Herbert的飲食玩體驗: Three on Canton - 經典的自助晚餐 ~ 令人沒法抗拒的陣容

2020年9月13日星期日

Three on Canton - 經典的自助晚餐 ~ 令人沒法抗拒的陣容

這一年, 才突然發現了, 吃自助晚餐不是恒常事. 就在晚市重啟的時候, 我們一家三口就來到港威酒店的Three on Canton吃自助晚餐. 這裡是城中的經典, 相信不少朋友要吃自助餐, 也會想起這裡.

頭盤: 8分, 為了吃得更多, 始終要先吃點沙律. 是晚的除了有自選新鮮沙律菜之外, 還有紅菜頭芝士沙律, 墨西哥牛肉沙律, 印尼沙律, 泰式青木瓜沙律, 泰式雞沙律, 以及蔬菜沙律等等供應, 吃沙律, 已經像環繞地球走了一圈. 天氣熱, 就來客泰式青木瓜沙律醒醒胃吧. 另外還有不少凍肉, 如意式生牛肉片就是靚貨.

當然要到日式部份看看, 炙燒和牛壽司, 三文魚壽司, 飯糰, 以及幾款刺身: 油甘魚, 三文魚, 甜蝦, 八爪魚, 日式卷蛋等等, 我就推介炙燒和牛壽司, 微微燒過的和牛, 跟壽司飯同吃, 很動人.

海鮮: 8.5分, 冰鎮海鮮, 永遠是大家搶攻的目標. 是晚陣容包括有龍蝦, 鱈場蟹腳, 海螺, 青口, 八爪魚, 以及龍蝦鉗等等. 肉質爽彈的龍蝦, 味道鮮甜的鱈場蟹腳, 加上啖啖肉的龍蝦鉗, 供應充足, 是加分位. 夏天不吃冰鎮海鮮, 還待何時.

即開生蠔是法國蠔Fine de Claire, 入口帶點榛果香味, 晚晚再滲出甜味, 是甘甜而爽脆的生蠔, 這晚的Fine de Claire任食, 難得. 要吃熱的海鮮就有辣椒蒜蓉羅勒炒青口, 以及青檸蒜泥蒸魚, 特別是前者, 青口炒得相當惹味.

湯品: 9分, 每次來到Three on Canton, 最期待的其中一個項目, 是燉湯. 是晚的燉湯是蟲草花燉紅棗圓肉唐排, 熱辣辣的燉湯, 養顏而滋潤, 連喝兩盅是基本盤. 為了家每天工作到深宵, 身體已經累壞了. 在這時候喝啖湯補一補, 為身體加加油.

其他選擇還有菠菜忌廉湯, 椰子雪耳杞子湯, 以及冬蔭功. 當然要來客冬蔭功, 酸辣度控制得剛剛好, 層次豐富, 辣勁十足, 相當醒胃, 但舌頭也開始慢慢麻痹了, 愛吃辣的, 要留意此品了.

主菜: 8.5分, 來到主菜, 必食的是招牌菜海南雞飯. 雞飯入味, 雞肉相當嫩滑, 同上的三色醬夠正宗. 而另一招牌菜片皮鴨配套做足, 跟上青瓜, 京蔥, 麼麼皮及甜麵醬同吃, 剛剛出爐的時候取來吃, 皮還帶點微脆, 值得支持.

當然, 不能錯過的還有日式火炙和牛. 堂弄的菜式, 師傅不停的火炙, 還不用等太久. 每次大家可以分到三片, 火炙過的和牛, 挺有油脂感, 加上沙律菜作平衡, 令人吃不停口, 我起碼吃了四轉呢.

想起早前踢館其中一集就是要煮威靈頓牛柳, 此品要做得好, 相當不容易. 想不到這裡以自助餐的格式, 一樣可以做得有水準. 酥皮挺香脆, 牛柳肉質嫩滑, 火候控制得剛剛好. 香煎鵝肝又是必吃之選, 肥美的鵝肝, 皮煎得微脆, 間中吃鵝肝, 也無問題吧. 至於烤羊架, 烤得香口, 入口帶羊膻味, 也要把配額留在這裡.

其他主菜還有炸和牛肉排, 煎鱸魚配藏紅花汁, 鹹蛋黃炸魚皮, 蠔皇瑤柱金菇扒時蔬, 麻辣雞煲, 醬爆牛肉炒時蔬, 菠蘿海皇粒炒飯, 以及一眾印度菜的選擇.

甜品: 8.5分, Three on Canton的甜品陣容, 很豐富, 當然要把胃納的空間留在這裡才行. 朱古力心太軟流心度相當澎湃, 朱古力味道濃烈, 當要配雪糕同吃, 才能做到冷靜與熱情之間的化學作用. 這晚有五款Häagen-Dazs雪糕, 咖啡雪糕, 香檸雪芭, 雲尼拿雪糕, 士多啤梨雪糕, 以及比利時朱古力雪糕, 質感香滑, 由小吃到大的味道, 就是感情分.

更令人驚喜的是竟然有Häagen-Dazs脆皮雪糕批任食, 三款味道分別是芒果紅桑子脆皮雪糕批, 士多啤梨脆皮雪糕批, 以及花生醬脆皮雪糕批, 我當然最愛甜美度爆燈的花生醬脆皮雪糕批, 甜, 就要甜到底.

72%松露朱古力蛋糕, 朱古力味道相當濃, 質感也很細滑. 至於奧利奧芝士蛋糕, 芝士味道香濃, Oreo甜美, 無論您是否喜歡Oreo, 也會愛上這甜品. 開心果士多啤梨慕絲蛋糕, 層次分明, 開心果配士多啤梨化學作用不俗. 其他甜品還有椰汁糕芒果熱情果慕絲蛋糕, 法式瑪德蓮蛋糕,藍莓芝士蛋糕, 芒果熱情果柚子蛋糕, 紅桑莓朱古力慕絲蛋糕, 雲尼拿焦糖燉蛋, 栗子黑莓慕絲, 美式芝士蛋糕, 義大利芝士蛋糕, 麵包布甸配雲尼拿汁, 窩夫, 3.6北海道牛奶布甸, 意式綠茶奶凍, 芒果奶凍, 朱古力噴泉, 以及自製班戟等等, 那麼豐富, 堅滿足.