香港是美食之都, 大家不用四圍飛, 也能夠盡享世界角地的美食. 不同的名店, 名廚也會來到香港開設分店, 最新一家就是Motorino. 店子是由比利時名廚Mathieu Palombino在2008年開設, 第一家店是在Brooklyn, 也曾經再2010年及2011年得到過米芝蓮Bib Gourmand的榮譽, 不過就已經結業了. 現在店子在紐約有兩家分店, 分別在East Village及Williamsburg, 香港店就是首家海外的分店.
Motorino可以解作小型電單車, 其實就是跟店子的風格很相似. 為了快上快落, 店子是不設訂位, 客人只能夠在店外排隊等位. 也由於講求效率, 要起碼有八成的惠顧人數抵達才能夠入座. 當然, 明白到這個安排是令到客人的流動量是更快, 也無可厚飛. 結果是晚要一眾朋友們連跑帶跳的趕上來, 才能夠勉強湊夠合資格的人數. 在此建議大家如果想來吃的話, 最好還是三四個人來吃好了, 人太多, 要找到相連位的難度就更加大.
這裡其實是小店, 座位不太多. 那個石爐就在廚房內, 根據資料所講, 是用上拿玻里運來的石塊砌成, 薄餅只需在石爐以400度- 450度的爐火烤一分鐘就能夠出爐. 看看餐牌, 其實選擇不太多, 這也好, 讓店方集中火力去做好那些招牌菜色吧. 但就在落單的時候, 店員的態度實在非常惡劣, 不停的要我們加碼, 覺得我們叫得太少 (但其實最後證明我們其實已經叫得足夠有餘). 未開始吃, 已經一肚子氣, 唉!
Meatballs $98: 7分, 先來兩客頭盤, 肉丸的質感比較軟身, 是用上牛仔肉配豬肉, 肉味還算幾濃, 另外還家加入了Ricotta芝士和Pecorino芝士, 焗完之後自然是幾香口的. 底下的番茄醬酸酸甜甜的, 幾開胃.
Octopus and Potato Salad $128: 7分, 另外一道頭盤就是八爪魚薯仔沙律, 八爪質感對辦, 幾有咬口, 配上薯仔沙律同吃, 是幾清新的配搭. 計及是晚主力都是吃薄餅, 先來一客八爪魚薯仔沙律, 是不俗的平衡.
Brussels Sprout $148: 7分, 因為店員的強烈要求, 我們最後一共點選了四款薄餅, 八個人吃四款薄餅, 其實是相當多, 不過見其他外籍客人是一人吃一客薄餅, 真是相當強勁的戰鬥力. 這裡供應的是拿玻里薄餅, 特點應該在於薄餅是外脆內煙韌, 但是晚吃到的薄餅就不太香脆, 也比較濕, 只是做到質感煙韌那部份, 更有點難以咬開, 吃的時候要費點勁. 另外, 邊位是會比較焦黑, 其實是這裡的特色來的, 但見朋友們就不太欣賞了.
先來的是Brussels Sprout, 配料方面是比較特別, 用上了Brussels Sprout這種菜蔬, 帶點點苦味, 配上的煙pancetta味道實在偏鹹. 至於芝士方面, 用上了fior di latte以及pecorino, 幾款材料配合在一起, 個平衡是做得不俗.
Soppressata Piccante $138: 8分, 朋友們大都愛吃辣, 那就來一客辣肉腸讓大家開心一下吧. 這種Soppressata腸, 除了辣味之外, 也帶點鹹香, 再加上指天椒, 辣度自然提升更多, 如果吃中指天椒的話, 應該都會幾麻煩. 另外還加入了蕃茄, oregano香草, fior di latte以及pecorino芝士, 配合在一起, 是比Brussels Sprout那一款更為豐富, 酸中帶點辣, 又有點鹹香, 是幾豐富的一客薄餅.
Margherita $118: 7分, 接下來的就是Margherita, 以國旗的三種顏色來做成的薄餅, 三種顏色分別是紅色的番茄, 白色的水牛芝士以及綠色的羅勒, 另外還加入了pecorino芝士, 幾款食材配合在一起, 水牛芝士香突出, 而番茄也幾醒胃, 是比較平易近人的一款薄餅.
Colatura Di Alici $158: 6分, 最後一款薄餅就是Colatura Di Alici, 不同的是先焗起薄餅底, 之後才鋪上各款材料如水牛芝士, 紅洋葱以及銀魚柳等等, 但因為這些食材不是熱的, 放在薄餅上是令到成件薄餅的溫度馬上下降. 當然, 這個配搭會是比較清新的, 但其實就有點各自為政的感覺.
Tiramisu $68: 6分, 甜品只有兩款, 那不用慢慢揀, 就兩款都要吧. Tiramisu只宣一般, 質感不夠濕潤, 咖啡酒香更是不太吃得到, 是沒有下咖啡酒嗎? 還好的是marscaphone芝士是幾香滑的, 挽回一點分數.
Torta Al Cioccolato $68: 7分, 至於朱古力蛋糕方面, 質感本身還算細滑, 朱古力味道還算濃烈, 但餅底不知為何, 是相當之實, 根本是怎樣也不能夠分開. 普普通通吧. 怪不得總管指出這裡的甜品只是水準平平.
畢竟店子的來頭那麼大, 實在是對這裡有一定的期望, 但是晚吃到的薄餅, 水準還未算很突出, 但埋單只需每人$135, 計及價位以及這裡的地段, 實在是相當抵吃. 但店員的服務態度就令人不敢恭維, 看來還是要吃到大大份薄餅的外籍客人才是他們的目標顧客吧!
評分
味道: 6/10
環境: 6/10
服務: 0/10
抵食: 8/10
推介度: 5/10
餐廳資料:
Motorino
中環些利街14號地下
2801 6881
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