Herbert的飲食玩體驗: 11月 2017

2017年11月30日星期四

米芝蓮指南香港澳門2018 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2018 - Street Food 街頭小吃

2018年版的街頭小吃, 跟去年相比, 也沒有大改變.

香港方面, 入選的依然有21家店, 新入榜的是Fork Eat, I Love You Dessert Bar, 以及文記車仔麵, 而公和荳品廠, 利強記北角雞蛋仔, 以及榮安小食就跌出榜外.

Fork Eat - 自家農場鮮雞蛋法式焦糖布丁

I Love You Dessert Bar - 原味梳乎厘班戟

文記車仔麵 - 瑞士雞翼韭菜餃車仔麵

米芝蓮指南香港澳門2018 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2018 - 澳門名單 (星級餐廳)

至於澳門方面, 這一年的星級餐廳由19家變做18家. 基本上, 整個名單只有1個變動.

3星

首先是3星, 還是新葡京的天下, Robuchon au Dôme跟8餐廳繼續蟬聯3星的榮譽. 連同Robuchon a Galera, Robuchon已經連續10年取得3星了, 8餐廳也是連續第5年得到3星了.

Robuchon au Dôme - Millefeuille

8餐廳 - 至尊京都肉排

2星

至於2星, 還是那5家. 風味居, 京花軒, 譽瓏軒, 泓日本料理, 以及The Tasting Room繼續得到2星的榮譽, 2家永利, 2家新濠, 1家銀河.

譽瓏軒 - 譽瓏軒炒飯

1星

1星方面, 就由12家變成11家. 唯一跌出榜的是Terrazza Italian Dining. 當中桃花源小廚連續10年上榜, 永利軒跟紫逸軒也連續9年上榜了.

金坂極上壽司 - 玻璃蝦 / 馬糞海膽

皇雀印度餐廳 - 皇雀脆餅伴櫻桃

玥瓏軒 - 龍蝦湯金魚餃

帝影樓 - 火焰黑豚叉燒

麗軒 - 麗軒梅菜扣肉

2018年的米芝蓮, 澳門名單只有1個變動. 新葡京繼續是大贏家, 一共有11粒星(連香港Robuchon), 新濠的5家店, 繼續保持7粒星, 永利的3家店, 繼續保持5粒星. 附: 米芝蓮澳門10年全紀錄!

	2009	2010	2011	2012	2013	2014	2015	2016	2017	2018
Robuchon au Dôme	-	-	-	-	***	***	***	***	***	***
8餐廳	*	*	**	**	**	***	***	***	***	***

風味居	-	-	-	-	-	-	-	*	**	**
京花軒	-	-	-	*	**	**	**	**	**	**
譽瓏軒	-	-	-	-	-	*	*	**	**	**
泓日本料理	-	-	-	-	-	-	-	*	**	**
The Tasting Room	-	-	-	-	*	*	*	**	**	**

帝皇樓	-	-	-	-	-	*	*	*	*	*
麗軒	-	-	-	-	-	-	-	-	*	*
8½ Otto e Mezzo Bombana	-	-	-	-	-	-	-	*	*	*
玥瓏軒	-	-	-	-	-	-	-	-	*	*
金坂極上壽司	-	-	-	-	-	-	-	*	*	*
皇雀印度餐廳	-	-	-	-	-	*	*	*	*	*
The Kitchen	-	-	-	-	-	*	*	*	*	*
桃花源小廚	**	*	**	*	*	*	*	*	*	*
永利軒	-	*	*	**	**	*	*	*	*	*
帝影樓	*	-	-	-	-	-	-	-	*	*
紫逸軒	-	**	**	**	**	**	**	**	*	*

Aurora	-	*	*	-	-	-	-	-	-	-
帝雅廷意大利餐廳	-	-	*	-	-	-	-	-	-	-
金殿堂中餐廳	*	-	-	-	-	-	-	-	-	-
蘇浙匯酒家	-	*	*	-	-	-	-	-	-	-
利苑酒家	-	*	*	*	-	-	-	-	-	-
Robuchon a Galera	***	***	***	***	-	-	-	-	-	-
Terrazza Italian Dining	-	-	-	-	-	-	-	*	*	-
東怡軒	*	*	-	-	-	-	-	-	-	-

米芝蓮指南香港澳門2018 The Michelin Guide Hong Kong Macau 2018 - 香港名單 (星級餐廳)

米芝蓮十週年了. 2018的米芝蓮星級名單, 跟17年的相比有甚麼改變呢? 首先由香港名單說起, 變動不大.

3星

3星是完全沒有變動, 還是那6家3星店, Bo Innovation, L'Atelier de Joel Robuchon, 龍景軒, 8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA, 志魂, 以及唐閣. 當中龍景軒已經連續10年得到3星, L'Atelier de Joel Robuchon以及8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA也是連續第7年得到3星了.

L'Atelier de Joel Robuchon - La Boule De Noël

2017年11月28日星期二

奇華工作坊 Kee Wah Studio - 親子臘腸卷班 ~ 簡單零失敗

簡單零失敗, 永遠是最有市場的. 奇華工作坊的親子臘腸卷班, 就是個沒有難度的工作坊, 讓大人小朋友一同樂在其中.

奇華工作坊位處奇華在灣仔的旗艦店, 是活化建築, 外觀很有歷史, 但內裡設備齊全, 配套充足, 親子上堂一流.

2017年11月22日星期三

悦品天秀酒店.元朗 Hotel Cozi Wetland - 親親大自然的小旅行

近來工作忙得透不過氣來, 剛過去的週末, 就來到悦品天秀酒店.元朗渡過一個小旅行, 充充電, 再努力, 真好.

悦品天秀酒店.元朗其實位處天水圍, 從英文名字就可以猜到, 酒店在濕地公園附近. 我們從天水圍港鐵站乘搭穿梭巴士到酒店, 也很便利. 踏進酒店的大堂, 樓底夠高, 配合那336隻小鳥, 感覺上, 很有空間感.

2017年11月18日星期六

Three on Canton - 味遊阿根廷

再次來到港威酒店的Three on Canton, 熟悉的地方, 這次為的是限定一星期的味遊阿根廷. 除了老馬及美斯, 阿根廷還有甚麼特色呢?

阿根廷菜式: 8.5分, 首先介紹阿根廷菜式部份. 阿根廷餡餅就像個大型餃子, 內裡的味道香濃的牛肉, 很有風味. 一直很愛吃阿根廷牛, 那當然要來客牛仔柳配薯仔, 羊肚菌紅酒汁, 肉質挺嫩滑, 配上那羊肚菌紅酒汁, 起了畫龍點睛的作用. 繼續是肉類菜式, 焗山羊肩配甜薯香草醬, 亮點是那甜薯香草醬, 很惹味.