Herbert的飲食玩體驗: 奧羅拉 Aurora - 一流的景緻, 高水準的Tiramisu

2016年5月23日星期一

奧羅拉 Aurora - 一流的景緻, 高水準的Tiramisu

近數星期天氣不太穩定, 但這天一家人來到澳門, 就是難得的晴天, 真好. 我們下了船, 就乘車來到行程的第一站, 新濠鋒的Aurora.

要數澳門的靚景餐廳, Aurora當然是其中之一, 加上這天好天氣, 景緻更加動人. 在這裡享用高水準的現代意菜, 實在教人動容.

麵包: 由麵包開始, 香草包很軟熟, 但小晴晴就最愛grissini, 她可是當餅乾一般的吃完又吃.

接下來的就是大廚特別為小晴晴預備的pasta, 加上了蕃茄, 簡簡單單, 很開胃, 小朋友吃, 就很合適.

Amuse Bouche: Panzanella Salad, Burrata Stracciatella 意大利麵包沙律配布拉塔芝士: 8.5分, 吃意大利菜, 當然會有Amuse Bouche, 開開味蕾. Panzanella就是簡簡單單的沙律, 很清新, Burrata芝士味道香濃.

Carpaccio: Wagyu Beef, Truffle, Parmesan, Citrus Dressing 生牛肉薄片配巴馬臣芝士及柑橘汁: 9分, 接下來的是Carpaccio, 生牛肉薄片切得相當薄身, 肉質很細嫩, 用上和牛來作Carpaccio, 油脂感更吸引, 配上松露, 巴馬臣芝士, 以及柑橘汁, 味道是香濃中帶點酸酸甜甜的醒胃感.

Risotto: Milanese Style Saffron Risotto, Roasted Langoustine and Veal Jus 番紅花意大利飯伴小龍蝦及牛仔肉汁: 8.5分, 第一道主菜是Risotto, 質感令人滿意, 呈al dante, 幾有咬口, 帶番紅花的香味, 而那牛仔肉汁, 味道濃郁, 配上的小龍蝦, 肉質鮮嫩, 跟risotto誰也搶不了誰的風頭.

Baccala: Slow Cooked Mediterranean Cod, Caponatta, Aged Balsamic 慢煮地中海鱈魚伴茄子及香醋: 8.5分, 第二道主菜是魚, 真好, 小晴晴吃也沒有問題. 用上的是地中海鱈魚, 很新鮮, 慢煮過後, 肉質嫩滑, 加上香醋同吃, 簡單而美味.

Tiramisu: Mascarpone Cream, Espresso Jelly, Blue Mountain Coffee Ice Cream 意大利軟芝士餅伴咖啡雪糕: 9分, 最後的甜品是這裡的招牌甜品, Tiramisu, 但這個版本, 除了mascarpone芝士之外, 還有味道相當濃烈的espresso啫喱, 以及藍山咖啡雪糕, 層次分明, 吃的時候要先把面頭的朱古力打碎, 視覺效果一流.