富豪金殿 - 沉默是金

文迪的生日局之三, 是一家人來了這家一星店晚餐. 店子是連續三年入圍一星. 但看看昔日的食評, 又無乜朋友寫過, 就算寫都是去飲或者飲茶為主. 在新一年的60家星店中, 這店算是比較少人談論的一家, 且看水準如何?

店子環境幾闊落, 樓底相當高, 就算是晚人客眾多, 也不會覺得太嘈雜.

四個人吃, 就要四道菜吧, 再加餐後的甜品, 已經相當豐富.

花膠魚湯雜菌浸時蔬煲 $148: 8分, 先來的是這個相當清淡的菜色. 喝口魚湯, 好鮮甜. 下了不少花膠, 質感也幾好, 再加上雜菌同埋時蔬, 不愛吃大魚大肉的朋友, 這道菜會是個好選擇. 畢竟受了教訓, 得了書經的指引, 健康才是最重要.

芙蓉珍珠星斑片 $188: 9分, 跟著來的是其中一道招牌菜, 芙蓉珍珠, 即是把蛋白炒成珍珠的形狀, 夠滑, 個汁就可以用來點中間的星斑片, 相當嫩滑, 面頭還加上金箔, 是賣相跟味道也有水準的一道菜.

海參節瓜粉絲煲 $128: 8分, 再來又是一道清淡菜色, 更加適合媽媽的口味. 節瓜配上粉絲, 熱辣辣, 好好送飯的配搭, 而海參也幾入味, 夠火候.

金獎茶皇雞 $148: 9分, 最後來的是另一道招牌菜, 名字就直接的以金獎為名. 雞皮炸得相當香脆, 但不會太油, 雞肉也好嫩滑. 叫做茶皇雞, 皆因被龍井茶葉燻焗過, 吃落口還有啖啖龍井茶的味道. 這碟雞, 是巧妙地把炸同埋燻焗同時呈獻出來, 精彩.

蓮蓉西米焗布甸 $38: 6分, 吃完滿意的主菜, 怎知道甜品就比較失望. 蓮蓉下得很少, 是全跑了去皇母蟠桃? 結果就像在吃純西米焗布甸, 個皮是幾脆的, 不過入面個餡就無乜味道了.

皇母蟠桃 $18: 8分, 生日, 當然要吃壽包, 而這裡有的是皇母蟠桃, 更加好. 蟠桃大大個, 熱辣辣, 包夠鬆軟, 蓮蓉幾香, 加上大大個鹹蛋黃, 吃得相當滿足.

試了兩個招牌菜, 都是高水準的, 也有突破, 值得推薦, 而其他食物的質素也令人滿意. 服務方面, 或者人手不太足, 感覺上就未算最好. 這裡有信用卡折扣, 還是幾張主要信用卡都得, 計上折扣後, 價位方面都算合理.

其實店子還有不少招牌菜色, 看來要等其他朋友來發掘了.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

富豪金殿

銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓

2837 1773