譚魚頭火鍋 - 辣版聚會

短時間再來到譚魚頭, 因為大家上次吃辣吃得不夠皮, 是晚朋友就安排了個辣版晚餐, 全晚的菜色, 真是以辣為主, 相信大家會吃得很開心.

酸辣蜇頭雲耳: 8分, 雲耳酸酸辣辣的, 辣度其實不算好強, 作為開胃前菜, 作用正好.

巴掌耳片: 8分, 相對來講, 這客耳片的辣度就強勁得多, 一吃落口已有點香辣的感覺, 耳片被個汁浸完後是相當入味.

香辣鴨舌: 7分, 這個鴨舌的質感還幾好, 但就不算香辣, 不過我還是喜歡滷水製作的多一點.

風味三絲: 8分, 蘿蔔絲本身當然是不辣的, 但浸了底下個汁之後辣度是十級提升, 喜歡吃辣的朋友一定喜歡.

巴蜀臘味拼盤: 8分, 吃完前菜, 繼續吃的也有點前菜的感覺, 就是臘味拼盤, 是師傅專門從四川帶回來的, 供應期只在冬天. 最喜歡臘腸, 帶點鹹香, 如果想吃辣版的朋友, 就點中間的辣粉, 味道馬上豐富起來.

拔絲咕嚕肉: 7分, 是晚也有粵菜, 也是上次已經吃過的菜色, 就是拔絲咕嚕肉. 皮是沒有上次那麼脆, 拔絲效果也差了點點, 還好的是甜酸度依然較得好好, 肉也夠嫩身, 配上伴碟的是鮮甜蜜桃, 仍然合我意, 起碼是我這晚的救星.

郵亭魚頭: 8分, 見到火紅紅的色澤, 其實辣度還算是我接受得到的程度, 魚頭是幾滑的, 浸了汁後是好惹味的, 愛辣的朋友還大大口地喝起湯來.

鐵板鮑菇斑球: 7分, 嫌斑球肉質一般, 部份是老了點, 或許是用上鐵板的緣故, 會比較容易過火. 不過這道菜色是幾香口的.

水煮雪花肥牛: 8分, 水煮魚吃得多, 但水煮雪花肥牛還是首次吃. 肥牛肉質幾靚, 配上辣辣的湯底, 是個幾特別的方法去吃肥牛.

海鮮鍋粑: 7分, 堂弄的菜色, 鍋粑還是脆卜卜的, 配上小小辣的湯底, 是香口的, 不過海鮮的質素未算最好, 影響了評分.

干煸湯丸: 9分, 另一道再次出現的菜色就是干煸湯丸, 鹹中帶甜的湯丸, 再加上辣味, 實在跟平日吃開的大有不同, 來得這裡, 是不能不試的一味.

炸醬肉碎麵: 6分, 麵條質感一般, 不夠彈牙, 炸醬的辣度一般, 見大家好像辣得不夠皮呢.

楊枝甘露: 8分, 芒果幾鮮甜, 柚子清新, 加上全晚吃了不少辣的菜色, 吃吃楊枝甘露, 實在是我的甘露.

合桃酥拼花生酥: 9分. 當然不少得的是這裡的酥, 是晚除了再吃合桃酥之外, 還有花生酥. 跟上次比, 是稍嫌有點點過了火, 不過酥皮還是好鬆化, 加上香口的合桃及花生, 還是值得推介的.

生果拚盤: 最後也要吃吃生果, 每樣都幾鮮甜, 作為解辣的救星, 當然是非常合適.

再一次謝謝朋友的安排, 不過對我來講, 碟碟都辣的辣局還是不易應付呢. 當然, 能夠一班朋友相聚美好時光, 吃得辣一點也不緊要.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 9/10

抵食: 9/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

譚魚頭火鍋

太古康山道1號康怡廣場3樓

2870 0238