Harlan Goldstein這個響噹噹的名字, 由Harlan’s開始, 在香港開設了不少名店, 包括H One, The Box, Tuscany by H等等, 但當Harlan’s及H One已經變成飲食集團的店子之後, 直接隸屬Harlan的店子只有Gold by Harlan Goldstein. 不過近日Harlan就開設了新店子Strip House by Harlan Goldstein, 位處蘭桂坊, 跟Gold可謂近在咫尺, 是否方便他能同時間管理兩家店子?
Strip House當然能夠解作脫衣舞館, 但這裡的strip即是New York Strip的strip, 是家吃牛扒的店子. 環境以紅黑色為主調, 是走懷舊路線, 但又幾有型格, 配上背景的爵士樂, 牆上的瑪麗蓮夢露海報, 一時間也讓人有回到過去的感覺. 不過擺位是相當擠逼, 尤其當客人開始多的時候, 感覺是幾侷促的, 加上樓底矮, 相當應聲, 我們是連傾計也有難度.
是晚我們五個人這個組合第二次晚餐, 大家當然未有試過這裡的出品, 是晚揀選的菜色就以店方的招牌作為主, 再加上大家的心水選擇.
先來的amuse bouche是雞肝多士, 雞肝幾香的, 多士也幾脆口.
另外的橄欖我就沒有試了.
Asahi 1/2 pint $50: 雖然這裡是個飲酒的好地方, 但大家是晚也沒有飲酒, 除了T兄這杯啤酒.
未來頭盤之前先有麵包吃, 份量十足, 帶點香草的味道, 熱辣辣, 相當鬆軟, 就算會飽肚也給我們兩三下就吃光.
The Sickest Crab Cake On The Planet $ 208: 8分, 頭盤揀了兩款, 先試的是蟹餅, 自稱The Sickest Crab Cake on The Planet, 來頭甚大, 當然, 名字也是說笑而已, 但這客蟹餅也是水準之作, 蟹肉份量十足, 不欺場, 而蟹肉也幾鮮甜. 配上芒果莎莎, 香草沙律以及Sherry酒芥末, 豐富了味道, 不俗的開始.
House Cured Bacon $ 138: 9分, 另一道頭盤是更為精彩, 就是自家製煙肉. 用上厚切的丹麥豬腩肉, 煎得相當香口, 質感是脆脆的, 瘦中帶肥, 帶點鹹香, 配上底下的青蘋果沙律, 酸酸甜甜的, 也帶點芥末味, 相當清爽, 甜酸度適中, 也中和了煙肉的油膩感. 這客頭盤, 把鹹, 酸, 甜, 辣幾種味道巧妙的結合在一起, 精彩的配搭.
New York Strip $578: 8分, 來到主菜的部份, 當然要一試店方掛頭牌的菜色, 就是New York Strip, 12oz賣$ 428, 16oz就賣$ 578, 我們五個人當然要16oz吧. 用上了U.S.D.A. BRANDT FAMILY的安格斯牛, Harlan捨棄dry aged, 反而在餐廳內把牛扒wet age八十日, 並用上火山石烤爐高溫燒成. 要了medium的, 火候控制得剛剛好, 皮帶點微脆, 幾香口, 肉是帶點點紅色的, 相當嫩滑, 肉汁豐富, 但嫌肉味是未算濃郁的.
店方提供有四款醬汁供我們選擇, 不過最合我心意的還是不加任何醬汁, 單純的去感受牛的味道.
Colorado Lamb Chop $368: 6分, Oli揀了客羊, 烤得幾香, 不過羊是沒有甚麼羊羶味, 不說的話還不知道是在吃羊, 是因為Colorado的羊是如此味道? 而肉質也嫌實了點點. 聽大家講帶骨的部份食味更佳, 但我沒有機會吃到, 不知是否有大分別, 但單計我吃到的部份, 水準只是一般.
