Aaharn - 走進大館吃一星泰菜

疫情期間, 當然大部份時候也留在家. 不過之前也有些未寫的經歷, 就趁這個機會記下來吧, 如這天要說的, 也是月前的故事. 由Armoury這個地方說起, 對上幾次來到, 也是舊公司的日子, 亦委實有點感情. 而在大館這座槍房的1樓, 就是Aaharn這家米芝蓮一星泰菜.

在香港的泰菜, 打入米芝蓮榜不容易, 就算上到榜, 也是必比登推介之列. 這次, Aaharn能夠摘星, 很大程度上也是因為主理人David Thompson吧.

這天一家三口人在中環, 就來到Aaharn吃頓週末午餐, 兼遊遊大館. 這裡的環境挺有藝術色彩, 不同的用色, 燈光, 讓這裡變得像畫廊一般. 午餐分2 Course Menu $198以及3 Course Menu $258, 以中環的米芝蓮星級餐廳來說, 很合理.

Amuse-bouche: 由Amuse-bouche開始, 菠蘿配上免治豬肉及蝦肉, 甜中帶辣, 味蕾在一刻有不同的感受. 特別一提的是對小朋友又有特別的預備, 安排了個走辣的版本.

Fried rice with chicken and egg $98: 小晴晴的主食, 是Young connoisseur餐牌上的Fried rice with chicken and egg, 是簡單的雞肉蛋炒飯, 是炒得挺乾身, 加上青檸及芫茜之後, 就添上點點泰式風情.

Steamed red curry of scallops with thai basil: 9分, 我們的頭盤也在這時候上檯, 蒸帶子吃得多, 加入了紅咖哩以及羅勒. 帶子肉質是相當鮮嫩, 而帶子的鮮味在紅咖哩的辣中更能凸顯出來.

Ginger, peanuts, toasted coconut and lime on betel leaves: 8.5分, 另外一款頭盤, 用上蒌叶去包著薑, 花生, 烤椰子及青檸, 整個感覺相當複雜, 要一口吃完, 才能最為感受到那層次感.

Banana blossom salad with grilled tiger prawns, shallots and chilli jam: 8.5分, 來到主食, 香蕉花葉配泰國河蝦沙律, 用料很特別, 加入了香蕉花, 香葉, 乾辣椒, 以及辣椒醬等等, 不算很辣, 反而有香蕉花的甜味, 再加上烤虎蝦同吃, 相當開胃. 這裡的主食還跟白飯, 而這客沙律配白飯, 想不到也沒有違和感.

Mussaman curry of chicken with sweet potato and shallots: 8.5分, 一向很喜歡馬沙文咖哩, 既然這裡有馬沙文咖哩雞的選擇, 那當然沒有不吃的道理. 馬沙文咖哩的辣度不會太強, 但就是下飯的好幫手, 相當惹味, 而雞肉的肉質亦挺嫩滑.

Roast duck with shiitake mushroom and young coconut soup: 主食還跟湯, 是烤鴨香菇椰子湯, 不太吃得到椰子的味道, 還是被烤鴨及香菇主導了, 對我來說, 味道是偏濃的.

Coconut dumplings: 8.5分, 甜品方面, 椰子餃子有點像麻糬, 加上了椰糖及椰子肉, 味道相當清甜, 吃完一系列濃味的菜式, 這客甜品, 正好起了平衡的作用.

Mango sticky rice: 8.5分, 吃泰菜, 怎少得吃芒果糯米飯作甜品, 差不多是我跟文迪由17年前開始, 一路走來的甜品回憶. 這裡的版本, 特別在於糯米是香脆的, 而且還帶點鹹味, 加上椰漿同吃, 鹹中帶甜, 讚. 不過芒果不算當做, 味道未算甜美, 有點可惜.

走進大館吃一星泰菜, $198就能摘星, Aaharn無論在味道, 環境, 以及服務也是星級水準, 實是值得推介的.

評分

味道: 8.5/10

環境: 8.5/10

服務: 8.5/10

抵食: 8.5/10

推介度: 8.5/10

餐廳資料:

Aaharn

中環荷李活道10號大館02座槍房1樓

2703 9111