合時小廚 Hop Sze Restaurant - 招牌菜有水準, 價位合理

以小炒掛帥而得到米芝蓮必比登的店子, 委實不多, 合時小廚就是其中一家上榜的小店.

晚市來到, 相當熱鬧, 是很受街坊歡迎的地方. 這裡環境簡潔, 當然不是那些華麗的裝潢, 但就是恰如其份. 看看餐牌, 就選定幾款招牌, 看看水準如何.

 
千層咕嚕肉 $118: 8.5分, 跟平日吃開的咕嚕肉不一樣, 是把五花腩片捲起而炸, 做成千層的效果. 粉槳份量剛好, 外層很香脆, 個汁的酸甜度較得很匹配, 配上甜椒及菠蘿同吃, 是開胃之選.

 
秘製豉油雞 $195: 8.5分, 至於秘製豉油雞, $195半隻, 是合理的價位. 無論賣相跟味道, 也是很傳統的, 肉質相當嫩滑, 很入味, 用豉油去浸煮, 吃到的, 是心機.

 
粟米石斑塊 $128: 8.5分, 這客粟米石斑塊的格式, 是石斑塊跟粟米汁分開上, 這樣子, 就能夠讓石斑塊上檯時保持最佳的脆度. 石斑塊炸得香脆而不油膩, 配上粟米汁同吃, 就是經典.

 
蒜蓉炒西蘭花 $88: 8分, 當然要吃點菜, 就來客蒜蓉炒西蘭花, 份量十足, 愛吃菜的我, 當然喜歡.

 
必食生炒糯米飯 $145: 8.5分, 單尾就是必食生炒糯米飯, 既然是必食, 也沒有理由不吃的. 真的是生炒, 炒得很乾身, 飯粒分明, 臘味亦有水準.

 
最後還有糖水送, 說的使綠豆沙, 吃過小炒, 吃碗綠豆沙清熱, 很貼心.

 
得到米芝蓮必比登的合時小廚, 千層咕嚕肉, 秘製豉油雞, 粟米石斑塊, 以及必食生炒糯米飯也令人滿意, 以合理的價位吃到值得保留的傳統味道, 有意思.

 
評分
味道: 8.5/10
環境: 7/10
服務: 7/10
抵食: 8.5/10
推介度: 8.5/10
 
餐廳資料:
合時小廚 Hop Sze Restaurant
西灣河筲箕灣道39號麗灣大廈地下

2569 0862