Amber - The Central Power Breakfast ~ 二星早餐

吃早餐, 通常也是匆匆忙忙的, 吃完, 就要趕著上班, 或者回教會. 這天難得有機會慢慢嘆個早餐, 文迪問我往那裡去好呢? 不如摘星吧. 其實, 香港的星店有供應早餐的地方很少, 之前曾經在Mandarin Grill & Bar享用過精彩的早餐, 這天, 就來到Amber.

當然, Amber是很熟悉的地方, 我們在這裡有過不少回憶呢. 店子已經連續八年得到米芝蓮二星, 很平穩的戰績. 這裡勝在樓底高, 空間感夠大, 跟其他客車保持一定的距離, 這樣子去吃早餐, 很舒適. 未看餐牌, 先來一杯welcome drink, 很清新. 這裡的早餐, 有中式, 西式, 以及日式供選擇, 還是選來份量最大的The Central Power Breakfast吧.

The Central Power Breakfast $330: 9分, 這個早餐的份量, 委實比起不少午餐來得更加大. 由choice of fresh fruit juices開始, 我選來的是西瓜汁, 很鮮甜, 夏天當然要喝西瓜汁消暑, 文迪就理所當然地選來菠蘿汁.

早餐也有頭盤. 對, 您沒有看錯. 頭盤三選一, 我選來tasmanian salmon, 是想不到的大份, 有大大個的bagel, 帶點微脆, 配上的當然有三文魚, 再加上忌廉芝士, 青瓜, 生菜, 以及紅洋蔥等等, 蠻健康的.

文迪就選來bircher muesli, 加上雜莓之後, 當然是健康而清新的選擇. 其實, 人在外國, 就這樣吃muesli就已經是一餐了, 反而香港人好像真的要吃得夠飽才開始一天的工作.

接下來的就是breakfast basket, 內裡包括有牛角包, 藍莓鬆餅, 以及baguette. 全部麵包皆是熱辣辣的, 我就最喜歡牛油香突出的牛角包, 而藍莓鬆餅亦很甜美. Baguette就適合用來配上果醬及蜜糖.

主菜方面, 三選一, 少不了的當然是Eggs Benedict. 切開看看, 相當流心, 把蛋汁塗在英式鬆餅上吃, 大美味. 配上菠菜, 蕃茄, 煙三文魚, 以及荷蘭汁, 就是我們最愛的早餐格式.

另外一款主菜, 也選來蛋, 是taiyouran eggs, 煮法自選的, 就來客奄列吧, 加上芝士及洋蔥, 您懂得的美味. 另外還跟上蕃茄, 腸仔, 煙肉, 以及薯餅, 相當豐富.

到了最後, 例牌要喝杯咖啡或茶. 文迪選來伯爵茶, 我的選擇就是latte, 拉花很漂亮, 咖啡味道亦很香濃呢.

平日每天匆匆吃早餐, 這天難得在Amber享用一頓高水準的The Central Power Breakfast, 慢慢吃, 慢慢享受, 人生也應如此, 要有慢下來的空間.

評分

味道: 9/10

環境: 9/10

服務: 9/10

抵食: 8.5/10

推介度: 9/10

餐廳資料:

Amber

中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓

2132 0066