香港的意大利餐廳委實不少, 但要得到米芝蓮的推介, 就不是那麼容易了. 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA,
l'altro之外, 在14年就多了兩個生力軍, 分別是Tosca以及Il Milione. 是晚跟文迪慶祝生日, 就選定了Il Milione為目的地, 且看這家米芝蓮一星的店子水準如何.
Il Milione的意思就是馬可孛羅遊記, 大廚來到香港, 是否就像馬可孛羅一樣, 把意大利文化引入香港呢? 星期一的晚上來到, 店子人客不算太多, 大約半滿. 其實店子的門面有點像外地的星店, 帶點低調的感覺, 但內裡的裝修就相當華麗. 兩口子來到這裡慶祝, 單計環境一項, 是相當不俗, 幾浪漫的. 看看餐牌, 有不少菜式不太適合大肚婆吃,
就在商議下挑選了三道心水菜式,
再加兩款甜品, 應該很滿足了.
Amuse Bouche: 餐前小食是芝士條, 芝士味道香濃, 夠脆身. 面頭還配上一小塊魚肉, 帶點鹹香, 兩者的配合是幾特別的.
Tortelli di verza $220: 8分, 澱粉質類的食物比較適合文迪, 就在當中揀了其中兩款pasta分吃. 首先吃到的是Tortelli, 這款意大利雲吞質感對辦, 不會太厚身, 入面的餡料只是簡簡單單的savoy cabbage, 味道清新, 也是比較健康的食材. 或許只有savoy
cabbage會是太寡了, 大廚在面頭加上了Ragusa芝士碎片, 芝士香濃郁, 底下就是來自Trasimeno的豆, 是幾軟稔的, 跟Tortelli同吃, 這個配搭也不俗的.
Ravioli di ricotta $360: 9分, 吃完Tortelli之後, 另外一道澱粉質菜式就是Ravioli,
單計擺盤及賣相, 實在是相當精緻, 更有法菜的風範. 其實從這些細節位中也可以得知為何店子能夠得到一星的榮譽. Ravioli的餡料包括有ricotta芝士以及來自Amalfi的檸檬, 香濃的芝士香跟檸檬的清新味道結合在一起, 是幾refreshing的. 伴碟的包括有西蘭花, 櫻桃番茄以及皇帝蟹肉等等, 鮮甜的皇帝蟹肉正好提升了Ravioli的味道, 令人滿意.
Filetto di manzo $680: 9分, 主菜方面, 只是揀選了一客, 但其實份量也不少, 足夠我們兩個人分吃. 這客tenderloin又像是藝術品一般的精美, 當然要先切件牛試試, 肉味濃郁, 肉質相當嫩滑, 中間帶點淺粉紅, 火候控制得很好. 面頭加上了來自Norcia的黑松露, 松露香是幾突出的, 跟tenderloin同吃, 有很好的錦上添花功效. 底下還配上一塊鴨肝, 煎得很香口, 吸收了牛柳的肉味, 這塊鴨肝, 大美味! 當然, 伴碟的還有薯蓉以及洋蔥, 也是不容錯過的項目呢.
Pre-dessert: 甜品還未到, 店方首先送上Pre-dessert, 是炸麵包粒, 很香脆, 點上的朱古力醬帶相當濃烈的朱古力味道, 小巧的份量, 恰如其分.
Cioccolato al cocco $160: 9分, 到了甜品的部份, 先來的是Cioccolato
al cocco, 店方推介的甜品. 先切開看看, 朱古力蛋糕沒有預期中的流心度, 不過朱古力就是幾濃烈的. 很喜歡椰子granita的質感, 椰子香亦很突出, 正好平衡了朱古力的味道. 另外還配上香蕉慕絲, cereal grains以及coffee reduction, 香蕉味道幾香甜, 再加上點點咖啡香, 讓這客甜品的層次感更為豐富.
Bignè caramellati $120: 9分, 另外一款甜品就是Bignè, 其實質感有點像泡芙, 帶點脆身, 入面的餡料就是吉士忌廉, 味道香甜, 當中帶點點酒香, 因為大廚是加入了Vin
Santo在內. 底下的醬汁是由香橙, 檸檬以及紅蘿蔔混合而成, 由於三款食材都是比較清新的, 點上Bignè同吃也會是不俗的配搭.
Petit Fours: 其實一早在訂位的時候跟店方提及這次是為太太慶祝生日, 吩咐在甜品上加上祝賀語句, 但怎知道兩款甜品也沒有任何異樣, 內心正有點擔心之際, 原來店方是把這個環節留在Petit Fours的時候才送上. 造型實在相當之美麗, 如果打算來慶祝生日的朋友, 記得要預先安排呢. 說回Petit Fours本身, 很喜歡madeleine, 質感鬆軟, 味道微甜. 曲奇餅亦很香脆, 加上香濃的朱古力, 這客Petit Fours, 交足功課呢!
Il Milione這家一星店子, 無論在食物質素, 配搭, 環境以及服務皆是相當高水準的, 特別要推介Filetto
di manzo, Cioccolato al cocco以及Bignè caramellati. 埋單每位$847, 計及這裡的地段及整體質素, 還是很合理的. 喜歡吃意大利菜的朋友, 這家一星店會是個很好的選擇呢!
評分
味道: 9/10
環境: 9/10
服務: 9/10
抵食: 8/10
推介度: 9/10
餐廳資料:
Il Milione
中環雲咸街32號2樓
2565 6788
沒有留言:
張貼留言