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2018年12月11日 星期二

米芝蓮指南香港澳門2019 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2019 - 香港名單 (星級餐廳)

米芝蓮十一週年, 2019的米芝蓮星級名單, 18年的相比, 變化不小. 首先由香港名單說起.


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經過3年完全不變的3星名單, 今年終於有變動了. 除了那63星店, Bo Innovation, L'Atelier de Joel Robuchon, 龍景軒, 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA, 志魂, 以及唐閣之外, Caprice6年後重新得到3, 令到香港在19年一共有73星店. 當中龍景軒已經連續11年得到3, L'Atelier de Joel Robuchon以及8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA也是連續第8年得到3星了.

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2星方面, 112星店變做122星店. 當中有9家餐廳保持2, 1星店有2, 分別是Écriture以及鮨.齋藤. 1星升上2星的就是營致會館. 2星跌至1星的有1, 是香宮.

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至於1星方面, 461星店變做441星店. 當中有37家餐廳是保持1, 而新1星店有5, 包括有Arbor, Belon, New Punjab Club, Octavium Italian Restaurant, 以及新榮記. 國福樓搬遷後繼續上榜, 米芝蓮也算是新上榜的餐廳.

1星跌至一般推介的有5, 就是Akrame, 利苑酒家(北角), ON Dining Kitchen & Lounge, 北京樓, 以及勝記海鮮酒家. 而由1星跌出榜外有3, 就是已搬遷的國福樓(灣仔), MIC Kitchen, 以及Serge et Le Phoque.

2019年的米芝蓮, 有重新得到3星的名字, 有新的2星店, 1星亦有不少新面孔.

