九重鮮 Steam Fresh - 仁川塔 ~ 鮮味十足的一餐

近日小晴晴身體不適, 照顧她, 我們睡得不好, 博文也有多天沒有更新. 當然, 小朋友還是優先的, 只要她健康成長, 其他的, 不算重要. 說回上星期的晚餐, 就是來到九重鮮吃九重塔. 是晚一家五口一同前來, 這次吃的, 是新品, 仁川塔.

仁川塔 $888: 9分, 因為是晚要吃的很多, 店方就把食物分兩次上, 把九重塔分開, 也好, 不用吃得那麼急. 或許大家也知道, 吃九重塔, 是一層一層的吃下去,鮮味每層添加, 但也要爭取時間, 吃得太慢, 就影響了食味. 分兩次上, 正好解決這個問題.

湯底繼續選來韓式豬手湯, 招牌嘛, 主角是豬手, 再配上年糕, 白米. 仁川塔還特別加上馬卡, 花膠, 以及螺頭等等, 相當豐富的材料.

先來的是象拔蚌刺身, 象拔蚌相當新鮮, 質感爽彈, 切得夠薄身, 份量十足, 愛吃刺身的, 一定吃得很滿足.

接下來的是泡菜和牛卷, 吃法是把泡菜放在和牛中間, 卷起來吃, 辣辣的, 很惹味, 但又能夠吃到和牛的肉味.

這時候, 是表演時間. 岩鹽火焰海蝦, 一時間, 火光熊熊, 視覺效果一流, 海蝦肉質爽口, 彈牙, 帶岩鹽的鹹香, 更有酒香, 相當美味, 很有驚喜.

驚喜一浪接一浪, 起初看見柚子人參雞的名字, 還擔心肉質的問題, 怎知道雞肉是蒸得剛剛好, 相當嫩滑, 帶人參的香味, 還有柚子的酸甜味, 讓人吃得很滿足.

至於這一層陣容豐富, 包括有蜜餞麒麟鮑魚, 白玉扣遼參, 以及日本南瓜等等. 主角蜜餞麒麟鮑魚, 大大隻的鮑魚, 肉質彈牙, 鮮味十足. 而白玉扣遼參, 相當稔身, 配上日本南瓜, 不俗.

愛吃肉, 那就加碼來客黑豚肉, $138, 肉質肥美,  加上泡菜, 挺惹味的, 除了吃和牛, 黑豚肉也值得吃.

也加了客蔬菜拚盤, 一客$58, 小晴晴可以吃, 我當然也要吃, 除了菜, 當中的蒸蛋亦很有水準.

另外一個不能錯過的項目是亞拉斯加蟹, 份量十足, 亞拉斯加蟹啖啖肉, 肉質鮮嫩, 就這樣子去蒸, 就是最原汁原味了.

繼續下來的是新鮮花尾龍躉指天翅, 用上的是花尾龍躉的指天翅, 很矜貴, 骨膠原豐富, 相當嫩滑, 小晴晴也吃得相當滿意.

至於紫菜蒸干貝瑤柱, 先把干貝瑤柱, 最後才加上紫菜, 質感就能夠保持脆身, 瑤柱大大粒, 吃完很飽足.

芝士焗龍蝦吃得多, 九重塔的香濃芝士龍蝦, 一樣有水準, 芝士味道濃郁, 龍蝦肉來特別鮮嫩, 但就沒有那麼香口, 且看您喜歡那一個款式了.

最後, 就是吃海鮮粥的時候, 集各層精華結合而成的粥, 本身已經相相當鮮甜, 再加上加上馬卡, 花膠, 以及螺頭等等, 真的教人忍不住一口接一口的吃下去.

九重鮮的九重塔, 用料新鮮, 每位$888的仁川塔是矜貴之選, 當中的泡菜和牛卷, 岩鹽火焰海蝦, 柚子人參雞, 亞拉斯加蟹, 以及新鮮花尾龍躉指天翅皆相當高水準, 加上最後的精華海鮮粥, 實在是鮮味十足的一餐.

評分

味道: 9/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8.5/10

推介度: 9/10

餐廳資料:

九重鮮 Steam Fresh

紅磡黃埔花園11期地下G26號

2321 0188