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2021年9月11日 星期六

國金軒 Cuisine Cuisine - 有保證的宴客地方

是晚宴客,選了在國金軒,熟悉的地方,只是身邊的人不同了。人生就是如此。跟客戶吃晚餐,當然要有體面,這裡的貴賓房,環境很好,實在適合不過。


女兒紅花雕杞子醉雞 $1688.5分,天氣熱,開了支香檳,配上的是女兒紅花雕杞子醉雞。女兒紅加上花雕,酒味挺突出,雞肉亦很嫩滑,有水準。

 
蜜餞伊比利亞黑豚叉燒 $2888分,一向很喜歡國金軒的叉燒,是晚吃到的,水準稍稍不及從前,用上伊比利亞黑豚,半肥瘦的位置,但肉質不夠鬆化,偏實了點,肉味就是不錯的。

 
北京片皮鴨 $8888.5分,國金軒的重頭戲還是片皮鴨。這時也開了支紅酒,是差不多這餐飯的一半價錢,愛酒的,當然高興。說回片皮鴨,上檯時,還是連皮帶肉的去片,是正宗的做法。鴨皮是香脆的,鴨肉質感亦嫩滑。一食配上餅皮,加上鴨醬及青瓜,還是令人一件接一件的吃。


 
玫瑰金腿鮑魚酥 $3808.5分,上菜有點混亂,這時才送上玫瑰金腿鮑魚酥。鮑魚夠腍身,金腿帶點鹹香,酥皮挺酥脆。$380是轉做五粒的份量,正常就是$228一客三粒的。

 
鳳梨咕嚕肉 $2988.5分,要來點下酒菜,就選來鳳梨咕嚕肉。是炸得幾香脆的,甜酸度也較得幾好,是開胃的。

 
宋嫂花膠星班羹 $2288.5分,這時候,已經喝了好幾杯,大家也微醉了,為免洩露太多機密,還是喝點湯羹吧。位上的,各自選來自己的心水,我的選擇是宋嫂花膠星班羹,是傳統菜式宋嫂魚羹的變奏版。花膠下得夠多,星班亦很鮮嫩,是來得更加名貴,只是會更加杰身。

 
二食生菜包鴨崧8.5分,肉吃得多,來客二食生菜包鴨崧就最好。生菜很爽脆,包上鴨崧同吃,是美味的。

 
棗皇雙冬火腩星斑球煲 $5688.5分,開始有點飽了,來客香口菜式正好。棗皇雙冬火腩星斑球煲,很惹味,席上是全男班,大家吃吃火腩,喝喝酒,這刻,很有風味。


金銀蛋螳螂蝦乾泡鮮蔬 $2588.5分,當然要來點菜蔬,金銀蛋螳螂蝦乾泡鮮蔬,解酒之用,也是很健康的配搭。

 
是滿足的一晚,國金軒作為宴客的地方,還是有保證的。
 
評分
味道8.5/10
環境9/10
服務8.5/10
抵食8.5/10
推介度8.5/10
 
餐廳資料
國金軒 Cuisine Cuisine
尖沙咀彌敦道118號美麗華廣場The Mira Hong Kong 3
2315 5222

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