Herbert的飲食玩體驗: 萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 法式盛宴自助晚餐 ~ 優質的法國菜

2016年5月4日星期三

萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 法式盛宴自助晚餐 ~ 優質的法國菜

法國五月, 由是全城把注意力放在法國菜的日子. Cafe Renaissance在這個五月推出的法式盛宴自助晚餐, 就是個很好的機會釀大家吃吃優質的法國菜.

頭盤: 8.5分, 由頭盤開始說起, 法式斯特拉斯香腸沙律是地道的法式沙律, 加入了斯特拉斯香腸, 別有風味. 蘆筍卷是用火腿包著蘆筍, 是清新的配搭. 當然少不了的是Assorted French Cold Cut Platter, 不同種類的凍肉, 您愛那一款?

除了法式頭盤之外, 還有不少其他選擇. 沙律是必然之選, 除了自家混合的沙律之外, 還有西蘭花腰果沙律, 意粉沙律, 烤雞冷麵沙律, 蘋果煙肉果仁沙律, 果仁紅菜頭沙律, 以及扒蝦南瓜沙律等等. 我就喜歡蘋果煙肉果仁沙律, 幾開胃的.

至於芝士方面, 是晚的三款選擇, 分別是Boursin, Gorgonzola, 以及Gouda.

其他選擇還包括有風乾牛肉, 風乾豬肉腸, 香草醃三文魚, 以及Chicken Terrine with Vegetables等等, 選擇蠻多的.

海鮮: 9分, 每次來到Cafe Renaissance, 不能錯過的必然是即蒸新鮮波士頓龍蝦, 份量十足, 相當鮮嫩. 吃波龍, 熱辣辣, 即蒸, 當然美好.

至於生蠔, 是晚的選擇是Australian Rock Oyster, 帶微微的海水味, 肉厚, 味鮮甜..

當然還有不少凍海鮮, 如海螺, 蟹腳, 藍青口, 麵包蟹, 以及大蝦等等, 單是麵包蟹, 已經教不少朋友吃完又吃了.

壽司/刺身: 8.5分, 吃完海鮮, 吃刺身吧, 最愛這裡份量十足的帶子, 很鮮嫩, 而甜蝦跟油甘魚也值得一試. 當然, 愛吃壽司的朋友, 就可以試試這裡的火焰壽司.

主菜: 8.5分, 來到主菜方面, 也有三款法式主菜. 紅酒燉羊肉味道香濃, 帶酒香, 是很傳統的法菜. 酸椰菜雜錦肉鍋, 有點像德國吃到的菜式, 內裡包括有香腸, 烤豬肉, 以及烤豬蹄等等, 加上了酸椰菜之後, 很惹味. 至於法式烤薄餅, 面頭的餡料有忌廉, 煙肉, 豬腩肉, 以及洋蔥, 食味豐富.

不能錯過的還有龍蝦蒸蛋, 帶香濃的龍蝦味道, 蛋亦蒸得幾滑溜. 而鐵板燒有不少選擇, 鵝肝煎得香口, 羊架帶羊羶香, 很入味. 另外還有牛肉, 香腸, 大蝦, 魚柳等等供選.

其他主菜還包括有清蒸海上鮮, 燒雞, 燒牛肉, 香橙雞扒, 蒜蓉炒時蔬, 涼瓜炆火腩, 雜菜炒油麵, 以及海鮮炒飯等等.

我最愛喝湯, 最後就連喝兩盅杞子黨參燉牛展, 火候十足, 味道清甜, 簡易一句, 這裡的燉湯, 必喝.

甜品: 8分, 其實已經很飽足了, 但不吃甜品又怎算圓滿. 三款法式甜品中, 法式果撻是小晴晴的最愛, 因為有不少士多啤梨, 撻底亦香脆. 奶油圓蛋糕帶杏香, 質感有點像麵包. 法式香料蛋糕質感濕潤, 味道帶點辛辣, 幾有特色.

其他甜品還包括有豆腐花, 杏仁布甸, 朱古力噴泉, 迷你蛋糕, 朱古力撻, 檸檬蛋白撻, 意式芝士餅, 伯爵茶奶凍, 瑞士蛋白霜餅, 芒果西米布甸, 林明頓蛋糕, 鮮紅莓忌廉, 紅桑子慕思蛋糕, 香蘭蛋糕, 栗子蛋糕, 藍莓慕思蛋糕, 窩夫, 以及Häagen-Dazs雪糕等等. 當中的伯爵茶奶凍, 帶伯爵茶香, 很討好. 意式芝士餅層次感做得很好, 也值得一試.