Japanese Saga Organic Pork $338: 6分, 另外也要了客店方推介的日本佐賀有機豬扒, 以厚切奉客, 根據店方的提議選了medium, 火候控制得好, 肉質保持鬆化, 不過就沒有甚麼肉汁, 吃落口的時候也比較寡, 味道淡淡的.
Creamed Corn $ 68: 8分, 也要了兩客side dishes分吃, 我一向甚愛吃粟米, 想不到T兄跟我也是同道中人, 這客忌廉粟米, 忌廉汁配上粟米, 簡簡單單的組合, 甜度適中, 不會太杰, 我是忍不住要吃完又吃.
“Kick Ass” Mac and Cheese $68: 8分, 另一客side dish要了Kick Ass, 又一個玩野的名字, 其實即是芝士通粉, 芝士味香濃, 尤其是面頭的部份, 微焦的芝士, 相當香口.
Sizzling Brownie $ 98: 6分, 到了甜品的部份, 當然要試店子的招牌甜品Sizzling Brownie, 以鐵板奉上, 在上檯後才淋上朱古力醬, 就像大家在吃港式鐵板牛扒餐時的那份感覺. Brownie質感是更像朱古力蛋糕, 不過朱古力味道是幾濃烈的. 而吃到一半開始, brownie是越來越乾, 始終在這樣子的溫度之下變乾也是正常. 面頭的雲尼拿雪糕實在太細球, 在鐵板的高溫下更是兩三下已經溶掉, 想吃到也不容易. 這個鐵板brownie, 賣相吸引, 過程精彩, 但出來的效果只是麻麻.
我拍不到淋朱古力醬的一刻, 特殊借用Oli的相片, 在次謝過.
Reese’s Peanut Butter Cup Cheese Cake $ 98: 5分, 另一道招牌甜品是花生芝士餅, 其實即是正常版本的紐約芝士餅, 再加入花生醬. 紐約芝士餅是幾濃郁的, 帶芝士香, 質感對辦, 不會太實. 但加上了花生醬之後, 跟芝士兩者也是相當濃的味道, 夾在一起就非常之漏, 就算很愛吃花生醬, 也很難去清掉這客甜品. 餐牌上寫著They Did Not Serve This In My High School, 或許最大原因是這客甜品真的不算出色.
Big and Bad Alaska $ 108: 6分, 再來的是又大又壞的火炎雪山, Nutella雪糕味道奇奇怪怪, 還好士多啤梨跟車厘子雪糕味道是正常的. 皮是幾脆的, 但部份莓已經開始剝落. 雪糕是溶得幾快, 而冷熱交融的效果也不太明顯.
Slippery Nipple $ 98: 3分, 最後還有這客Bailey's甜酒燉蛋, 蛋是完全不滑, 也沒有蛋香, 加入了百利甜酒, 但是效果麻麻. 配上一球Black Sambuca甜酒雪糕, 味道更是非常奇怪, 套用Oli的一句, 就是hand cream的味道. 這樣子的雪糕, 大家也不懂得欣賞.
整體食物的水準還可以吧, 頭盤出色, 主菜就一半半, side dishes有驚喜, 而甜品就認真一般. 價位方面, 食物的份量不算大, 見不少客人也要了不少道菜色, 也令到最後的埋單數是偏貴, 如果飲酒的話價位就更為往上指.
最後, 服務方面實在幾令人難受, 其中一位男店員是多次用不友善的態度對待我們, 落單是多番表示我們叫得太少, 然後一路吃的時候是不停的趕我們, 未吃完已經幫我們收碟, 甚至乎連埋單是也要求我們馬上簽單, 等一下也不行. 這樣子的態度, 真是令人對店子的印象大大扣分.
當然, 單看是晚, 店子是人山人海的, 看來這裡是不愁客源的. 不過店子在食物質素及服飾態度上還是需要作出提升方為上算.
評分
味道: 6/10
環境: 6/10
服務: 1/10
抵食: 5/10
推介度: 5/10
餐廳資料:
Strip House by Harlan Goldstein
中環蘭桂坊協興大廈5樓
2521 8638
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