德國這個地方, 對我們來說, 是有點感情分的, 因為工作關係, 每年總會到德國一趟, 也因此對德國菜也有點點認識. 其實德國人對喝的要求或者比吃的更重視, 就算傾生意的時候, 也是甚麼都未開始, 先來杯冰凍啤酒. 當然, 喝完啤酒之後, 總也要找點吃的, 豬手及香腸就是最大路的選擇, 也是跟啤酒最為匹配的拍檔.
是晚又是跟這對好朋友一同晚飯, 為的是跟我慶祝生日. 每次我們也會吃不同國家的菜色, 是晚選擇了德國菜, 就是brotzeit這家新店子. 其實這裡是來自新加坡的過江龍, 是當地的連鎖店, 說實在的, 反而跟德國沒有甚麼大關係. 這裡位處尖沙咀中心, 地下一層跟隔鄰的店子一樣, 都是供客人飲酒為主, 吃飯的就要更上一層樓. 這個安排, 跟德國當地的情況也很相似, 就是先讓客人先在飲酒區飲完幾輪啤酒, 去到最後才吃晚餐.
我們直接上到二樓, 這裡的環境是幾擠逼. 因為地方不太大, 擺位是相當之密. 店方選用了沒有椅背的椅子, 令到空間感會大一點, 但大家坐的時候就不太舒適了. 是晚來到的時候已經全場爆滿, 幸好一早訂了位, 否則都要等好一會兒才能入座. 看看餐牌, 選擇也不少, 第一次來, 還是要回店方的推介吧, 就要了以下幾款推介分吃.
Original Münchner Lager $105: 8分, 店方有4款生啤供應, 要了Lager, 入口順滑, 夠冰凍, 麥香濃郁, 夏天的時候飲杯啤酒, 怎也是不能抗拒的. 而且是晚又豬手又香腸, 當然要喝啤酒來消消熱氣. 要了一公升的, 跟文迪二人分喝也足夠. 值得留意的是在七點前落單點選生啤是有歡樂時光的優惠, 更為便宜.
Crispy Chicken Salad $78: 8分, 先來一客沙律, 就是脆雞沙律, 因為擔心大家吃不完, 就要了客小的. 如果是大份量的, 價位就是$118. 德國式的沙律, 跟我們平日吃開的有點不同, 中間有不少薯仔沙律, 酸酸的, 幾開胃. 另外還有番茄, 粟米, 青瓜等等, 幾清甜的. 而脆雞肉也不俗, 肉質嫩滑, 皮帶點脆. 店子的沙律還提供additional toppings, 客人可以選擇加入芝士, 蝦, 三文魚, 蛋或者雞肉, 不過單是原有的材料已經是相當豐富了.
Best of Brotzeit $128: 6分, 跟著來的是客前菜Best of Brotzeit, 是把店方最佳的前菜結合而成? 一客共有六串, 每串包括有火腿, 煙肉, 芝士, 紅辣椒, 蛋, 洋蔥及番茄等等, 夾著塊麵包同吃. 見到這個陣式, 自然想起在德國吃的早餐, 也是相類似的食物. 火腿不夠鹹香, 芝士也不夠濃, 這幾款食物加在一起, 也沒有甚麼化學作用.
Sausage Platter $218: 8分, 等了一大輪, 一再追單之後才等到這客香腸拼盤, 共有五款香腸, 包括有兩客spicy chicken sausages, 兩客grilled pork sausages, 兩客pork cheese sausages, 一客pork and veal sausage, 以及一客garlic pork sausage, 另外還跟上酸菜以及芥末, 陣容強勁.
每款腸都烤得熱辣辣, 質感對辦, 肉汁充足, 又是那句, 送啤酒一流. 五款腸當中, 要數辣雞肉腸最有個性, 辣度強勁, 我吃完也要連喝兩口啤酒去解辣. 至於grilled pork sausages即是紐倫堡香腸, 烤得夠香口, 也不俗. 豬肉芝士腸用上煙燻豬肉, 加入了芝士, 味道比較濃郁一點. Pork and veal sausage就是巴伐利亞的白香腸, 是豬肉及牛肉的結合. 最後的蒜蓉豬肉腸, 蒜蓉味是幾勁的, 也幾特別. 吃著這些香腸, 再配上酸菜同吃, 中和一下, 也不錯.
Pork Knuckle $228: 8分, 另外一客主菜當然是主角豬手, 上檯時是熱辣辣, 皮有點像中式乳豬的珍珠皮, 我吃了兩件是相當香脆, 但文迪吃了的一件皮是有點點實, 幾難去咬開, 不夠化. 肉質方面, 跟平日吃開的德國豬手有點不同, 肉是白色的, 更像在吃燒肉一樣. 不過起碼肉是相當嫩滑的, 想起在德國吃到的豬手也未必有這水準, 是晚吃到的, 是收貨有餘了. 只是, 這客豬手, 是會跟正宗的德國豬手有點不一樣的演譯方法, 且看你能否接受到這一點了. 另外, 吃了那麼多肉, 總也要來點配菜, 旁邊還跟上薯仔沙律以及酸菜.
Emperor's Cakes $68: 6分, 甜品方面, 推介的是皇帝的蛋糕, 其實即是把班戟撕開, 入面加入了冧酒以及提子. 班戟質感一般, 不夠鬆軟, 也乾了點, 還好點上梅子醬之後酸酸甜甜的, 會比較易入口. 問題是如果皇帝吃到這樣水準的甜品, 大廚的命運會如何呢?
Apple Strudel $68: 6分, 另一款甜品就是apple strudel, 蘋果是微酸, 不夠香甜, 還好蘋果卷的皮還算脆口, 跟香滑的雲尼拿雪糕同吃, 還算可以.
整體食物水準還算不俗, 招牌菜豬手及香腸已是值回票價, 但甜品就是一般, 如非是對甜品太過狂熱的朋友, 否則還是不太建議在這裡吃甜品了. 店員態度友善, 在如此忙碌的情況下是令人滿意了. 在香港吃德國菜的店子委實不多, 或者這裡未算是最正宗的德國菜, 但為了豬手及香腸, 還是值得前來一試的.
評分
味道: 7/10
環境: 7/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 7/10
餐廳資料:
Brotzeit German Bier Bar & Restaurant
尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心G6及UG16號舖
2316 2666
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