自助餐這個課題, 在市場上從來是大熱之選. 在香港有不少供應自助餐的店子, 當中Yamm就算是其中一家名牌, 還記得年前曾經跟文迪及頌揚們來Yamm吃過, 但近年來Yamm的格局也改變了不少, 正是時候再回去一試, 看看情況怎樣. 謝謝公關朋友的邀請, 就在蛇年將要結束的時候, 讓我跟文迪來到Yamm吃一頓Sunday Brunch, 當作是跟家人相處的好時光, 真是很貼心的安排呢.
因為之前還要到追思禮拜彈琴, 是日來到Yamm的時候已經差不多一點了, 不過這個Sunday Brunch的供應時間是由上午11時30分到下午3時, 時間那麼長, 就算晚一點來到也沒有問題. 也說了自助餐是大熱之選, 是日Yamm基本上是全場爆滿, 一張空檯也沒有呢, 相當熱鬧. 由於這裡樓底高, 人多也不會太嘈雜, 我跟文迪也能夠好好享受這個自助餐.
如果愛喝酒的朋友, 就可以選擇兩款雞尾酒, 也是無限添飲的, 分別叫作Harvest以及Sanguis. Harvest是以gin為主, 再加上鮮檸檬汁, 茉莉茶以及梳打水, 酒精濃度不算太高, 檸檬汁醒胃, 還有茉莉茶香, 連飲兩杯才滿足呢. 另外的Sanguis就是以紅酒做base, 再加上rosso以及鮮橙汁.
當然, free flow champagne是Sunday Brunch不能欠缺的項目, Yamm供應的是Cuvée Jean-Louis, 既然是星期天, 多喝幾杯, 喝醉一點也無問題吧.
正式開始吃, 慣性的先來點沙律, 特別是星期天, 總想先吃得清新一點. 這裡的沙律選擇甚多, 包括有凱撒沙律, 泰式鳳爪沙律, 泰式粟米沙律, 泰式札肉沙律, 意大利瓜沙律以及菠蘿沙律等等, 我的心頭好當然是凱撒沙律, 羅馬生菜夠新鮮爽脆, 有水準.
旁邊的就是海鮮, 也是不少朋友的重點項目. 坦白講, 這裡的款式不算太多, 只是有蟹腳, 翡翠螺以及大蝦, 當中的蟹腳份量比較少, 不算太吸引了.
不過生蠔就是Yamm的回本位了, 也是大家不能錯過的環節. 店方供應的是美國泰勒生蠔 USA Taylor Pacific
Oyster, 還要是即開的! 對, 吃開自助餐的朋友也知道供應生蠔的自助餐是越來越少了, 但Yamm的即開生蠔就真的很有驚喜, 衛生程度有保證. 說回這款泰勒生蠔的水準, 帶點海水味, 肉質肥美, 味道新鮮, 推介!
其他頭盤的選擇還包括有雜錦凍肉, 意式烤雜菜以及煙三文魚等等.
當然, 少不了的是一系列刺身以及壽司, 包括有針魚刺身, 鲷魚刺身, 希靈魚壽司, 素鮑魚壽司, 三文魚壽司, 加州卷以及黃瓜卷等等, 當中的針魚刺身味道鮮甜, 切得夠薄身, 令人滿意.
到了熱食方面的選擇, 先吃碗粥吧, 這裡供應的, 竟然是龍蝦蕃茄粥, 真是很豪華呢. 粥底帶龍蝦的味道, 幾清甜入味的. 加上是堂弄的項目, 出品自然是熱辣辣的, 那有錯過的原因!
吃自助餐, live kitchen是加分位, Yamm的加分位也委實不少, 先要試的又是龍蝦,說的就是龍蝦汁意粉, 意粉質感對辦, 幾有咬口, 龍蝦汁味道鮮甜, 加上點點芝士粉同吃, 不俗.
旁邊的就是供應泰式牛肉麵的地方, 湯底帶點點辣勁, 但辣度不會太濃, 牛肉質感亦合宜, 不會太實, 味道亦算幾惹味的.
天婦羅是Yamm多年來也有供應的項目, 是日供應的包括有天婦羅茄子, 天婦羅南瓜以及天婦羅甜番薯, 炸得不會太油, 脆漿不太厚, 幾款選擇中我最喜歡的要數天婦羅甜番薯, 帶點微甜, 食味不錯.
至於燒物方面, 就包括有燒羊架以及燒三文魚餃, 羊架烤得不錯, 香口, 肉質仍能保持嫩滑, 帶點羊羶味. 燒三文魚餃就是文迪必吃的項目, 對, 大肚婆要多吃三文魚吧. 另一方面, 旁邊的就是堂弄各款蛋類的地方, 吃brunch, 怎也應該吃吃蛋呢.
幾款主菜的選擇就分別有焗三文魚, 煙豬腩以及燒西冷牛肉. 焗三文魚是幾肥美的, 煙豬腩帶點煙薰味, 連脂肪的部位更是邪惡而美味. 燒西冷牛肉也有水準, 肉味幾濃, 肉質嫩滑, 愛吃牛的朋友, 多吃一點也是另一回本位呢.
其他熱盤的選擇還包括有椒鹽骨, 炸魚柳, 蝦餃, 蒜蓉蝦蒸粉絲, 雞粒菜絲蛋炒飯, 咖哩等等, 當中的椒鹽骨很香口, 不會太油, 炸魚柳炸得香脆, 兩款皆令人滿意呢.
到了甜品方面, 一向是Yamm的強項, 愛甜的我們當然不容錯過. 其中的選擇就包括有Kahlua
Tiramisu, 榛子焦糖布甸, 紅酒啫喱, 芝麻奶凍, 綠茶木槺布甸, Bailey’s
甜酒芝士蛋糕, 牛角酥牛油布丁, 朱古力香蕉布甸, 豆腐花, 花生椰絲糯米糍以及特式紅莓蛋糕等等.
我最喜歡的要數綠茶木槺布甸, 綠茶香突出, 木槺布甸質感細滑. 另外Kahlua Tiramisu, 咖啡酒味道香濃, 質感濕潤, 是水準之作. 芝麻奶凍也很討人喜歡, 芝麻味道香濃, 跟奶香的平衡做得幾好. Bailey’s甜酒芝士蛋糕的Bailey’s味道淡淡的, 酒香不算太濃, 就算女孩子吃也沒有問題.
至於那座馳名的macarons山, 單計賣相已經是無得輸了. Macarons質感香脆, 甜度合宜, 愛吃甜的朋友, 這裡就是您的回本位了.
最後, 雪糕怪當然要吃吃雪糕, Movenpick好吃是相識吧, 是日供應的四款味道分別是意大利奶凍, 冧酒提子, 雲尼拿以及朱古力. 香滑的雪糕, 雪得不會太凍, 剩吃當然無問題, 否則的話, 店方還供應炒雪糕, 就看那個選擇更合您心意了.
Yamm這個Sunday
Brunch, 選擇相當豐富, 當中不能錯過的項目要數即開的美國泰勒生蠔, 龍蝦蕃茄粥以及燒西冷牛肉. 甜品當然要試macarons, Kahlua Tiramisu以及綠茶木槺布甸. 而且每位只需$408, 實在是相當合理的價位. 大好的星期天, 跟家人或好友來Yamm吃一餐, 是否很有幸福的感覺呢?
評分
味道: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
抵食: 8/10
推介度: 8/10
餐廳資料:
Yamm
尖沙咀彌敦道118號The Mira大堂
2315 5111
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