在新一年的米芝蓮推介中, 得到一星的新店子也不少, 其中就包括浙江軒. 是晚就跟家人一同前來這裡吃晚餐, 看看究竟這一星店是否有如斯水準. 店子位處灣仔的僑阜商業大廈, 以樓上鋪來講, 環境算是不俗, 擺位不會太擠逼. 當然沒有甚麼奢華的裝修, 就是走簡潔的路線. 店子有不少招牌菜色, 就把受歡迎的也點選過來吧.
煙薰蛋 $16 x 2: 8分, 先來的是薰蛋, 也是在吃滬菜的時候熱門的前菜. 煙薰味道是相當濃烈的, 上檯的時候已經聞到, 而吃落口的時候也能感受到煙薰味. 蛋黃的質感也是對辦的, $16一隻, 是令人滿意的.
黑椒小燒餅 $48: 9分, 接下來的是點心, 其實也沒有大問題, 就先吃點心好了. 這客黑椒小燒餅, 一客三件. 新鮮做好, 熱辣辣, 但不會太油. 酥皮做得相當鬆化, 配上入面的餡料包括有黑椒及蔥粒. 黑椒當然是十分之香口, 而這個配搭有新意之餘, 也有食味, 值得推薦.
灌湯小籠包 $48: 9分, 也來一客灌湯小籠包, 皮夠薄, 但夾起是沒有穿的, 有水準. 叫得做灌湯, 果然是有相當之多的湯汁, 味道鮮甜. 一客四件, 賣$48, 是合理的價位, 也是在這裡不能錯過的項目.
搶虎尾 $240: 8分, 到了主菜部份, 先來的是搶虎尾, 單聽這個菜名或許會是不明所以, 其實看看英文餐牌就知道, 搶虎尾即是黃鱔的尾部. 這道菜色, 在香港真的很少見到, 既然如此, 當然要一試. 虎尾質感對辦, 不會太腍, 個汁是相當之濃烈, 如果輕宜一點會更易入口. 一客份量甚多, 對我們四個人來講, 真是吃完這道菜色也飽了一大半.
目魚紅燒肉 $188: 8分, 接下來的主菜就是目魚紅燒肉. 目魚其實就是墨魚, 質感是幾軟滑的, 也帶點鮮甜. 配上的紅燒肉用上五花腩, 肥中帶點瘦, 肉質鬆化, 就算是瘦肉部份也不會有實實的感覺. 醬汁也是偏濃的, 但就跟目魚及紅燒肉相當匹配. 如果不怕吃得濃烈一點的話, 這道菜色也是來這裡必選的.
砂鍋醃篤鮮 $168: 8分, 吃了兩客重口味的菜色, 當然要來客清新一點的菜色平衡一下, 就來客砂鍋醃篤鮮. 湯底是相當之鮮甜, 飲落口不會有師傅的痕跡. 在冬天的時候喝一口暖湯, 真是渡過寒冬的佳品. 材料方面是相當豐富, 包括有鹹肉, 冬筍, 百頁, 鮮腩肉等等, 特別喜歡帶鹹香的鹹肉, 而百頁的質感也合宜.
炸芝麻湯丸 $36: 7分, 到了甜品部份, 先來的是炸芝麻湯丸. 炸得熱辣辣, 但就不會太油膩. 糯米皮是幾煙韌, 但就嫌厚身了點, 而芝麻餡就未算太香口. 有點小失望.
黑糯米煎八寶飯 $110: 8分, 另一款甜品就是黑糯米煎八寶飯, 是煎得幾香脆的, 黑糯米有咬口, 甜度也適中. 其實吃煎八寶飯的地方委實不少, 但有水準的不算太多. 這裡的出品就是令人滿意的.
整體食物基本上是由頭到尾也保持一定的水準, 加上這裡有不少比較有特色的菜色, 實在是值得一試的店子. 服務方面, 算是沒有大問題的. 至於價位方面, 埋單每人$220, 計及是晚菜色的質素, 是相當合理的. 一家人吃得飽飽, 再在這裡談天說地, 實在是溫暖的一夜.
評分
味道: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
浙江軒
灣仔駱克道300至306號僑阜商業大廈2至3樓
2877 9011
CEO咁講，真係想下佢個煎8寶飯
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