Herbert的飲食玩體驗: Three on Canton

2017年11月18日星期六

Three on Canton - 味遊阿根廷

再次來到港威酒店的Three on Canton, 熟悉的地方, 這次為的是限定一星期的味遊阿根廷. 除了老馬及美斯, 阿根廷還有甚麼特色呢?

阿根廷菜式: 8.5分, 首先介紹阿根廷菜式部份. 阿根廷餡餅就像個大型餃子, 內裡的味道香濃的牛肉, 很有風味. 一直很愛吃阿根廷牛, 那當然要來客牛仔柳配薯仔, 羊肚菌紅酒汁, 肉質挺嫩滑, 配上那羊肚菌紅酒汁, 起了畫龍點睛的作用. 繼續是肉類菜式, 焗山羊肩配甜薯香草醬, 亮點是那甜薯香草醬, 很惹味.

要喝口湯, 阿根廷青豆蟹肉湯帶突出的青豆味道, 以及蟹肉的鮮味. 而阿根廷蝦串配檸檬沙律, 蝦肉烤得香口, 配上檸檬沙律, 正好起了平衡的作用. 另外還有烤玉米餅配克里奧沙律及火箭菜, 以及木薯肉糰等等.

甜品就有焦糖牛奶布甸, 以及阿根廷米布甸. 焦糖牛奶布甸帶甜美的焦糖甜味, 而阿根廷米布甸就是地道之選.

頭盤: 8.5分, 除了阿根廷菜式, 當然也有其他恆常供應的菜式. 由頭盤說起, 怎少得吃沙律, 自選沙律菜之外, 還有檸汁醃帶子沙律, 吞拿魚沙律, 科布蝦沙律, 藍莓伴北非小米沙律, 煙火雞水果沙律, 以及泰式青木瓜大蝦沙律等等供應, 這個部份很豐富. 凍肉方面, 選擇有Salami, Parma Ham, Mortadella, Corned Beef, Turkey Beast, 以及Chicken & Mushroom, 而六款芝士就是Brie, St. Paulin, St. Maure, Gruyere, Gouda, 以及Emmenthal.

另外還有煙三文魚, 泰式鳳爪, 子薑喬頭, 蠔皇鴨腎, 金蒜拍青瓜, 以及涼伴蓮藕片等等, 風頭就被其他亮點搶去, 如雜錦壽司, 日式冷麵, 以及幾款刺身: 甜蝦, 三文魚, 吞拿魚, 希靈魚, 日式卷蛋等等就是萬人迷.

海鮮: 9分, 至於海鮮冷盤, 永遠是大家主打的項目, 是晚陣容包括有冰鎮龍蝦, 長腳蟹, 翡翠螺, 大蝦, 青口, 以及小龍蝦等等, 單單是鮮嫩的龍蝦, 已經是不能錯過. 兩款即開生蠔分別是兩款法國蠔Brittany以及Four Season. Brittany海水味突出, 肉質爽口. Four Season入口帶甘甜的味道, 易入口, 兩者各有特點.

湯品: 9分, 不如喝燉湯吧, 工作忙碌, 這口湯, 很重要. 是晚的燉湯是淮山杞子肉螺頭燉唐排湯, 熱辣辣, 很清潤, 很合心. 其他選擇還有冬瓜雞湯, 以及粟米豆腐湯.

主菜: 8.5分, 主菜方面, 海南雞飯是必吃之選, 雞肉嫩滑, 雞飯入味. 香煎鵝肝繼續是熱門的項目, 肥美, 香口而不太油膩. 另外一個招牌就是片皮鴨, 堂弄的, 大家記得早點去取, 太晚就吃不到.

其他選擇還有辣酒煮田螺, 豆漿浸時蔬, 剝椒蒸鱸魚, 美極煎蝦, 黑胡椒炒蟹, 芋頭炆油鴨, 以及臘味炒飯等等. 而印度菜的選擇就有咖哩雞, 雜菜咖哩, 印度脆餅, 羊肉咖哩, 印度烤雞, 以及印度薄餅等等. 粉麵檔那邊就有四川擔擔麵, 港式鮮蝦雲吞麵, 重慶麻辣雞絲蛋麵, 以及日式叉燒拉麵, 您會選擇那一款?

甜品: 8.5分, 最後, 當然要吃甜品. 招牌朱古力心太軟, 流心度算幾澎湃, 加上Mövenpick雪糕同吃, 一冷一熱, 無得輸. 問題只是在四款味道中選那一款, 檸檬青檸雪芭, 藍莓芝士餅雪糕, 雲尼拿夢幻雪糕, 以及瑞士朱古力雪糕, 那款比較好?

其他甜品還包括有意大利藍莓芝士蛋糕, 檸檬芝士蛋糕, 焗椰子撻, 麵包布甸, 朱古力蛋糕, 焦糖牛奶布甸, 雜果焗蛋白, 豆腐花, 朱古力布朗尼蛋糕, 白朱古力紅莓慕絲蛋糕, 柑橘芝士, 朱古力忌廉泡芙, 木糠布甸, 白朱古力布朗尼, 紫薯慕絲蛋糕, 阿根廷米布甸, 意式綠茶奶凍, 以及熱牛油窩夫等等. 我最喜歡的是意大利藍莓芝士蛋糕, 濕潤度合宜, 加入了藍莓之後, 增添了層次感.