香宮 - 奇事

是晚一家人的晚飯, 揀了此酒店的中菜廳. 店子環境幾好, 裝修得就像個景點, 讓爸爸媽媽也拍了不少照片. 地方闊落, 跟隔離檯有距離, 讓大家能傾得舒舒服服.

揀了三款店方推介的食物, 也要了兩客小菜, 都相當足夠.

上湯意大利蟹粉雲吞 $90 x 2: 6分, 中西式的結合, 但效果認真一般. 上湯味道偏淡, 雲吞大大件, 幾散, 皮偏厚, 入面的蟹粉是幾新鮮的, 不過感覺上就像在吃雲吞麵店的淨雲吞. 用上湯去配意大利雲吞, 不算是個好方法. 賣到$90一客, 認真不便宜.

三完及第 (髮菜金龍鮑, 梅辣蒸蝦球, 清炒雙蔬) $160 x 2: 7分, 賣相好靚, 就是三個籠子搭在一起, 是為三完及第.

我們叫了兩客, 六個籠子攤開來, 也幾有氣勢.

先試的是梅辣蒸蝦球, 酸酸甜甜的, 帶小小辣, 幾開胃的, 蝦球也幾新鮮, 不過就不算很特別.

至於髮菜金龍鮑就是掛頭牌的一項. 髮菜配上鮑魚, 又幾匹配的組合. 鮑魚火候剛好, 不會太硬. 個汁不算太濃, 也不會掩蓋了鮑魚的味道.

最後的清炒雙蔬, 就只是簡簡單單的西蘭花加上露荀, 味道是非常之清淡, 為何大廚會選擇這個清炒雙蔬作為三完及第的一部份? 用來平衡鮑魚的味道? 認真不明白, 也看不到雙蔬起的作用.

青咖哩牛筋腩 $140: 4分, 青咖哩用在傳統中餐是比較少見, 似乎這店也是在菜色上尋求突破. 這個青咖哩牛筋腩, 用煲仔上, 份量不小, 青咖哩稀稀的, 水汪汪, 好像個湯多過像個汁. 又或者是太稀了, 辣度是一般, 對我來講也是不太辣. 牛筋腩不太靚, 實實的, 也好像牛筋的比例偏少. 加上大量青椒紅椒, 但其實又不太匹配.

乾蔥乳香鴿煲 $140: 6分, 熱辣辣, 乾蔥爆得相當香口. 雖然用到乳香鴿, 但肉質仍是麻麻, 偏老. 另外, 要注意的是此煲宜盡快食, 凍了之後鴿肉是更加之實.

芝士大蝦皇煎米粉 $75 x 2: 5分, 賣相一般, 就是一大隻蝦放在一餅煎米粉上面. 蝦或者是太大隻了, 肉不夠嫩. 個芝士汁偏杰, 跟個蝦不是好的組合, 但芝士汁配上米粉同吃就幾好, 可惜米粉就相當淋.

整體食物水準只是一般, 除了三完及第較為理想之外, 其他幾樣食物都不太令人滿意. 服務方面, 認真麻麻, 好多時是不見人影, 不知侍應跑去那裡了. 最搞笑的是在門口的時候, 只有一個經理在場, 告知他我們已訂位後, 請安排入座, 他是越叫越走, 答一句也沒有, 這種態度, 在五星酒店的中菜廳出現, 認真得人驚.

價位方面, 要$275一位, 不便宜, 而算上食物的質素, 是不太抵食. 此店連續兩年成為二星店, 實是奇怪. 就算新一年變成一星店, 我還是覺得是奇事. 單從這次的體驗, 此店的水準就不令我們滿意. 不知下一年的星集, 這裡會是升還是跌呢?

評分

味道: 5/10

環境: 9/10

服務: 1/10

抵食: 4/10

推介度: 4/10

餐廳資料:

香宮

尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下1層

2733 8754