港島廳 - 相當高的水準

寫完兩口子及家人的生日局, 最後就是頌揚的生日局. 不說不知, 原來是次才是五年內第一次頌揚為文迪搞生日局呢. 地點選了港島廳, 早前我們兩個才來了這裡午餐, 試了幾樣這裡的招牌菜, 是晚九個人同吃, 就不能叫那些太貴的菜色, 結果跟文迪搞了一大輪之後, 定了以下九都菜.

蜜汁叉燒 $148: 9分, 先來的就是名物蜜汁叉燒, 一客只有8件, 即是差不多$19一件, 認真不便宜. 圓圓的叉燒, 肉質相當鬆化, 燒得蜜味濃郁, 只吃一件, 當然不夠皮, 但為了控制是晚的價位, 就此打住.

梨香炸釀帶子 $357: 9分, 再來又是另一道名菜: 梨香炸釀帶子. 本來一客六隻收$238, 我們九個人, 就改為要九隻吧. 這道菜色就像三文治, 上面是帶子, 夠新鮮. 中間是蝦膠, 爽口, 再配合底下清甜的梨肉片, 三者是起了好好的化學作用, 味道豐富, 而且炸得不會太油, 實是相當出色.

桂花燒脆鱔球 $198: 8分, 鱔球相當香脆, 沒有腥味, 大大件, 好肥美, 加上桂花汁在面, 帶點香甜, 是幾易入口的一道菜色.

海山骨 $108: 9分, 又數一數, 是一客六件, 即是$18一件. 件海山骨有濃濃的蝦醬香味, 炸得香口, 不太油, 肉質鬆化, 也是別選之物.

紅燒滑豆腐 $98: 8分, 要得太多肉, 怎也要點輕宜一點的菜色. 這客紅燒豆腐勝在沒有下了太多獻汁, 豆腐也幾滑, 就當做給大家中和一下.

高湯三寶蔬 $98: 8分, 份量繼續是偏小, 菜就是幾靚的, 個高湯也夠清甜.

  

脆皮吊燒雞 $208: 9分, 姍姍來遲的是脆皮吊燒雞, 但也實在值得等. 雞皮薄薄的, 炸得脆卜卜, 沒有太多肥羔, 更能盡心的去享受那塊極品雞皮. 雞肉方面是好嫩滑, 即使是白肉一樣無問題.

  

XO醬乾炒牛河 $138: 9分, 單尾就要一飯一河, 河當然是另一名物XO醬乾炒牛河. 是炒得非常乾身, 碟底無乜油, 牛肉沒有化學過但也嫩滑. 至於XO醬方面, 只是下了小小, 反而是無傷大雅, 太辣的話就會把碟牛河的重心放了在XO醬上.

薑米菜粒雞蛋炒飯 $98: 8分, 最後要了客炒飯, 一樣的炒得乾身, 有鑊氣, 加上薑米之後好香口, 也是不俗.

整體食物都是相當高的水準, 服務, 環境也好好, 唯一就是價位比較高, 好像頌揚的私人湯米粉就要$48一碗. 當然, 單計食物的話, 是絕對值得這粒星的.

評分

味道: 9/10

環境: 9/10

服務: 9/10

抵食: 8/10

推介度: 9/10

餐廳資料:

港島廳

中環皇后大道中9號嘉軒廣場2樓

2526 8798