一幻拉麵 Ebisoba Ichigen - 中環店夏日限定 ~ 蝦汁胡麻冷麵

來自北海道的一幻拉麵, 這次在中環核心地帶威靈頓街地舖落腳, 看來店方真的信心十足. 星期五及六店子還開業至凌晨3時, 目標客戶一定是在一眾在夜場玩樂後的客人.

對於這個品牌, 已經很熟悉了. 這次再來到中環店, 最主要原因, 是為了當店及夏日限定的蝦汁胡麻冷麵.

香辣甜蝦椰菜沙律 $38: 8.5分, 先來客沙律, 就是香辣甜蝦椰菜沙律, 甜蝦辣勁十足, 很惹味, 加上清爽的椰菜同吃, 這個配搭, 又幾開胃.

蝦汁胡麻冷麵 $88: 8.5分, 接下來就是主角, 蝦汁胡麻冷麵. 賣相挺吸引, 色彩繽紛, 實在很夏天的感覺.

先吃口麵, 是粗麵來的, 掛汁能力不俗. 這碗冷麵的亮點, 就是這個蝦汁胡麻, 兩者的平衡做得幾好, 蝦汁帶蝦的鮮味, 還有蒜蓉香, 相當搶味.

配料就包括有小虎蝦, 叉燒, 麵酥, 蛋絲, 醃蘿蔔, 青瓜, 紫菜, 以及甜辣小蝦等等. 小虎蝦質感鮮爽, 配上甜辣小蝦, 再加上蝦汁同吃, 更有層次感.

北海道限定梳打 $38: 8分, 喝的是北海道限定梳打, 解解辣, 很好.

一幻拉麵的中環店剛剛開業, 當中就有夏日限定: 蝦汁胡麻冷麵, 是賣相跟配搭也很夏天的.

評分

味道: 8.5/10

環境: 7.5/10

服務: 7/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

一幻拉麵 Ebisoba Ichigen

中環威靈頓街50號華威大廈地下A號舖

3590 4099