Fauchon - 海港城分店限定的Éclair

還記得當年跟文迪到巴黎渡蜜月的時候, 就曾經到Fauchon於Madeleine的店子朝聖, 印象深刻. 在2012年10月, Fauchon就於希慎廣場的Jasons精品超市開設首家在香港的分店, 而第二家香港分店就在近日於海港城港威中心開設. 謝謝店方的安排及公關朋友的邀請, 能夠出席是晚的媒體活動, 實在相當高興.

跟希慎廣場的分店相比, 這裡的環境是更加大, 當中提供的甜點以及法國美食款式多達150款, 包括有在海港城分店獨家出售的皇牌甜點Éclair, 另外還包括有Macaron, 高級朱古力, 各式花果茶, 果醬, 餅乾, 松露, 法式肉凍和鵝肝醬等等, 相當豐富.

Whole Goose Foie-Gras 原隻鵝肝醬 $239: 9分, 是日的體驗先由鵝肝醬開始, 塗在多士上面, 鵝肝醬的味道相當濃郁, 配上點點Champagne Jelly for Foie-Gras 鵝肝香檳啫喱 $118 同吃, 帶點香甜的味道, 是相當匹配的組合, 如果不是配額有限的話, 連吃幾件也無問題.

Rose & Litchi Green Tea 玫瑰.荔枝綠茶 $179: 9分, 接下來要試的就是花果茶, 店方的推介就是Rose & Litchi味道, 帶點玫瑰的香味, 還有荔枝的清新, 是晚我們吃完每款甜點也會喝上一杯. 愛喝花果茶的朋友, 這裡的出品值得推介.

Yuzu Strawberry Macaron 柚子草莓馬卡龍 $22: 8分, 到了法式甜點的皇牌項目Macaron, 是日試到的就是新口味柚子草莓, 質感對辦, 帶點脆身, 餡料夠濕潤, 當中的柚子味道清新, 而草莓甜度合宜, 兩者的平衡是做得幾好的.

Chocolate Éclair 70%純黑巧克力泡芙 $68: 8分, 最後要試的就是海港城分店獨家出售的皇牌甜點Éclair, 這款是70%純黑巧克力泡芙, 朱古力味道是比較濃烈的, 而泡芙質感尚算鬆脆, 以在香港吃到的標準來講, 其實已經是相當不俗了.

活動的尾聲, 店方還讓我們自行去挑選各款不同的美食, 實在是滿載而歸的一夜, 真是要再一次說聲謝謝, 就讓我把這些精緻的禮品一一介紹吧.

我們揀的花果茶分別是Violet & Wild Strawberry Tea 野草莓.紫羅蘭花茶 $179, 以及Evening in France Tea 太陽花茶 $179. 野草莓.紫羅蘭花茶莓香突出, 而太陽花茶味道輕宜, 會是比較適合晚上喝的.

至於Macaron方面, 店方就送上8件裝禮盒, 每盒賣價是$185, 但就另外多送兩件. 由於店方供應的Macaron一共有十五款, 我跟文迪就能夠一次過全掃所有味道了, 包括有:

Coffee 咖啡

Chocolate 純黑巧克力

Caramel 焦糖

Praline 榛子果仁

Rose 玫瑰花

Praline Chocolate 巧克力榛果

Pistachio 開心果

Raspberry 紅桑莓

Lemon 檸檬

Vanilla 香草

Raspberry Chocolate 巧克力樹莓

Passion Fruit Chocolate 巧克力熱情果

Strawberry 草莓

Yuzu Strawberry 柚子草莓

當中我的心頭好當然是焦糖, 而幾款朱古力的味道亦很討人喜歡, 如果想清新一點的話, 那就要揀選喜歡檸檬或者香草了.

店方供應的Éclair一共有六款味道, 分別是:

Vanilla Éclair 香草泡芙

Lemon Éclair 檸檬泡芙

Caramel Éclair 焦糖泡芙

Coffee Éclair 咖啡泡芙

Chocolate Éclair 70%純黑巧克力泡芙

Almond Chocolate Éclair 70%純黑巧克力杏仁泡芙

禮盒中分別是焦糖味以及咖啡味, 當中的焦糖味實在偏甜, 還是喜歡咖啡多一點, 不過以先後三款吃到的Éclair來比, 還是最喜歡70%純黑巧克力泡芙.

最後的是朱古力禮盒, 店方供應的是以下20款味道:

經典系列

Vanilla 香草

Hazelnut 榛果

Creamy 濃香牛奶

Caramel 焦糖

Coffee 咖啡

Fruity 果味

Dark 黑巧克力

Almond 杏仁

Pistachio 開心果

Crispy 酥脆榛子

獨家配方

Piedmont Hazelnut 幼滑榛果

Walnut Feuilete 合桃果仁

Almond & Lemon 杏仁及檸檬

Hazelnut & Coconut 榛果及椰子

Almond & Hazelnut 杏仁及榛子

Passion fruit 百香果

Lime 青檸

Hazelnut Gianduja 榛果

Almond And Pecan 杏仁合桃

Tonka 薰草

一盒朱古力禮盒有9粒朱古力, 大家可以在當中選擇自己的心水. 另外, Fauchon將推出節日限定版禮盒, 精緻的心型禮盒包括有多款牛奶, 牛奶焦糖與黑朱古力, 作為情人節禮物, 收到的一定會感到很甜蜜.

Fauchon這家開設了128年的法國名店, 無論Macaron, Éclair, 高級朱古力, 花果茶, 以及鵝肝醬皆是相當令人滿意的, 以後大家不用到巴黎也能夠選購到Fauchon的甜點以及法國美食了.

評分

味道: 8.5/10

環境: 8/10

服務: 8/10

抵食: 8/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

Fauchon

尖沙咀廣東道17號海港城港威商場3樓3233號舖

2657 7908