饗kyo日本料理 - 2012年的最後一餐

2012年的最後一餐, 就是跟幾位好朋友一同晚餐, 真高興. 是晚得到店方的邀請, 來到這家新店子試菜, 在此先說聲謝謝. 這裡環境是不俗的, 我們一行五人連Matthew坐在舒適的廂房內, 更適合大家傾傾講講.

鱈魚乾 $30: 7分, 先來的是兩款小食, 鱈魚乾是相當香脆的, 作為開胃前菜, 是恰如其分的.

鵝肝多士 $35: 另外一款小食就是鵝肝多士, 不過我跟文迪也沒有吃, 就留給朋友們吧.

蟹籽沙律 $38: 6分, 除了小食, 也來了客沙律, 就是蟹籽沙律. 蟹籽的份量是下得不少的, 是幾清新的.

安格斯香蔥牛肉卷 $120: 6分, 薄燒的牛肉, 肉味只算一般, 不過加入了黑椒及炸蒜片同吃, 尚算惹味的.

特上刺身拼盤 $680: 4分, 份量十足, 包括有海膽, 牡丹蝦, 金槍腩等等, 不過雪味實在相當重, 基本上吃不到刺身的鮮味. 縱使店方用上了靚的食材, 但在處理上也要有相關的控制才能提供給客人最理想的食物, 還望店方注意一下.

燒牛舌 $80: 5分, 至於燒牛舌, 味道偏淡, 燒得未算香口. 始終不夠火氣的串燒, 還是未能令人滿意.

特上壽司拼盤 $380: 4分, 至於特上壽司拼盤, 跟特上刺身拼盤一樣是太重雪味了, 而且wasabi實在下得超多, 而米飯也未算握得夠實.

牛油果軟殼蟹卷 $80: 5分, 相比之下, 牛油果軟殼蟹卷會是比較平易近人的, 不過軟殼蟹是炸得偏油, 而米飯再一次是比較鬆散.

雜錦天婦羅 $128: 7分, 至於雜錦天婦羅, 是炸得不錯, 起碼不會太油, 也算香脆, 不過就嫌炸漿是厚了點, 而蝦肉也不夠鮮味.

安格斯牛肉紙火鍋 $250: 5分, 接下來的是安格斯牛肉紙火鍋, 主角的安格斯牛肉, 色澤不算太吸引, 也是再一次不夠肉味. 紙火鍋內好像是菇類比較多, 反而找來找去也找不到太多菜蔬, 而個湯底也鹹了點.

西京味噌燒銀鱈魚 $120: 6分, 份量實在是超迷你, 銀鱈魚還算不俗的, 肉質嫩滑, 吃落口沒有腥味, 但就燒得不算太香口.

清酒煮蜆 $70: 7分, 蜆肉是相當新鮮的, 配上清酒, 清清的感覺, 是不俗的, 不過我吃到的其中一件是比較韌, 有點難以咬開.

燒雞中翼 $50: 5分, 另一款串燒就是燒雞中翼, 一客兩串賣$50. 似乎是過火了, 肉質是相當之乾身, 沒有甚麼肉汁了.

海鮮炒飯/牛肉炒飯: 6分, 還未夠飽, 也要來兩碗飯, 兩者中, 以牛肉那款是炒得比較香口, 不過始終是火氣欠奉, 而且飯粒也未夠分明.

紅豆雪糕/豆腐雪糕: 7分, 最後的雪糕是幾香滑的, 也不會雪得太冰. 兩款口味中比較喜歡帶點豆香的豆腐雪糕, 雖然天氣寒冷, 但在寒冬吃杯雪糕, 也是相當滋味的.

整體來講, 食物的水準是有得有失, 部份菜色還是有改進的空間. 畢竟店子還算是新店, 希望在運作順暢後能夠有更理想的表現. 現在店方還提供晚市全單八折的優惠, 也是合理的價位. 跟老闆的傾談中, 也感受到他的誠意, 就在這裡祝店子業務蒸蒸日上.

評分

味道: 6/10

環境: 8/10

服務: 7/10

抵食: 7/10

推介度: 7/10

餐廳資料:

饗kyo日本料理

銅鑼灣登龍街28號永光中心11樓

2833 1067