鼎泰豐 Din Tai Fung - 依然是吃小籠包的好地方

鼎泰豐這個品牌, 大家當然不陌生. 剛剛在香港開業的時候, 風頭一時無兩. 當然, 香港的飲食市場, 變幻才是永恆. 要長久在市場上保持競爭力, 委實不容易. 近年, 鼎泰豐好像已經不再是大家的注目點, 但其實, 店子還是相當旺場. 想起有一段日子沒有來鼎泰豐, 是晚就跟文迪及小晴晴在這裡吃晚餐, 中菜, 也是比較適合小朋友.

由2010年開始, 鼎泰豐曾經連續五年得到米芝蓮一星, 近兩年, 跌星了, 但還保持在必比登的行列. 這個成績, 特別以中菜計, 好不容易.

小籠包 $60: 9.5分, 一場來到, 必吃的, 還是小籠包. 熱辣辣, 皮薄, 夾起不會穿底, 湯汁豐盈, 餡料味鮮, 依然水準高企. 在香港要吃小籠包, 這裡還是必然之選.

原盅牛展湯麵 $80: 8.5分, 另外一個每次來也吃的是原盅牛展湯麵, 喜歡那湯底很清甜, 牛展肉質不俗, 有咬口, 麵條亦很彈牙.

台式擔擔撈麵 $48: 8.5分, 至於台式擔擔撈麵, 帶點辣勁, 麵條吸收了湯底的味道, 幾惹味, 跟原盅牛展湯麵, 一清, 一濃, 兩人分吃, 剛剛好.

荔芋小籠包 $44: 9.5分, 在鼎泰豐, 最愛的還是吃甜品類的小籠包, 豆沙跟荔芋兩者中, 還是喜歡後者多一點, 薄薄的皮, 內裡的餡料就是香甜的荔芋, 一口一個, 小巧, 甜美.

迷你荔芋包 $33: 9分, 當然, 也要點選包包給小晴晴, 迷你荔芋包錯不了吧, 包身很鬆軟, 內裡的荔芋餡, 一樣很香甜.

連續七年打入米芝蓮, 鼎泰豐委實能夠保持水準, 而且價位合理, 當中的小籠包皮薄, 夾起不會穿底, 湯汁豐盈, 餡料味鮮. 荔芋小籠包就是甜魔必選的項目, 小巧的小籠包, 配上香甜的荔芋, 動人.

評分

味道: 9/10

環境: 7/10

服務: 8.5/10

抵食: 9/10

推介度: 9/10

餐廳資料:

鼎泰豐 Din Tai Fung

尖沙咀廣東道30號新港中心3樓306舖

2730 6928