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Bo Innovation ** * * ** ** *** *** *** *** *** ***
Caprice ** *** *** *** *** ** ** ** ** ** ***
L'Atelier de Joel Robuchon ** ** ** *** *** *** *** *** *** *** ***
龍景軒 *** *** *** *** *** *** *** *** *** *** ***
8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA - - ** *** *** *** *** *** *** *** ***
志魂 - - - - ** *** *** *** *** *** ***
唐閣 ** ** ** * * ** ** *** *** *** ***
Amber ** ** ** ** ** ** ** ** ** ** **
Écriture - - - - - - - - - - **
富臨飯店 - - - - - - * ** ** ** **
柏屋 - - - - - - - - ** ** **
Pierre * * ** ** * ** ** ** ** ** **
新同樂魚翅酒家 - - *** ** ** ** ** ** ** ** **
.齋藤 - - - - - - - - - - **
Ta Vie - - - - - - - * ** ** **
天空龍吟日本料理 - - - - ** ** ** ** ** ** **
天龍軒 - - - * ** ** ** ** ** ** **
欣圖軒  - * * * * * ** ** ** ** **
營致會館 - - - - - - - - - * **
阿一海景飯店 (尖沙咀) - - - * ** ** * * * * *
Arbor - - - - - - - - - - *
Arcane - - - - - - - - - * *
Beefbar Hong Kong - - - - - - - - * * *
Belon - - - - - - - - - - *
名人坊高級粵菜  - ** ** ** ** ** ** ** * * *
都爹利會館 - - - - - * ** ** ** * *
Épure - - - - - - - - * * *
富豪酒家 (尖沙咀) - - * * * * * * * * *
國福樓 - - - - - - - - - - *
何洪記 - - - - - - * * * * *
I M Teppanyaki & Wine - - - - - - - - * * *
御寶軒 - - - - - - - - - * *
蘇浙匯 (灣仔) - - - - * * * * * * *
Kaiseki Den by Saotome - - - - - - - - - * *
甘牌燒鵝 - - - - - - * * * * *
利苑酒家 (觀塘) - B - - - - - * * * *
利苑酒家 (旺角) B * * ** * * * * * * *
六福菜館 - * * * * * * * * * *
文華廳 - - - * - * * * * * *
Mandarin Grill + Bar - * * * * * * * * * *
明閣 * ** ** ** ** * * ** ** * *
New Punjab Club - - - - - - - - - - *
Octavium Italian Restaurant - - - - - - - - - - *
彭慶記 - - - - * * * * * * *
(灣仔) - - - - - - - * * * *
Rech by Alain Ducasse - - - - - - - - - * *
香宮 ** ** * ** ** ** ** ** ** ** *
嘉麟樓 - - - - - - - - * * *
夏宮 ** * * * ** ** ** ** ** * *
Sushi Tokami - - - - - - - - * * *
Sushi Wadatsumi - - - - - - * * * * *
Takumi by Daisuke Mori - - - - - ** ** ** * * *
Tate Dining Room & Bar - - - - - - - - - * *
The Ocean - - - - - - - - - * *
添好運點心專門店 (深水埗) - - * * * * * * * * *
Tosca - - - - - * * * * * *
VEA Restaurant and Lounge - - - - - - - - * * *
新榮記 - - - - - - - - - - *
一樂燒鵝 - - - - B B * * * * *
逸東軒 (佐敦) - - - - - - - - * * *
夜上海 (尖沙咀) - * * ** ** * * * * * *
怡東軒 B - - - - - - - - * *
浙江軒 - - - - * * * * * * *
Akrame - - - - - - * * * * -
Cafe Gray Deluxe - - * - - - - - - - -
Cepage - * * * * - - - - - -
麻辣燙 - B * * * - - - - - -
CIAK - In The Kitchen - - - - - - * * * - -
國金軒 (國際金融中心) - - - * * - - - - - -
國金軒 (The Mira) - - ** * * - - - - - -
東來順 - - B B * - - - - - -
滿福樓 (灣仔) - * * * - - - - - - -
農圃飯店 B * * - - - - - - - -
福臨門 (尖沙咀) - * * * * * - - - - -
福臨門 (灣仔) * ** * * * * * * - - -
富臨飯店 * * * * * - - - - - -
Gold by Harlan Goldstein - - - - * * - - - - -
金葉庭 * * * - - * * - - - -
駿景軒  - B * * * * * * * - -
國福樓 (尖沙咀) - - - - * - - - - - -
國福樓 (灣仔) - - - - - * * * * * -
恆河咖喱屋 (筲箕灣) - - * * - - - - - - -
何洪記 B B * * * - - - - - -
海景軒 - - * * * - - - - - -
杭州酒家 - * * * * * - - - - -
阿鴻小吃  (北角) - * * * * * - - - - -
胡同 * * - - - - - - - - -
Il Milione - - - - - * - - - - -
港島廳  - * * * - - - - - - -
岡田和生日本料理 - - - - - - * * - - -
留家廚房 B B * B B - - - - - -
l'altro - - - - * * - - - - -
利小館   - - * - - - - - - - -
利苑酒家 (銅鑼灣) - - - * - - - - - - -
利苑酒家 (圓方) B * - * - - - - - - -
利苑酒家 (國際金融中心) * - * * * * * - - - -
利苑酒家 (九龍灣) - B * * * * * * - - -
利苑酒家 (北角) - * * * * * * * * * -
利苑酒家 (沙田) - - * * * * * - - - -
利苑酒家 (尖沙咀) * * * * - - - - - - -
利苑酒家 (灣仔) - * * * * * * * - - -
MIC Kitchen - - - - - * * * * * -
Mirror - - - * - * - - - - -
Mist - - * * - - - - - - -
Morton's of Chicago  - * - - - - - - - - -
南海一號 - - * * - - - - - - -
NUR - - - - - - * - - - -
ON Dining Kitchen & Lounge - - - - - - - * * * -
一點心 (太子) - - * * B - - - - - -
北京樓 (中環) - - - - - - - * * * -
Petrus * ** * * - * - - - - -
The Principal - - - - * * ** - - - -
富豪金殿 * * * - - - - - - - -
Seasons by Olivier Elzer  - - - - - - * * * - -
Serge et Le Phoque - - - - - - - * * * -
紫玉蘭 * - - - - - - - - - -
勝記海鮮酒家 - - - - - * * * * * -
SPOON by Alain Ducasse  - - * ** ** ** * * - - -
St. George - - - * - - - - - - -
Strip House by Harlan Goldstein - - - - * - - - - - -
Tate Dining Room & Bar - - - - * * * * * - -
波士廳 - - - - - * * * - - -
大班樓 - - - * - - - - - - -
The Drawing Room  - * - - - - - - - - -
翠玉軒 * * * * * * * - - - -
The Steak House Winebar + Grill - - - - * * * - - - -
添好運點心專門店 (旺角) - * * * * - - - - - -
桃花源小廚 * ** ** * * * - - - - -
Upper Modern Bistro - - - - - - * - - - -
Wagyu Kaiseki Den - * * * * * * * * - -
新斗記 (佐敦) - - - * * - - - - - -
逸東軒 (灣仔) - * * * - - - - - - -
玉蕾 - - - - * * * * - - -
- - - * * * * * - - -
鏞記酒家 * * * - - - - - - - -

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