Nagahama No. 1 Ramen Hong Kong 長浜ナンバーワ - 兩口子吃拉麵

這天請了半天假, 跟文迪吃下午茶. 未吃甜前, 文迪要吃點鹹打打底, 她這次想吃拉麵, 那好, 想起還未吃過長浜No.1拉麵, 就前來試試吧.

星期四的下午, 過了吃飯時間, 店子還有不少客人, 不過就不用排隊. 店子曾經在2013年得到必比登推介, 但近三年就再沒有上榜了. 那究竟今時今日, 這裡水準如此呢?

No. 1拉麵 $98: 8.5分, 跟文迪不用多想, 一人一碗No. 1拉麵, 吃招牌才是皇道吧.

先喝口湯, 是豚骨湯來的, 豚骨味道很濃郁, 但不算太鹹, 還帶點清香, 而且不太油膩, 湯這部份, 是有水準的.

麵的軟硬度選了硬, 有嚼勁, 彈牙, 有蛋香.

叉燒有兩款, 豬腩肉部份的很肥美, 燒過之後帶點焦香, 很香口.

但豬肩肉部份的, 肉質偏實, 跟豬腩肉相比, 是在兩個不同的層次.

半熟蛋呈不太流心的狀態, 有點令人失望.

曾經得到米芝蓮必比登推介的長浜No.1拉麵, 豚骨湯濃郁而不太鹹, 麵條有嚼勁, 豬腩肉焦香肥美, 不過豬肩肉跟半熟蛋就未算太理想. 但整體來說, 還是城中有水準的豚骨拉麵.

評分

味道: 8.5/10

環境: 6.5/10

服務: 7/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:
Nagahama No. 1 Ramen Hong Kong 長浜ナンバーワ

中環九如坊14號地下

2323 6115