米芝蓮指南香港澳門2019 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2019 - 香港名單 (星級餐廳)

米芝蓮十一週年, 2019的米芝蓮星級名單, 跟18年的相比, 變化不小. 首先由香港名單說起.

3星

經過3年完全不變的3星名單, 今年終於有變動了. 除了那6家3星店, Bo Innovation, L'Atelier de Joel Robuchon, 龍景軒, 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA, 志魂, 以及唐閣之外, Caprice在6年後重新得到3星, 令到香港在19年一共有7家3星店. 當中龍景軒已經連續11年得到3星, L'Atelier de Joel Robuchon以及8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA也是連續第8年得到3星了.

奇華餅家 Kee Wah Bakery - 聖誕樹禮盒 + 傳心傳意禮盒(聖誕版) ~ 傳情達意

還有兩星期, 就是聖誕節, 傳情達意的季節. 我脈膊在傳情達意, 熱烈也真摯. 如果要選購聖誕禮物, 以下這幾款, 挺不錯的.

聖誕樹禮盒 $88: 8.5分, 聖誕, 總有聖誕樹. 這個聖誕樹禮盒, 賣相精緻, 內裡有杏仁朱古力鳥結糖, 杏仁小紅莓鳥結糖, 肉桂薑味曲奇, 以及杏仁片朱古力曲奇. 當中的杏仁朱古力鳥結糖, 入口煙韌, 朱古力味濃郁. 肉桂薑味曲奇, 就是最有聖誕氣氛的. 當然, 還數杏仁片朱古力曲奇最得我心, 質感鬆化的曲奇, 濃烈的朱古力味道, 加上杏仁片, 就是甜蜜.

揚英浦 Yeung Ying Pou - 相當精彩的豉油雞, 自家湯水也有水準

工作會議過後, 也是時候吃午餐. 想起灣仔道有家新店揚英浦, 主打自家湯水, 真適合我補一補.

小店, 在這裡吃, 不能要求有甚麼舒適的位置, 但就這樣聽著音樂, 看著窗外的風景, 這也是種休息.

中華滙館 Restaurant de Chine - 冬日廚師精選 ~ 時令的精彩菜式

位處中環核心地帶的中華滙館, 在這個地段, 委實是中環人宴客的好地方. 內裡裝修不算太浮誇, 讓人感覺舒適. 辛苦一天後在這裡吃頓晚餐, 正是這晚給自己的最好獎勵.

是晚來到中華滙館, 主要吃的是冬日廚師精選. 十二月, 溫度好像還是夏天一般. 不過不打緊, 今個週末就開始轉冷, 要讓自己暖和一點, 吃這些時令菜式, 正是時候.

鹿兒島茶美豚叉燒 $280: 9分, 先由名物開始, 說的是鹿兒島茶美豚叉燒. 近年吃到的叉燒, 大都是蜜汁叉燒, 其實, 豉味叉燒才是真正的昔日味道. 中華滙館的這個版本, 用上來自鹿兒島的茶美豚, 肥瘦相間, 肉質相當鬆化, 脂肪部份很肥美, 肉汁豐盈, 令人回味.

萬麗咖啡室 Cafe Renaissance - 炫麗聖誕節自助晚餐 ~ 幸福的聖誕

踏入十二月, 是時候預備聖誕節目. 萬麗咖啡室的炫麗聖誕節自助晚餐, 選擇相當豐富. 忙碌一年工作, 聖誕, 怎也要吃得飽, 吃得滿足, 那就叫作幸福吧.

頭盤: 8.5分, 頭盤的重點, 一定是魚子醬多士, 鹹香十足的魚子醬, 配上香脆的多士, 根本令人吃到停不了口. 聖誕, 吃得夠豪. 而地中海藍鰭拖羅, 新鮮而肥美, 質感軟滑, 當然要吃. 而柑橘醃漬三文魚, 醃得入味, 微微的酸酸甜甜, 又是令人讚嘆.