六福菜館 Loaf On - 連續六年的米芝蓮一星 ~ 吃海鮮的好選擇

來西貢吃海鮮, 是不少朋友的心水項目. 委實在西貢是有不少選擇的, 但說到我推介的店子, 還數六福菜館這家連續六年榮獲米芝蓮一星的店子. 這天人在西貢, 想吃完晚餐才回市區, 自然又想起六福了.

時間還早, 未夠六點, 就算沒有訂位也能夠入座, 但相信晚點的話就一定要等位了. 這裡的環境簡潔, 或許未及酒店的中菜廳, 但也總算坐得舒服. 來過這裡不少次了, 對餐牌也很熟悉, 還是點算那幾款掛頭牌的菜式吧.

西貢地道魚湯: 9分, 先來客西貢地道魚湯, 一客足夠四個人分喝. 那口湯還是相當鮮甜, 喝得出是很足料, 魚只有鮮味, 而沒有腥味, 就算平日怕喝魚湯的文迪也一樣大口大口的喝下去.

椒鹽奇脆豆腐: 9分, 另外一項少不了的菜式一定是椒鹽奇脆豆腐, 剛剛炸起的, 皮是相當脆, 帶椒鹽香, 真的做到奇脆的效果, 加上豆腐是相當香滑, 也是很高水準的.

椒鹽焗鮑魚: 9分, 還記得年前在這裡吃到椒鹽焗鮑魚, 實在有驚艷之感, 現在吃到此道菜式的地方也有不少, 不過還數六福的出品最為突出, 火候控制得最好, 鮑魚質感肥美, 厚身, 但絲毫不會覺得太紉, 加上用椒鹽焗過之後, 自是相當香口, 但又能保持到鮑魚的鮮嫩質感, 精彩.

豉油王炒麵: 8.5分, 來到這裡, 單尾不要忘記來一客豉油王炒麵, 鹹香十足, 麵條炒得很乾身, 質感彈牙, 加上點點芝麻在面, 自是更加香口.

最後還送上生果盤, 清一清熱, 也好.

作為連續六年榮獲米芝蓮一星的店子, 六福菜館實在是西貢區內吃海鮮的好選擇, 當中的椒鹽焗鮑魚跟西貢地道魚湯也是必吃之選, 另外, 椒鹽奇脆豆腐以及豉油王炒麵亦是推介之列. 如果有外國的朋友回港想吃海鮮的話, 不妨介紹這裡給他們吧.

評分

味道: 9/10

環境: 7/10

服務: 6/10

抵食: 9/10

推介度: 9/10

餐廳資料:

六福菜館 Loaf On

西貢市場街49號地舖
2792 9966