逸東軒 - 紮實的中菜

謝謝公關朋友的邀請, 來到逸東軒這邊試菜, 也要在此謝謝店方的安排. 是晚是由劉總引線的, 也要在此再謝過, 連同會長, 我們三個同來, 就像是朋友相聚的時光, 真高興.

我曾經到個灣仔的逸東軒兩次, 反而佐敦這店就是第一次來到. 逸東軒的灣仔店是米芝蓮連續三年的一星店, 水準平穩, 而譚師傅是同時負責兩家逸東軒的, 正是如此, 我們是晚吃到的, 其實跟灣仔店的分別不大.

這裡位在酒店的地庫, 自成一角, 在這一層只有逸東軒而沒有其他餐廳. 當然,跟在商業大廈內的灣仔店在環境上就不太相同. 擺位上是比較闊落, 加上不俗的裝修, 是坐得幾舒適的. 至於吃方面, 還是交由公關朋友負責, 我們只是提出要掃一掃甜品餐牌, 哈哈!

花膠鮮杏汁燉白肺 $95: 朋友們要了燉白肺湯, 功效包括養顏, 潤肺, 化痰等等.

川貝鮮蓮燉鷓鴣 $85: 8分, 我要的是鷓鴣湯, 功效包括健脾, 化痰, 止咳等等. 近日喉嚨不太舒服, 喝這個燉湯就最好, 相當清潤, 也幾鮮甜, 飲完一客覺得人是暖和了不少. 其實就算身體有沒有問題, 甚麼時候喝口燉湯也總是對身體有益.

明爐蜜汁叉燒 $128: 8分, 公關朋友其中一項推介就是這裡的叉燒, 肉質是幾鬆化的, 肥瘦相間, 帶蜜味, 也幾香口, 是城中其中一家有水準的叉燒, 是這裡值得一試的項目. $128是原來的價位, 但我們是日吃的應該是燒味拚盤, 不過就分開三個碟上, 所以每碟的份量是小一點的.

脆皮燒腩肉 $118: 8分, 另一款燒味就是燒腩肉, 很怕實實的燒腩肉, 這裡的肉質是不俗, 而皮就幾香脆, 不怕的話就宜連肥肉同吃, 不然的話始終是個大損失呢.

海踅頭: 7分, 海蟄頭也是燒味拼盤其中一項菜色, 質感夠爽口, 剩吃也不會覺得太寡, 不過海蟄不是我的心頭好, 淺嚐好了.

大澳蝦醬唐生菜膽 $95: 7分, 還記得從前吃的時候這是一道堂弄的菜色, 是會在客人面前去炒香, 但是晚吃到的就沒有這個環節. 蝦醬味是相當之香, 去到尾會覺得是幾濃烈的味道. 不過唐生菜就老了點, 望上去已覺得菜是偏黃, 也影響了食味.

砂鍋和味銀絲焗蝦球 $238: 9分, 公關朋友另一款推介的菜色就是焗蝦球, 用砂鍋上, 當然是熱辣辣的. 蝦球大大隻, 是幾新鮮的, 質感就幾爽, 配上粉絲同吃, 是幾香口的. 如果是喜歡吃粉絲的朋友, 單是吃砂鍋內的粉絲已會覺得這道菜色是值回票價.

鮮沙薑陳皮生煎雞 $180: 8分, 不知為何, 是晚吃這道菜色的時候也是沒有堂弄的部份, 其實上臺後再煎的話是會更加之香口. 記得上次吃的時候是覺得沙薑味不太出, 但是晚吃到的還是老樣子, 是否這是刻意的安排, 不要被那沙薑味搶去了風頭? 陳皮味道就還算突出就足夠. 是晚吃到的雞肉是幾嫩滑的, 在這方面, 水準是有所提升了.

鮑汁瑤柱荷葉飯 $120: 8分, 想不到這裡的荷葉飯是如此大份量, 只賣$120, 以酒店中菜廳來講, 是幾實惠的價位. 飯粒分明, 不會太濕, 有荷香, 鮑汁味道突出, 我忍不住也連吃兩碗. 當然, 剩下的還有不少, 我就跟會長各自打包了一盒回家, 文迪翌日有飯吃了.

酥皮鮮奶焗餐包 $36: 7分, 終於來到甜點的部份, 十二款中一共試了九款. 先來的是酥皮鮮奶焗餐包, 熱度對辦, 酥皮幾脆的, 包也幾鬆軟, 但就嫌奶香不太突出

桂花三色糕 $38: 8分, 巧妙的把三款材料結合在一起, 桂花幾清香, 跟椰奶及紅豆配合在一起, 又不會被搶去了風頭, 是做到不俗的平衡.

香芒燸米卷 $42: 7分, 芒果當做, 也一連試了三款芒果甜品. 香芒燸米卷的芒果相當鮮甜, 但燸米皮的質感一般, 煙韌一點更佳.

楊枝鮮芒果布甸 $38: 8分, 面頭的楊枝甘露, 底下就是芒果布甸, 兩者都以芒果為主, 加在一起, 效果不錯. 楊枝甘露的柚子不會太酸, 配合鮮甜的芒果, 甚麼時候也是理想的組合, 而芒果布甸質感幾好, 不會太實, 此甜品特別之處在於能夠把芒果布甸淋上楊枝甘露同吃, 豐富了味道.

鮮芒果蘆薈 $78: 8分, 這價位是兩位用的, 份量也比較大. 蘆薈幾清爽, 配合鮮甜的芒果, 是個幾特別的組合, 意想不到的匹配. 始終芒果是比較濕熱的, 吃吃蘆薈是否有中和的作用?

原籠千層馬拉糕 $42: 9分, 繼續是我在這裡最喜愛的甜點, 一客六件, 熱辣辣, 幾鬆化, 加上中間的奶黃夠香, 仍是精彩的招牌作. 大家竟然都不想添加, 就等我一個人吃三件好了.

生磨蛋白杏仁茶 $36: 8分, 熱度十足, 就算等了會長一陣子才吃還是保持熱辣辣的程度. 杏仁香足, 蛋白幾滑, 不會太甜, 是有水準的.

杏汁金球 $12: 8分, 一客$12, 就一人一件不用爭吧. 炸得相當香脆, 熱得燙口, 入面的杏汁相當多, 是去到澎湃的程度. 杏汁也是幾香濃的, 這個杏仁霜的金球版, 特別得來效果也幾好.

千絲流沙酥 $38: 9分, 最後試的甜品就是千絲流沙酥, 當晚放上微博也引起大家的興趣. 千絲的酥皮熱辣辣, 脆卜卜, 入面的餡料特別之處是加入了鹹蛋黃, 帶點鹹香, 也真的做到點點流的效果. 吃著的感覺就像在吃個酥皮版的壽包. 一連兩款甜品, 在傳統的架構上作出改動, 有創意而味道也不會令人失望.

是晚的食物整體是有水準的, 功夫紮實, 甜品方面更令我們有驚喜. 服務方面, 當然是令人滿意. 能夠一次過試到那麼多款精彩菜色, 實是豐富的一晚. 再一次謝謝店方及公關朋友的邀請.

評分

味道: 8/10

環境: 8/10

服務: 9/10

抵食: 8/10

推介度: 8/10

餐廳資料:

逸東軒

佐敦彌敦道380號香港逸東「智」酒店B2層

2710 1093