USDA - U.S. Bone-in Beef Tasting

是日代表FHY出席HOFEX, 以博客的身份出席會展的展覽, 感覺是幾特別的. 不再是買手或者參展商, 出席的也不是家居用品展, 一切實在來得不太一樣. 來到HOFEX, 主要目的就是出席USDA舉辦的U.S. Bone-in Beef Tasting活動, 首先要在這裡謝謝有關方面的邀請.

 

其實美國的有骨牛肉已經禁止供港接近十年了, 終於在近月, 這個禁制令才解除, USDA就希望在HOFEX再一次去推廣美國的有骨牛肉. 活動未開始, 大家可以先喝喝酒, 大會供應的是兩款Silverstone的酒品, 白酒是Silverstone Chardonnay, California 2007, 來自加州的出品. 紅酒就是Silverstone Merlot, California 2009, 也是來自加州的. 吃美國牛, 配襯加州酒, 當然是理想不過的配搭. 兩者當中, 會比較喜歡Merlot, 帶點果香, 是幾易入口的. 當然, 牛肉配紅酒是更為合適的. 另外, 大會也有芝士供應, 是幾香濃的.

接下來就是由Fat Angelo’s的團隊出場的時間, 由大廚Chris Gallaga以及Gary Wan為大家即場炮製美國的有骨牛肉. 現場一時間香氣四溢, 真是教人口水流下來.

U.S. Grain-fed Pork Rib: 7分, 等待美國的有骨牛肉之際, 大家可以先試的是U.S. Grain-fed Pork Rib, 其實正如Chris所講, 美國人是最愛BBQ的, 而烤豬肋骨就是他們的其中一道最愛的菜色. 是日吃到的或許未算太熱, 但仍然幾香口, 加上燒烤醬同吃, 也是有水準的.

U.S. OP Ribs: 9分, 吃完烤豬肋骨之後, 期待已久的美國有骨牛肉終於有得食了. 由大廚Chris在大家面前炮製的, 自然是熱辣辣, 其實不用加上甚麼醬汁已經相當吸引. 肉味濃郁, 肉質嫩滑, 跟上骨頭的位置, 連筋膜一同吃, 更加是相當肥美.

美國有骨牛肉這次的回歸, 實在是愛吃牛肉的朋友的天大喜訊. 再次謝謝大會的邀請!

評分

味道: 8/10

推介度: 8/10

主辦單位:

USDA

U.S. Agricultural Trade Office

餐廳資料:

Fat Angelo’s

尖沙咀棉登徑8號豪峰軒地庫B舖

2730 4788