有誠意的, 而店員態度也幾友善的. 或許部份菜色尚有改進的空間, 但計及這裡的環境及價位, 也是幾經濟的. 如果大家在九龍東或者將軍澳居住的話, 不妨前來這裡, 試試這家小店吧.

評分

味道: 7/10

環境: 7/10

服務: 8/10

抵食: 7/10

推介度: 7/10

餐廳資料:

四川錦官驛

將軍澳坑口村31號地下

2335 0595